Zdravie. Mýtus a pravda o bielom a celozrnnom chlebe
Ktorý má viac kalórií, pomáha tráveniu a predchádza srdcovým chorobám? Zistite správne informácie!
1. Biele pečivo má viac kalórií ako čierne pečivo
Mýtus. Biely chlieb nemá viac kalórií ako čierny chlieb
Presne povedané, celkový počet kalórií na sto gramov, nie sú žiadne významné rozdiely medzi bielym a čiernym chlebom. Rozdiel je však v kvalite kalórií. Biely chlieb má viac prázdnych (nevýživných) kalórií ako čierny chlieb. To znamená, že mu chýbajú vlákna, vitamíny, minerály, ktoré sa spracovaním obilia ničia.
Okrem toho, že biela múka je mimoriadne chudobná na živiny, existuje aj problém s E. Zdá sa, že na uvoľnenie, na chuť, na vzhľad, na rámovanie chleba za prijateľnú cenu sa vo výrobnom procese pridáva veľa E.
Rada: Vždy si vyberte sortiment celozrnného pečiva, aby ste mali úžitok zo všetkých kvalitných vitamínov, minerálov a vlákniny. Vyberte si kvalitu! Zaslúžiš si to najlepšie!
2. Čierny chlieb predchádza srdcovým chorobám
Pravda. Čierny chlieb pomáha predchádzať srdcovým chorobám
Vďaka vysokému obsahu vlákniny znižuje konzumácia čierneho chleba absorpciu škodlivého cholesterolu v tele, čo sa prejaví znížením jeho ukladania v tepnách - najčastejšou príčinou srdcových chorôb.
Nedávna štúdia španielskych špecialistov ukázala, že ľudia, ktorí určitý čas jedli iba biely chlieb, mali o 40% vyššie riziko nadváhy alebo dokonca obezity, uvádza Fox News.
Na druhej strane konzumácia celozrnného chleba pomáha znižovať riziko obezity a chráni pred mnohými chronickými chorobami, ako je cukrovka typu 2, srdcové choroby, rakovina a mŕtvica.Rada: Na prípravu sendviča použite čierny chlieb a na zlepšenie jeho chuti pridajte rôzne prírodné ingrediencie.
Príkladom môže byť šalát, nasekané uhorky zmiešané s lyžicou nízkotučného jogurtu a kôpru, kúsky sušených alebo čerstvo nakrájaných paradajok ochutené bazalkou, červenou paprikou alebo guacamole. Sendvič nemusí nevyhnutne obsahovať dva krajce chleba, môžete sa tiež rozhodnúť pre jednu verziu.
3. Biely chlieb pomáha tráveniu
Mýtus. Biele pečivo nepomáha tráveniu, pretože má veľmi málo vlákniny.
Vláknina je balastná látka nachádzajúca sa iba v ovocí, zelenine a zrnách. Vlákninu nikdy nenájdete v produktoch živočíšneho pôvodu (mäso, vajcia, mlieko, ryby atď.), Nech sú reklamy výrobcov akékoľvek presvedčivé.
Náš žalúdok nedokáže stráviť ani absorbovať vlákninu, ale sú obzvlášť dôležité pre zdravie, pretože pomáhajú pri prechode črevami, zabraňujú a zmierňujú zápchu, znižujú riziko rakoviny hrubého čreva.
Odborníci odporúčajú priemernú spotrebu 20 až 35 gramov denne, ľudia však konzumujú asi 9 až 12 gramov denne, možno aj menej. Diéta s nízkym obsahom vlákniny môže spôsobiť rôzne nepríjemnosti, od nadúvania, plynatosti, hemoroidov, kŕčových žíl až po srdcové choroby a rakovinu hrubého čreva.
Rada: Pokiaľ ide o zdravú výživu, ale aj pri mnohých diétach, odborníci odporúčajú konzumovať čierne pečivo založené na rôznych druhoch múky.
Prírodný zdroj vitamínov, minerálov a vlákniny, stimuluje črevný priechod a má priaznivý vplyv na vyrovnanie metabolizmu.
