Zdravie a výživa - malá cesta cez náš tráviaci systém

17. novembra 2001 usporiadala spoločnosť Gastroliga e.V. celonárodný deň akcie v oblasti výživy. Nezanedbateľná časť rozpočtu na zdravotníctvo sa musí vynaložiť na liečbu chorôb súvisiacich so stravou. DR. med. Joachim Mössner, riaditeľ Lekárskej kliniky a polikliniky II na univerzite v Lipsku a známy gastroenterológ, o tom vedia niečo-dve. V ordinačných hodinách a na svojej klinike má čo robiť s pacientmi, ktorí sú Niekedy závažné ochorenia vyvolané typickou stredoeurópskou stravou s nadmerným obsahom mäsa, nadmerného množstva tuku, sladkostí a alkoholu, často v kombinácii s nikotínom a málo pohybu. Profesor Mössner ako gastroenterológ lieči choroby tráviaceho traktu. Patria sem pažerák, žalúdok, pankreas, pečeň, žlč, hrubé črevo a tenké črevo.

Začnime pažerákom. Pálenie záhy, ktoré vás nevyhnutne prekoná po mastnom jedle, pozná takmer každý. Niektorí trpia pálením záhy natrvalo. Lekár potom hovorí o refluxnej chorobe, ktorá sa musí liečiť liekmi alebo špeciálnou operáciou. Ak sa neustály útok kyselinou na pažerák nelieči, môže viesť k rakovine pažeráka.

Jedlo sa dostáva do žalúdka z pažeráka, kde sa zmieša so žalúdočnými šťavami a uvoľňuje sa do čriev. Čím je jedlo „ťažšie“, tým dlhšie leží v žalúdku. „Jedlo je ťažké v mojom žalúdku“ je povzdych, ktorý už mnohí vydali, keď pečená husa alebo bravčové koleno spôsobujú nepríjemný pocit sýtosti. Príliš veľa soli alebo príliš veľa údeného jedla dokonca podporuje vznik rakoviny žalúdka.

Keď sa jedlo dostane zo žalúdka do tenkého čreva, prichádza na rad pankreas. Vylučuje sekrét do tenkého čreva, ktorý rozkladá zložky potravy. Najmä nadmerná konzumácia alkoholu môže viesť k zápalu pankreasu a dokonca aj k rakovine pankreasu.

K tenkému črevu je pomocou žlčových ciest pripojená najväčšia žľaza v ľudskom tele, pečeň. So žlčníkom má dominantné postavenie vo všetkých procesoch rozkladu a premeny živín v tele. Pre mnohých sa žlč „hlási“ po príliš mastnom jedle. Žlčové kamene a zápaly sú dlhodobými následkami ich chronického nadmerného používania. Cirhóza pečene, ktorá je zvyčajne smrteľná, je známejšia ako zápal podžalúdkovej žľazy spôsobený nadmernou konzumáciou alkoholu...

Jedlo prechádza z tenkého čreva do hrubého čreva. Jedlo s príliš nízkym obsahom vlákniny sa zle „transportuje“ cez črevo, čo vedie k umelým výbežkom známym ako „divertikula“. Môžu sa zapáliť (divertikulitída) a spôsobiť značné bolesti (ľavostranný zápal slepého čreva). Na vzniku rakoviny hrubého čreva sa podieľa aj tučná strava s nízkym obsahom vlákniny.

Prof Mössner preto odporúča konzumovať stredomorské krajiny s množstvom ovocia a čerstvej zeleniny, rastlinných tukov a s malým množstvom mäsa. Takto je zabezpečený príjem potrebných vitamínov a vlákniny. Ani pohár vína nemôže ublížiť. Lebo medzi tým môže byť slávne jablko. Táto diéta nielenže predchádza riziku chorôb tráviaceho traktu, ale aj artériosklerózy s komplikáciami, ako sú mŕtvica a infarkt.

Vlastnosti tejto tlačovej správy:
Výživa/zdravie/starostlivosť, medicína
nadregionálny
Farebná veda
Nemecky