Zdravé vyprážanie Existujú aj iné spôsoby vyprážania horúceho a mastného
8. decembra 2017 | Lisa Bartsch
Občas ich máme všetci radi: vyprážané hranolky podávané s majonézou a kečupom. Je len hlúposť, že potrebujete veľa tuku, čo hranolky pekne povedia a urobia z nich vrhača kalórií. Ale nebojte sa, môžete tiež vyprážať zdravo.
Vyprážané jedlá - či už zemiakové kolieska, kuracie krídelká, viedenský rezeň alebo zelenina - sa pečú v plávajúcom vriacom tuku, kým nie sú hotové. Znamená to teda, že absorbujú tony tuku, a preto sú všetko, len nie zdravé a dobré pre linku. Vyvstáva otázka: Môžete zdravo smažiť?
Zdravé vyprážanie
Horkovzdušná fritéza znie takmer ako splnený sen: hlboké vyprážanie bez alebo s veľmi malým obsahom tuku a stále s ostrou a ešte intenzívnejšou chuťou. V teplovzdušnej fritéze prúd horúceho vzduchu zaručuje, že jedlo je uvarené domäkka, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Slovo fritéza môže byť trochu dráždivé, ale to je presne to, čo horkovzdušná fritéza nerobí - varenie na tuku.
Z teplovzdušnej fritézy môžu vyjsť nielen hranolky.
Bez tuku a stále chutné
Chuťovo môžu pochúťky, ktoré boli zdravo vyprážané, konkurovať ich tučným súrodencom. Aby ste pomohli celému skoku, stačí jedlo mierne pokvapkať olejom alebo spodok fritézy potrieť trochou oleja - získate typickú chuť na vyprážanie a to s obsahom tuku v jedle o 80 percent menej. V porovnaní s konvenčnou fritézou. Jediná nevýhoda: Príprava v teplovzdušnej fritéze trvá trochu dlhšie ako v klasickej fritéze. Môžete však ľahko prijať tento čas navyše, keď premýšľate o lahodnom, zdravom výsledku, príp?
Zdravo smažte ovocie, zeleninu a mäso
Zatiaľ čo hranolky sú ukážkovým príkladom vyprážaných jedál, horkovzdušná fritéza dokáže oveľa viac. Buďte opatrní, vaše ústa budú za chvíľu slziť: falafel, filé z kuracích pŕs, nugetky, kuracie stehná, rezeň, rezeň, ryby, krevety, vyprážané zemiaky, chili con carne, praženica, pizzové rožky, ragú, ale aj pražené mandle, pečené banány a a ... Hach čo môže byť horúci vzduch chutné.