Zdravé stravovanie v Moldavsku
Galina Obreja: Dovážané nezdravé potraviny zvýšili záťaž existujúcich problémov.
Galina Obreja: Konzumujeme veľa soli. Musíme znížiť príjem solí, a tým znížiť riziko vysokého krvného tlaku a kardiovaskulárnych chorôb. Takže sedíme za stolom bez toho, aby sme na stôl dosolili, menej solíme pokrmy, ktoré varíme, a snažíme sa kupovať výrobky, ktoré obsahujú čo najmenej soli. Bolo by dobré zvýšiť spotrebu ovocia a zeleniny na najmenej 400 gramov denne, a to v niekoľkých dávkach. Bolo by dobré znížiť spotrebu jednoduchých cukrov, sladkostí, cukru, iných výrobkov s jednoduchými cukrami a bolo by dobré trochu zvýšiť príjem bielkovín. Vrátane zvýšenia spotreby strukovín, ako sú fazuľa, cícer, hrášok, šošovica a iné podobné výrobky ...
Slobodná Európa: akú úlohu v tom všetkom zohráva tradícia?? Že Moldavčania sa vedia naučiť - na Vianoce prerezali prasa a
Galina Obreja: A počas roka nemajú mäso. Máme teda obdobia nadmerného množstva jedla, vrátane nadmerného množstva nasýtených tukov, ktoré nie sú prospešné pre zdravie a tieto obdobia sa prekrývajú s sviatkami, či už štátnymi alebo rodinnými, a v iných obdobiach obsahuje naša spotreba menej bielkovín. Naše tradície sú tiež zlé, pretože sme časom výrazne zvýšili príjem solí. Vraciam sa k tejto téme znova. Soľ, ktorú konzumujeme v rodine, či už ju pridávame do pokrmov, alebo sa dodáva s kyslými uhorkami, a k tomu všetkému bolo pridané veľmi veľké množstvo soli, ktorá sa nazýva skrytá soľ a ktorá sa do nášho tela dostáva pomocou priemyselne vyrábaných výrobkov: chlieb, klobásy, mliečne výrobky.
Slobodná Európa: Takže aj do tovární sme dávali veľa soli?
Galina Obreja: Dali sme veľa soli a dnes je v Moldavskej republike viac ako 70 percent kardiovaskulárnych chorôb sprevádzaných hypertenziou, ktorú je možné v prvom rade kontrolovať znížením obsahu soli.
Slobodná Európa: Koncept potravinovej bezpečnosti, ktorý by globálne mohol znamenať nedostatok potravín v priebehu času, sa nás môže dotknúť?
Galina Obreja: Pravdepodobne áno, pretože sme agrárna krajina a sme do veľkej miery závislí od miestnych potravín.
Slobodná Európa: potravinová bezpečnosť pokrýva aj otázku kvality potravín, ktorá sa zhoršuje aj v západných demokraciách: industrializácia, hromadne vyrábané výrobky, široké použitie konzervačných látok. V našom prípade sa ľudia pozerajú na to, koľko E skonzumujú nákupom jedla, č?
Galina Obreja: Pre Moldavskú republiku by to nebola otázka E v popredí. V popredí by bol nadbytočný príjem energie. Konzumujeme viac, ako minieme, konzumujeme veľa jednoduchých sacharidov, ktoré sa asimilujú a telu neprinášajú nič iné ako energiu, konzumujeme len veľmi málo ovocia a zeleniny a z tohto dôvodu máme veľa druhov rakoviny, najmä rakoviny hrubého čreva, a to u žien aj detí. muži, konzumujeme veľa soli a tiež konzumujeme veľa hydrogenovaných tukov, ktoré sú dnes prakticky obsiahnuté vo väčšine potravín s prídavkom tuku. Všetky tieto produkty spolu, s vysokým obsahom tukov, cukru, jednoduchých sacharidov, tvoria spolu nezdravé potraviny, ktoré prišli do Moldavskej republiky a ktoré ešte viac zvyšovali problém s nedostatkom železa, jódu a kyseliny listovej. Stále máme nie veľmi dôležitú časť populácie, ale stále existuje problém s menšou telesnou hmotnosťou, ako by mala byť, a zároveň máme asi polovicu populácie, ktorá má nadváhu alebo obezitu v dôsledku prejedania.
Slobodná Európa: Keby ste boli orgánom a mali by ste za úlohu naučiť ľudí v tejto krajine zdravo sa stravovať, aké opatrenia by ste prijali ako prvé?
Galina Obreja: Dnes, bohužiaľ, v škole nemáme ako súčasť štúdia v učebných osnovách zdravie a potom sa snažíme niečo zaradiť do iných predmetov. Bolo by teda dobré, keby sa zdravie stalo samostatným predmetom štúdia a zahŕňalo zdravú výživu. Mal by sa tiež obmedziť prístup k nezdravým výrobkom. Mali by sa zmeniť a doplniť aj právne predpisy, aby sa na etikete potravín uviedli nielen údaje o prítomnosti soli vo výrobku alebo o cukre alebo iných zložkách, ale aj o ich množstve, aby bol spotrebiteľ informovaný a schopný vedieť vyberie si produkt, ktorý chce, produkt zdravej výživy.
Liliana Barbăroșie
Rozhlasový novinár Europa Libera, autor (spolu s Danom Alexom z Bruselu) týždennej rubriky „Kto sa bojí NATO“. Prvýkrát spustil volebný podcast Slobodná Európa „Volebný 2020“.