Zdraví v starobe S výživou proti krehkosti v starobe - Veda - Domov
Vedci z Inštitútu pre výskum výživy v Bergholz-Rehbrücke (DIfE) skúmali syndróm krehkosti, degeneratívny proces v starobe, z hľadiska možného spojenia s výživou - a narazili na horúcu stopu.
Postupim - Téma má budúcnosť. V starnúcej spoločnosti je postihnutých čoraz viac ľudí. Hovorilo sa, že v starobe bolo treba prijať krehkosť. Lekársky termín Frailty Syndrome v súčasnosti existuje. Postihnutí sú bezmocní a slabí, kroky sa stávajú nestabilnými, nasledujú prvé pády, pridáva sa svalová slabosť, vyčerpanie a chudnutie - až po telesné postihnutia, pobyty v nemocnici a možno aj predčasná smrť.
Výskum sa v súčasnosti snaží tento fenomén rozlúštiť: čo je za tým, ako ho možno rozpoznať, čo možno urobiť? Sľubný prístup teraz ponúka medzinárodný tím z výskumnej iniciatívy „Frailomic“ pod vedením výskumníčky Daniely Weberovej z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE) v Bergholz-Rehbrücke.
Nedostatok vitamínov a karotenoidov
Pre nedávnu štúdiu skúmali krvné vzorky 1 450 ľudí vo veku 65 až 104 rokov. Ich výsledok: ľudia so zníženou starobou majú príliš málo určitých mikroživín v krvi: vitamín D, vitamín E a karotenoidy. Výsledky vyšetrovania boli teraz zverejnené v časopise „Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle“. Vedci v ňom navrhujú prístup k prevencii. Pretože koncentrácia živín v krvi môže byť v budúcnosti použitá ako spoľahlivý a rýchlo dostupný biomarker: Ak je hladina príliš nízka, malo by sa s tým niečo urobiť. „Čím skôr sa zistí veková slabosť, tým lepšie sa dajú sprievodné ťažkosti a sekundárne choroby liečiť výživovými a pohybovými programami,“ hovorí Daniela Weber.
Doteraz bol syndróm slabosti určený dotazníkmi a testami, ktoré však majú tú nevýhodu, že sa treba spoliehať na aktívnu spoluprácu pacienta - napríklad pri meraní sily ruky a spomalení chôdze. „To sťažuje spoľahlivú a včasnú diagnostiku vekovej krehkosti,“ hovorí Weber, ktorý je projektovým manažérom v odbore molekulárnej toxikológie na DIfE. V záujme zjednodušenia lekárskych testov a spresnenia diagnóz preto vedci hľadali biomarkery, ktoré sa vyskytujú viac-menej v krvi. A našli to, čo hľadali: „Dokázali sme, že skupina s Frailtyho syndrómom mala zjavne menej vitamínu D, vitamínu E a menej karotenoidov ako skupina bez Frailtyho syndrómu, ale zvýšila hladinu oxidovaných proteínov,“ vysvetľuje Bastian Kochlik, Prvý autor štúdie a doktorand na DIfE.
Zvyšujúca sa koncentrácia poškodených bielkovín v krvi
Nedostatok živín sprevádza zvyšujúca sa koncentrácia poškodených bielkovín v krvi. Vedci nemôžu vylúčiť súvislosť medzi nízkou koncentráciou živín v krvi postihnutých osôb a poškodenými bielkovinami. Pretože niektoré zo spomenutých živín fungujú ako antioxidanty, t. J. Zabraňujú poškodeniu bielkovín - ak ich máte dostatočné množstvo. Vedci v oblasti výživy nemôžu povedať, či poškodené bielkoviny vedú k krehkým príznakom. Existujú však štúdie, ktoré to naznačujú.
Oxidácie bielkovín sú zmeny v bielkovinách spôsobené reaktívnymi formami kyslíka a inými chemickými zlúčeninami. Môžu enormne narušiť funkciu bielkovín, napríklad ako enzýmu alebo látky prenášajúcej správy. „Vo fungujúcej bunke sa oxidačne modifikované proteíny opravujú alebo rozkladajú. Táto ochranná funkcia sa však s pokročilým vekom znižuje, čo môže viesť k hromadeniu poškodených bielkovín a súvisí s rôznymi chorobami vrátane cukrovky, “vysvetľujú vedci z DIfE.
