Zdravé stravovanie v domácej kancelárii S týmito spotrebnými materiálmi to funguje!
Zdravé stravovanie v domácej kancelárii je veľmi jednoduché, ak máte doma správne jedlá a viete, ako ich používať. V tomto článku vám naši odborníci na výživu vysvetľujú, ktorých zásob by ste si mali teraz naložiť a ktoré jedlá z nich vykúzliť.
Aby sme čo najrýchlejšie zabránili šíreniu koronavírusu, mali by sme sa v súčasnosti vyhýbať kontaktu s inými ľuďmi. To tiež znamená: už nechodte nakupovať každý deň, ale zásobte sa dôležitými potravinami iba raz týždenne. Aby nielen konzervy a hotové jedlá skončili v nákupnom košíku, vysvetlia Eva Etlinger a Marion Budovinsky, výživové poradkyne a kuchárky v karriere.at, ktoré zásoby nám teraz pomáhajú zdravo sa stravovať v domácej kancelárii.
Hosťujúci článok Evy Etlingerovej a Marion Budovinskej, zodpovedných za zdravú kuchyňu, na karriere.at:
Potreby pre zdravé stravovanie v domácej kancelárii
- Celozrnné cestoviny a ryža
- Zemiaky a/alebo sladké zemiaky
- Proso, bulgur, ryža einkorn, špaldová ryža
- Mrkva a iné odrody repy (napr. Paštrnák)
- Strukoviny (šošovica, fazuľa, cícer ...)
- Cibuľa, cesnak a zázvor
- Mrazená zelenina (ak máte príležitosť)
- Mrazené ovocie ako maliny, jahody, čučoriedky (môžete ho pridať do prírodného jogurtu alebo do rastlinného jogurtu alebo rozmixovať smoothie)
- Čerstvá zelenina: cuketa, brokolica, špenát (žiadna z nich nemá extra dlhú trvanlivosť, predpokladáme však, že môžeme pokračovať v pravidelnom nakupovaní)
- Klíče si urobte sami, potom ste dobre zásobení všetkými výživnými látkami
- Orechové maslo (môžete si z neho tiež pripraviť rastlinné mlieko sami - stačí ho zmiešať s vodou)
- Miešané paradajky, kokosové mlieko, kari pasta, paradajková pasta ...
4 tipy pre väčšiu štruktúru
Je potrebný stravovací plán!
Kvalita príprava je všetko! Pretože so štruktúrou je zdravé stravovanie detská hra. Získajte jeden pevný bod, kde si naplánujete svoj týždeň. Nech je to v piatok večer, aby ste mohli v sobotu vyraziť hneď na nákupy. Alebo nedeľné ráno, keď sedíte za stolom s rodinou a každý môže mať slovo v pláne. Dosiahnete presne ten efekt, ktorý zdravý a vyvážená výživa vytvára, a to že vy prestaň myslieť musieť: „Čo jem alebo čo dnes varím?“ Pretože máte PLÁN!
Štruktúra prostredníctvom vyváženej výživy = 3 x 20 minút času na wellness
Vytvorte sa regulované jedlá - podporujú vás v celom vašom každodennom živote. Najlepšie je naplánovať si jedlo opravené v kalendári akoby to bolo obchodné stretnutie. A dodržujte ich! Tieto pevné časy majú obrovskú výhodu: Máte prestávka trikrát denne - pre vás a vaše blaho. Tieto prestávky na jedlo vám pomôžu pozastaviť sa a aby som sa na teba pozrel. Počas týchto prestávok, kedy je dôležité iba jedlo, môžete vypnúť a potom sa znova vrátiť oveľa výkonnejšie a efektívnejšie.
Nakupujte vedome
Zobrať ťa čas pre váš nákup. A napíšte si nákupný zoznam! Pred nákupom sa prehrabajte v kuchynských skrinkách, aby ste nakoniec nemali doma 4. balenie tymiánu. Nakupovanie nerobte len tak rýchlo medzi tým, pretože zaručene skončí v nákupnom košíku niekoľko vecí, ktoré nepotrebujete. S plán nakupovanie pomocou zoznamu šetrí nielen čas, ale aj peniaze.
Vyklopte kuchynské police
Pravidelne upratujte svoje kuchynské police a upravujte ich, aby ste si ich skutočne zaobstarali Dobrý prehľad mať. Vytvorte si zoznam na základe svojich zásob a prehľadajte internet, ako ste vy Zásoby sa dá najlepšie uvariť. Ako často sa stáva, že jeden potraviny, ktorým uplynula platnosť v najvzdialenejšom rohu? Určite sa vám to už nestane. Hodí sa aj to vaše Plán ponuky na týždeň na výrobky, ktoré máte doma. Tiež opäť šetrí peniaze!
