Zdravie Koľko liečivej sily má himalájska soľ - vedomosti - Tagesspiegel Mobil

Soľ z vysokých hôr je čoraz populárnejšia. Aktuálnym trendom je himalájska soľ - či je lepšia ako konvenčné značky, sa ešte len ukáže.

„Zdravé“ je kľúčové slovo, ktoré sa objaví vedľa slova „chutné“, keď sa konverzácia niekde zmení na himalájsku soľ Pakistan údajne prispel k svojej reputácii nielen tým, že je obzvlášť aromatický, ale aj tým, že je obzvlášť zdravý vďaka obsahu rôznych minerálov v roku 2001. Soľ má údajne „neutralizačný a vyrovnávací účinok“ konať pri problémoch s kĺbmi.

Autor Ferreira, ktorý sám výrobok predáva už roky, vo svojej knihe odporúča soliť do hotových jedál zo zdravotných dôvodov. Pacienti s vysokým krvným tlakom by mali na zmiernenie utrpenia dostať špeciálnu infúziu pripravenú so soľou. Oba sú v očiach DGE otázne. „Dodatočný príjem kryštalickej soli nie je potrebné obhajovať z dôvodu priemerného už aj tak nadmerného príjmu soli nemeckej populácie.“

Stačí šesť gramov soli denne, väčšina Nemcov ich konzumuje viac - pretože nielen hotové jedlá, ale aj chlieb, klobása a syr prichádzajú do domácej kuchyne už solené. To by mohlo byť príliš veľa, najmä pre ľudí, ktorí majú tendenciu mať vysoký krvný tlak: U polovice z nich je krvný tlak obzvlášť citlivý na soľ.

Záver: V každom prípade obsahuje himalájska soľ zásadný chlorid sodný - a v každom prípade by sa mala, rovnako ako iná kuchynská soľ, používať iba v malom množstve.

Úžasný vek, v ktorom sa inzerujú prvotné soli, nie je jedinečným predajným miestom: soľ, ktorú získavame z ložísk v strednej Európe, pochádza tiež z odparených morí a je stará asi 200 miliónov rokov. Nielen, že je to lacnejšie, ale tiež nemusíte cestovať tak ďaleko, aby ste pristáli na miestnych jedálenských stoloch - a to je ohľaduplné k životnému prostrediu. aml

---