Zdravé úspory v kuchyni - zrná - Ama Nicolae
Toto je jeden z najbezpečnejších a najzdravších spôsobov, ako ušetriť v kuchyni: variť s rôznymi druhmi bobúľ. A keď poviem zrno, mám na mysli strukoviny a zrno, o tom, čo tu vidíte na tomto zozname.
Fazuľa je základná, má rôzne odrody a farby. V posledných rokoch som s veľkou radosťou objavil cícer, žltý hrášok a proso (o ktorých som vám hovoril na blogu). V skutočnosti mám v špajzi vždy zásoby z tejto bohatej kategórie zŕn a semien rôznych odrôd (slnečnica, tekvica, ľan, sezam atď.). Majú veľkorysú trvanlivosť, takže si ich môžem kúpiť vo väčšom množstve a mať ich vždy doma.
Výhodou týchto výrobkov je, že okrem nízkych nákladov sú aj veľmi zdravé. Majú vysoký príjem bielkovín, antioxidantov a veľa vitamínov a minerálov. To znamená, že by mali byť obsiahnuté v akejkoľvek vyváženej strave. A ak sa naučíte konzumovať čo najviac druhov, tým lepšie!
Tu je niekoľko nápadov na ich zvýraznenie:
1. Polievky a bujóny
Myslím, že vám nemusím rozprávať o klasickej fazuľovej polievke. Ale krémová polievka zo žltého hrášku je obzvlášť jemná a chutná. Proso, šošovica, cícer môžu byť použité na zahustenie niektorých zeleninových alebo mäsových polievok, niekedy nahradia rezance.
2. Pateuri
Prečo vyhadzovať peniaze na najrôznejšie drahé nátierky a pochybné prísady? Pripravte si doma super zdravý cícer (hummus), fazuľa, proso, šošovica. V kombinácii s rôznou zeleninou, v sendvičoch alebo ako také sú mimoriadne jednoduchým, ekonomickým a plným vitamínov.
3. Reinterpretujte yahnia
Nie je potrebné dodržiavať tradičný recept na dusené mäso (pokiaľ nechcete !;)), ale môžete improvizovať ľahké varianty so zeleninou, aby ste mohli celú rodinu nakŕmiť dvoma šálkami fazule. Skvelé sú aj jedlá so šošovicou alebo cícerom, ktoré sú rovnako pikantné a cenovo dostupné.
4. Pridajte ich do šalátov
To je moje obľúbené, pripúšťam. Priznám sa, že nie som fanúšikom šalátov iba zo zelených a prínos týchto bobúľ do šalátov sa mi zdá veľký. Fazuľové šaláty sú už u nás doma tradičné, nedávno sme si začali vážiť cícerové šaláty, ale najviac mi chutí grilovaný zeleninový šalát s proso.!
5. Podávajte ich na raňajky
Či už ich používate vo forme paštéty alebo ako také, bobule môžu byť vďaka vysokému výživovému príjmu presne to, čo potrebujete, aby ste začali silný deň. Môžete si pripraviť fazuľu v paradajkovej omáčke na bruschettas alebo ju servírovať s praženicami, v pravých anglických raňajkách.
Rada: uvarte niekoľko bobúľ naraz a ich prebytok uchovávajte buď v chladničke (na kratšiu dobu), alebo v mrazničke vo vreckách vhodných na porcie vašej rodiny. Takže keď ich chcete variť, jednoducho ich pridajte do jedla, bez toho, aby ste s varením stratili drahocenný čas.