Recepty na jednoduché jedlá z domácej kancelárie
Boloňský objektív
2 mrkvy
1 tyčinka zeleru
1 cibuľa
4 lyžice paradajkovej pasty
200 g červenej šošovice
400 ml zeleninového vývaru
1 plechovka nakrájaných paradajok
Soľ korenie
Oregano, majoránka, tymián
príprava
Zeleninu nakrájajte na malé kocky, cibuľu nakrájajte nadrobno a duste na troche olivového oleja, pridajte zvyšnú zeleninu a paradajkový pretlak a spolu ich opekajte 5 minút. Potom pridáme zvyšné suroviny a dusíme 20 minút na strednom ohni! Navrch položte cestoviny a na vrch podávajte s niekoľkými sušenými paradajkami. A ak sa žiadne deti nepripravujú, 100 ml bujónu je možné vymeniť aj za červené víno!
Bataty, kel (špenát) a šošovicové kari
1 sladký zemiak (alebo tekvica)
1 cibuľa
1 list kelu (alebo 1 hrsť špenátu)
1 hrsť šošovice (žltá alebo červená)
1 plechovka kokosového mlieka
1 lyžička Garam Masala (indické korenie)
1 lyžička kurkumy
1 ČL kari
2 lyžičky červenej kari pasty (napr. Z Alnatury)
1 polievková lyžica sójovej omáčky
Soľ, korenie, citrón
príprava
Batáty očistíme a nahrubo nakrájame na kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. List kelu nahrubo nasekáme. Na panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja a na panvici 2 minúty opekáme všetky koreniny (garam masala, kari, kurkuma). Potom pridáme cibuľu a dobre sa zapotíme. Potom pridáme sladký zemiak, dobre ho orestujeme a nakoniec pridáme na panvicu šošovicu. Všetko dobre premiešajte a odmrazte kokosovým mliekom. Primiešame kari pastu a dusíme ju, kým batáty a šošovica nezmäknú. Nakoniec dochutíme citrónovou šťavou a sójovou omáčkou a dochutíme soľou a korením. Potom podávajte s ryžou alebo bulgurom, ako máte radi.
Bulgurská panvica
1 šálka bulguru * (chutí tiež chutne s proso - pre bezlepkovú verziu)
2 šálky zeleninového vývaru
1 malá cibuľa
1 kúsok zázvoru veľkosti orecha
1 ČL kari prášku
1 červená paprika
1 hrsť húb
1/2 sladkého zemiaka
1 polievková lyžica kokosového oleja
2 lyžice paradajkovej pasty
2 lyžice tamari (sójová omáčka)
príprava
Bulgur podusíme 10 minút v zeleninovom vývare. Medzitým si nakrájame nadrobno cibuľu a zázvor a orestujeme ich na kokosovom oleji spolu s kari práškom. Batáty, papriku a šampiňóny nakrájajte na kocky a pridajte do panvice s paradajkovou pastou. Krátko orestujeme a potom deglazujeme tamari. Dusíme niekoľko minút so zatvoreným vekom, potom vmiešame uvarený bulgur a ak je to potrebné, pridáme ešte trochu tamari.
Pretože je pri výrobe bulguru rozdrvené celé zrno, je veľmi bohaté na živiny. Pšeničná krupica obsahuje okrem iného aj rôzne vitamíny skupiny B, ako aj vitamín E a minerály vápnik, horčík a fosfor! Beta-karotén v sladkých zemiakoch posilňuje náš imunitný systém a zázračný žiarovkový zázvor by nemal počas chladnej sezóny chýbať v žiadnom jedálnom lístku.!
šošovicová polievka
1 malá cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 mrkva
3 lyžice olivového oleja
150 g červenej šošovice
1 sušená paradajka (scedená)
1 ČL mandľového masla
1 čajová lyžička agávového sirupu
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Soľ korenie
príprava
Olúpte a nahrubo nakrájajte cibuľu a cesnak. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky. Rozpálime olivový olej a krátko na ňom orestujeme cibuľu, cesnak a mrkvu. Šošovicu umyjeme a pridáme 900 ml vody a na silnom ohni ju varíme v uzavretom hrnci asi 8 minút. Potom pyré so sušenou paradajkou, mandľovým maslom a agávovým sirupom. Pridajte citrónovú šťavu a dochuťte soľou a korením.
Tieto a ďalšie jedlá nájdete na webovej stránke Marion greencooking.at!
Otázky a odpovede Video: Zdravá strava v domácej kancelárii
V tomto videu s otázkami a odpoveďami nám Marion vysvetlila, ako sa zdravo stravovať doma a ktoré jedlá nielen chutne chutia, ale aj udržiavajú vašu fyzickú kondíciu: