Zdravie a výživa - bezpečné jedlo z farmy na tanier
Klobása kontaminovaná choroboplodnými zárodkami, sklenené štiepky v Bolognese alebo alergény, ktoré nie sú uvedené na obale: To sú niektoré z dôvodov, prečo sú potraviny často odvolávané s veľkými nákladmi. Kontrola potravín sa považuje za preťaženú. Čo to znamená pre bezpečnosť potravín v Nemecku?
Za mikrofónom: Georg Ehring
Vypočujte si naše príspevky v publikácii Dlf Audiothek
- rozdeliť
- Tweet
- Vreckový
- Stlačiť
- Podcast
viac na túto tému
Monitorovanie potravín Sledovanie patogénov v mäse, vajciach a surovom mlieku
Bezpečnosť potravín Ochrana spotrebiteľa potrebuje viac inšpektorov a otvorenosť
Bezpečnosť potravín „Kontrola potravín v Nemecku funguje“
Aj keď sa veľké potravinové škandály stávajú menej častými, inšpektori sa niekedy stretávajú s ťažkými podmienkami vo výrobe a obchode. Nebezpečenstvá pre bezpečnosť potravín však číhajú aj vo vašej vlastnej kuchyni: zriedka vyčistené chladničky, salmonela, ktorú kuracie mäso unesie do šalátu, obložené mleté mäso alebo plesnivý chlieb.
A čo bezpečnosť potravín v Nemecku? Mali by sa výsledky testov zverejňovať všeobecne? Ako zabezpečím bezpečnú a čistú prípravu v kuchyni? A ako by sa mali potraviny skladovať?
Georg Ehring hovorí s odborníkmi a poslucháčmi o týchto a ďalších otázkach týkajúcich sa zdravia a výživy - naživo na medzinárodnom potravinovom veľtrhu „Zelený týždeň“ v Berlíne