Zdravé trávenie so správnou kombináciou jedál

Máte ho občas pri vedomej a zásaditej strave pri sebe Súvisí s tráviacimi problémami? Reaguje na niektoré vaše črevá zdravé jedlo citlivé? Nemôžete tolerovať surovú stravu? Potom to môže súvisieť s tým, že ste kombinovať nesprávne jedlo alebo jesť jedlo v nepriaznivom poradí. Tu sa to dozviete, ako to urobiť správne, aké pozitívne účinky majú správne kombinácie potravín a ktoré Časy trávenia vybraných potravín.

Problémy so zažívaním alebo intoleranciou môžu vzniknúť aj pri zdravom stravovaní v dôsledku nepriaznivých kombinácií jedál.
Potraviny majú rôzne časy trávenia a môžu si navzájom brániť v trávení, ak sa stravujú zle.
Ak sa budete držať našich rád, možno čoskoro budete môcť opäť zaradiť do jedálnička údajne netolerovateľné obľúbené jedlo.

Ste to, čo strávite

Predpokladajme napríklad, že sa u vás predtým vyskytli problémy s trávením po konzumácii ovocia, surových zelených listov, paradajok alebo orechov. Potom ste pravdepodobne predpokladali, že áno netolerujú zodpovedajúce jedlo a - možno s ťažkým srdcom - sa ho zriekol. Keby to bolo „iba“ preto, lebo ste spravili niekoľko malých chýb, ktoré sa dajú ľahko zmeniť, potom by ste mohli Čoskoro si budete môcť opäť vychutnať chutné a zdravé jedlo poď.

„Ste to, čo jete.“ Chceli by sme objasniť toto tvrdenie: Ste to, čo strávite! A pre zdravé trávenie nie je dôležité len to, čo a ako jete, ale aj, v AKÝCH kombináciách a postupnostiach. Je to preto, že každá zložka potravy je vo vašom žalúdku svoju vlastnú vrstvu formy. Ich štruktúra je založená na poradí, v akom ste jedlo jedli:

V dolnej časti je prvé jedlo, ktoré zjete a potom sa všetky ďalšie hromadia na vrchu. No jednotlivec Potraviny majú rôzne časy trávenia - niektoré sú trávené do pol hodiny, iné zostávajú v žalúdku niekoľko hodín. Každá vrstva je spracovaná individuálne, jedlo nie je zmiešané.

Jedlo vyžaduje rôzne enzýmy a prostredie

Teraz začnite s jedlom, ktoré sa trávi veľmi pomaly, blokuje trávenie jedlo, ktoré je skutočne rýchlo stráviteľné. Žalúdok začne pracovať vždy so spodnou vrstvou jedla a nezávisí to od času trávenia potravy. Stáva sa teda, že vrchné vrstvy sú čiastočne zostať v zažívacom orgáne veľmi dlho a potom začnú kvasiť.

Je to hlavne kvôli skutočnosti, že každá skupina potravín (napr. Zelenina, ovocie, obilniny, syr, mäso) rôzne enzýmy na trávenie potrebné. Iba ak sa jedlo konzumuje v správnej kombinácii a postupnosti, môže telo produkovať správne enzýmy a optimálne ich využiť na zdravé trávenie. Navyše sa to môže stať kvôli neporiadku, ktorý kyseliny a zásady sa navzájom neutralizujú, čo tiež brzdí tráviaci proces. Škrob sa trávi slinami v alkalickom prostredí, zatiaľ čo napríklad bielkoviny vyžadujú kyslé prostredie.

Predpokladajme, Jedli ste pizzu Quattro Formaggi - hlavne pozostávajúci z obilnín, štyroch druhov syra a paradajkovej omáčky. S týmto ste - chvályhodne - zjedli zelený šalát. Nakoniec zjedzte čerstvý melón. Normálne by to váš žalúdok opustilo maximálne do pol hodiny. Teraz to však končí na vrstve pizze a „zelených“. Tak tiež melón nemá šancu na trávenie a čoskoro spôsobí škaredé zovretie v žalúdku.

Správne „kombá“ majú prekvapivo pozitívne účinky

Na druhej strane to tak prináša niektoré výhody dbať na správne poradie a kombináciu jedál:

vylepšená funkcia čriev a ďalšie tráviace orgány
žiadne alebo výrazne znížené príznaky ako plynatosť, pálenie záhy atď.
zdravšia črevná flóra
efektívnejšie a rýchlejšie trávenie
lepšia tolerancia určitých potravín
Telo môže používať jedlo viac živín odvolať
po jedle menej únavy a viac energie
krajšia a čistejšia pokožka
ľahšie Regulácia telesnej hmotnosti
dlhodobá úľava od chronických sťažností

Obsahuje vodu: najskôr zjedené = rýchlejšie stráviteľné

Jedna vec je teda jasná: ak budete v budúcnosti venovať pozornosť potravinám, ktoré konzumujete súčasne alebo po sebe, urobíte to sa v mnohých ohľadoch cítil pozitívne získať. Riadite sa dobou, v ktorej sú jednotlivé jedlá trávené. Najskôr sa konzumuje jedlo, ktoré sa najrýchlejšie strávi. Jedlo, ktoré je ťažko stráviteľné, je na poslednom mieste.