Biomarkery pre každodennú klinickú prax
Nové výsledky z Rehbrücke ukazujú, aké dôležité sú mikroživiny v strave. Vedci sú preto presvedčení, že ich prístup sa čoskoro presadí v medicíne. „Dúfame, že si naše biomarkery niekedy nájdu cestu do každodennej klinickej praxe," hovorí Weber. Tieto biomarkery by sa potom mohli použiť na stanovenie rizika syndrómu krehkosti a na preventívne a terapeutické výživové odporúčania. V budúcnosti by lekár mohol Vyhľadajte konkrétne tieto biomarkery u starších ľudí. A v najlepšom prípade môže byť proces vekovej slabosti spomalený zmenou stravovania. „Pochybujem však, že tento proces možno zvrátiť,“ hovorí Daniela Weber.
Doposiaľ však nebolo objasnené, či testované osoby mali najskôr nízke nutričné hodnoty a zvýšenú hladinu poškodených bielkovín v krvi, a potom sa stali krehkými - alebo naopak, či krehkosť existovala najskôr, v dôsledku čoho utrpela strava a chuť do jedla a v dôsledku toho sa hodnoty krvi zmenili. Tu je stále potrebný ďalší výskum. Vedci ďalej chcú zistiť, ako sa biomarkery menia u jednotlivých testovaných osôb v priebehu niekoľkých rokov. „Týmto spôsobom je možné lepšie objasniť kauzálne vzťahy,“ vysvetľuje Weber.
Slnečné svetlo, mrkva a orechy
Vedci v oblasti výživy Rehbrücker môžu všeobecne odporúčať vyváženú stravu s množstvom ovocia a zeleniny pre dostatočný prísun vitamínu E a karotenoidov - a to nielen v starobe. S vitamínom D by ste si mali v letných mesiacoch zabezpečiť dostatok pohybu na slnečnom svetle (odporúča sa až 20 minút denne), pretože vitamín, ktorý tiež chráni kosti pred osteoporózou, sa v pokožke vytvára UV-B svetlom. V zimných mesiacoch a pre starších ľudí sa možno budete musieť uchýliť k vitamínovým doplnkom. „Nie som zástancom takýchto doplnkov, ale to má pre vitamín D väčší zmysel ako pre iné vitamíny, ktoré je možné pokryť stravou,“ hovorí Weber. V zásade sú výživné látky pre telo lepšie stravou, pretože sa vstrebávajú aj ďalšie látky ako polyfenoly alebo vláknina s pozitívnymi účinkami a interakciami. Možné sú aj kombinované prípravky, aké už dnes existujú v USA. „Požiadavky sú ale vo všeobecnosti lepšie splnené prostredníctvom výživy,“ zdôrazňuje Weber.
Karotenoidy môžeme ľahko dodať telu prostredníctvom ovocia a zeleniny, poznáme ich ako farebné farbivá v mrkve, paradajkách, pomarančoch, vodných melónoch, ale aj v keli. A to sa nemusí jesť ako surová strava, v niektorých prípadoch - napríklad s paradajkami a mrkvou - sa biologická dostupnosť dobrých látok varením dokonca zlepší. Potrebujete tiež trochu tuku, pretože tieto živiny sú rozpustné v tukoch. „Kúrenie tu nepoškodzuje,“ tvrdí odborník. Vitamín E je možné získať z orechov a olejov, ako sú pšeničné klíčky, slnečnica, repka, ale aj olivy. Odporúča sa tiež hrsť orechov - najmä arašidy, lieskové orechy a vlašské orechy.
POZADIE
Nemecký inštitút pre výživu ľudí DIfE jedno výslovne má Zameranie výskumu o úlohe stravy pre jedného zdravé starnutie nastaviť. Iniciatíva „Frailomic“ je rozsiahly medzinárodný výskumný projekt s cieľom predvídateľnosti a Liečba syndrómu krehkosti vylepšiť. V tejto súvislosti sú potrebné zmysluplné biomarkery pre prognózu rizika a diagnostiku Staroba byť identifikovaný. Štúdia pre celú EÚ sa realizuje v rámci výskumného programu FP7 „Zdravie“ financovaného EÚ a jej rozpočet je 12 miliónov eur.
viac na túto tému
Rozhovor s výskumníkom výživy v Postupime o prerušovanom pôste „Je dobrý nápad postiť sa 16 hodín denne?“
DIfE je členom Združenie Leibniz. Skúma príčiny chorôb spojených s výživou s cieľom vyvinúť nové stratégie prevencie, terapie a Odporúčania týkajúce sa stravovania rozvíjať. Medzi jeho hlavné výskumné záujmy patria príčiny a následky metabolický syndróm, kombinácia obezity (obezity), hypertenzie (vysokého krvného tlaku), inzulínovej rezistencie a porúch metabolizmu lipidov, ako aj biologického základu výberu potravy a Výživové správanie.