4. Čierny chlieb je celozrnný
Mýtus. Čierny chlieb nie je automaticky celozrnný
Chlieb je vyrobený z pšenice; každé pšeničné zrno má 3 zložky: choroboplodné zárodky, kôra (otruby) a endosperm (jadro); biele pečivo sa vyrába výlučne z múky z obilných jadier, čierne pečivo obsahuje tiež percento otrúb a celozrnné pečivo obsahuje všetko.
Z tohto dôvodu sa množstvo minerálov, vlákniny a vitamínov líši pre 3 druhy chleba ... a tiež chuť.Rada: Dávajte pozor, aby sa druh spotrebovaného čierneho chleba nezískal pomocou farieb karamelového typu, ktoré majú oklamať nepríliš tvarované oko.
5. Bezlepkový chlieb je zdravší
Mýtus. Lepok NIE JE nezdravý, ak je prírodný a nepridáva sa umelo.
Lepok je lepkavý proteín, ktorý sa nachádza v obilninách (pšenica, jačmeň, raž atď.). Ak nemáte konkrétne ochorenie - zvané intolerancia lepku alebo celiakia, nie je problém jesť prírodné jedlá, ktoré obsahujú lepok. Lepok používaný umelo ako prísada v potravinárskom priemysle vám však môže spôsobiť problémy. Jeho úlohou je pomáhať pri pestovaní pekárenských výrobkov - práve vďaka tomu je cesto elastické, nadýchané a krásne vypestované. Lepok nájdete aj v cestovinách, pive, liekoch, zubných pastách, zmrzline, komerčnej majonéze, párkoch.
Rada: Lepku by ste sa nemali vzdávať, ak NEMÁTE intoleranciu lepku diagnostikovanú gastroenterológom. Ale ÁNO, ak sa často cítite bez energie, unavení, máte časté problémy s nadúvaním a trávením, stojí za to vzdať sa spracovaného pečiva a cukroviniek, ktoré určite umelo pridali zvýšené množstvo lepku.
6. Celozrnný chlieb predchádza cukrovke
Pravda. Celozrnný chlieb pomáha predchádzať cukrovke.
Celozrnný chlieb je čisté zdravie! Obsahuje až 2-krát viac vitamínov, minerálov a vlákniny ako biele pečivo, vďaka čomu je zdravší a plnší. Vláknina v celozrnnom chlebe pomáha znižovať jeho glykemický index, dlhodobo vám pomáha zhodiť ďalšie nechcené kilogramy a chráni vás tak pred cukrovkou, chorobou nášho storočia, ktorá úzko súvisí s cukrovkou.
Rada: Pretože to nie je len otázka zdravia, je to otázka vkusu, pre väčšinu z nás je ťažké urobiť radikálnu zmenu.
Radím vám, aby ste si kúpili doma alebo na sendviče v práci/škole iba chlieb z celozrnnej múky, ktorý môže byť pre lepšiu chuť so semiačkami.
7. Zemiaky majú viac kalórií ako chlieb
Mýtus. Zemiaky, ak nie sú vyprážané, majú dvakrát menej kalórií.
100 gramov pečených zemiakov obsahuje asi 100 kalórií, v porovnaní s 250 kalóriami na 100 gramov chleba a v porovnaní so 400 kalóriami na 100 gramov hranoliek.
Existuje veľa mýtov, ktoré hovoria, že chlieb a zemiaky vás zbavia tuku. Záleží viac na tom, čo na ten chlieb dáme a ako si tie zemiaky pripravíme.
Rada: Ráno si dajte celozrnný chlieb spolu s nízkotučným jogurtom a zeleninou a na obed si vychutnajte chuť celosezónneho pečeného zemiaka so štedrým šalátom a sami uvidíte dlhodobé výsledky.!
8. Suchý chlieb má rovnaký počet kalórií ako čerstvý chlieb
Mýtus. Suchý chlieb má pri rovnakej hmotnosti 2-krát viac kalórií ako čerstvý chlieb.
Je to preto, že vyprážaním dehydratuje, to znamená, že stráca vodu, ale kalórie zostávajú na svojom mieste, to znamená, že sa koncentrujú.
Rada: Ak chcete získať strúhanku, odvážte si chlieb pred opekaním alebo pečením. Pozorne si prečítajte etikety s crackermi, strúhankou atď. ... plátok čerstvého chleba má toľko kalórií ako rovnaký plátok suchého chleba.!