Pravidlo je: Čím vyšší je obsah vody, tým rýchlejšie je trávenie a čím ďalej končí jedlo v poradí spotreby. Inými slovami: potraviny, ktoré obsahujú vodu, sa trávia rýchlejšie ako potraviny s nízkym obsahom vody - napríklad potraviny s vysokým obsahom bielkovín, sacharidov a tukov. Alebo ešte jednoduchšie: trávite čerstvý džús oveľa rýchlejšie ako pečené bravčové mäso.

Okrem toho by ste mali navzájom kombinovať jedlá, ktoré majú podobnú štruktúru - to znamená podobný tráviaci čas mať. Takže tieto si navzájom neprekážajú v trávení, ale sú trávené takmer súčasne.

9 bežných chýb pri jedle

Ak sa vyskytnú uvedené príznaky alebo ak sa nevyskytnú rôzne vyššie uvedené výhody zdravého trávenia, môže dôjsť k nasledujúcemu Bežné chyby byť príčinou:

Mix sladké alebo sušené ovocie s kyslým ovocím
Spotreba sladkého alebo sušeného ovocia s orechmi alebo semenami
Sladké alebo sušené ovocie s jedlom alebo po jedle s vysokým obsahom bielkovín
Čerstvé alebo sušené ovocie ako dezert
Piť počas jedla alebo ihneď po jedle
Potraviny obsahujúce bielkoviny spolu s potravinami obsahujúcimi škrob
Mäso, ryby a vajcia v jednom jedle
Studené jedlá zmiešané s teplými jedlami (napr. Zmrzlina s horúcimi malinami)
Melóny kombinované so slanými jedlami (napr. Šunka)

Zmysluplné kombinácie jedál a objednávky

Uvažujme teraz o niekoľkých ďalších základné pravidlá pre rozumnú kombináciu a postupnosť potravín:

Melóny sa stávajú zvyčajne konzumované samostatne - tiež oddelene od ostatného ovocia.
V opačnom prípade prosím jedzte ovocie iba na prázdny žalúdok - teda nie ako dezert - a tiež nie s inými skupinami jedál.
Ak je to možné, dajte si najskôr kyslé ovocie a až potom dajte sladké ovocie.
Po konzumácii ovocia Počkajte najmenej 15 minút pred ďalším jedlom.
Pite naposledy najmenej pol hodiny pred jedlom a znova pite iba asi dve hodiny potom.
Jedlá s množstvom škrobu sa majú užiť pred bielkovinovými jedlami.
Nejedzte spolu bielkoviny a mastné kyseliny - napríklad jogurt alebo syr s orechmi.
Vyhnite sa kombinácii vyrobený z cukru a škrobu.
Cukor a bielkoviny by sa tiež nemali kombinovať.
Zmiešajte ich nie rôzne bielkoviny v jednom jedle (napr. mäso a syr).

Aby to celé nebolo príliš prísne, môžete sa tiež držať vyššie spomenutého pravidla: Ak majú potraviny zhruba rovnaký čas trávenia, idú k sebe celkom dobre. Napríklad zelená listová zelenina a citrusové plody (v smoothie), kapusta s nízkotučnými rybami, zelenina s mastnými rybami alebo strukoviny s obilninami (napr. Knedľa plnená šošovica).

Tabuľka času trávenia potravy

Ako už bolo spomenuté, je to dôležité pre zdravé trávenie Trvanie trávenia. Uviedli sme tu najdôležitejšie potraviny:

Čas trávenia potravy

Šťavy, melón	15-20 minút
zelená listová zelenina (napr. špenát, mangold, kapusta, záhradné byliny, lesné rastliny)	20 - 30 minút
zelené smoothie bez ovocia	20 - 30 minút
Citrusové plody a iné melóny	30 minút
nízkotučné ryby (napr. treska, morský jazyk, treska)	30 minút
zelené šaláty (napr. čakankový, hlávkový šalát, rímsky šalát)	30-40 minút
iné čerstvé ovocie	40 minút
varená zelenina	40-50 minút
celé vajce	45 minút
mastné ryby (napr. losos, sleď, úhor, makrela)	45 - 60 minút
škrobová zelenina	60 minút
strukoviny	90 minút
Obilie	90 minút
nízkotučné mliečne výrobky a odtučnené mlieko	90 minút
Kuracie alebo kuracie mäso (bez kože)	1,5-2 hodiny
Semená (napr. Ľanové semienko, tekvicové semená, konope)	2 hodiny
Hovädzie alebo jahňacie mäso	23 hodín
Orechy (napr. Vlašské orechy, lieskové orechy, makadamia)	2,5 - 3 hodiny
Tvrdý syr (napr. Ementál, čedar, horský syr, gruyère, parmezán, pecorino)	4 - 5 hodín
bravčové mäso	4,5 - 5 hodín

Záver

Samozrejme musíte a môžete nedržte sa všetkého vyššie uvedeného tak striktne - to by pravdepodobne urobilo jedálniček dosť nudným a v niektorých prípadoch by to jedlo skomplikovalo. Ale predovšetkým, ak máte zažívacie ťažkosti alebo sa už nechcete zaobísť bez určitého jedla, mali by ste tipy určite vyskúšať.

Venujte tomu tiež pozornosť, čo je dobré pre vaše telo, pretože každý reaguje inak. A niektoré zo spomenutých spôsobov správania určite nie sú také náročné na implementáciu - úplne v duchu viac pohody, zdravia, energie a kvality života.