ZDRAVIE Najväčšie stravovacie omyly Váš denník
ZDRAVIE: Najväčšie mylné predstavy o strave
Po fašiangovej sezóne chce veľa ľudí zhodiť kilá a kilá. Nemali by ste sa však mýliť v myslení a používať metódy, ktoré nepomáhajú.
Stále to isté: Pohľad na váhu sa často končí sklamaním. (Obrázok: Getty)
Bolo by pekné, keby ste mohli ľahko chudnúť aj počas spánku. Dokonca to funguje, aj keď len v obmedzenej miere. Odborníci nazývajú množstvo energie, ktoré naše telo spaľuje v úplnom odpočinku, „bazálny metabolizmus“. Táto energia je spotrebovaná organizmom na zabezpečenie dôležitých funkcií tela, ako je dýchanie, a to aj pri úplnom odpočinku, napríklad pri spánku.
Inými slovami, kalórie sa spaľujú aj počas spánku. Bazálny metabolizmus 40-ročného muža, ktorý váži okolo 75 kilogramov, je okolo 1750 kcal za 24 hodín a 30-ročnej ženy, ktorá váži 60 kilogramov, je okolo 1350 kilokalórií.
Ak by sme si teda počas dňa neprestávali dávať nové kalórie, mohli by sme pri spánku výrazne schudnúť bez toho, aby sme sa cez deň museli hýbať alebo dokonca vôbec vstávať.
Akokoľvek to celé môže znieť zvodne, v praxi to bohužiaľ nie je také jednoduché. Na jednej strane takmer nikto nespí 24 hodín denne, na druhej strane hrozí úbytok svalovej hmoty a ešte horšie ublíženie, nehovoriac o poruchách stravovania, aj keď je dostatok odpočinku bez dostatočného pohybu.
V USA však v súčasnosti možno pozorovať nebezpečný trend používania tabliet na čo najdlhšie predĺženie spánku, aby bolo možné schudnúť. V súlade s heslom „Ak nie ste hore, nejete koláč“, čo v preklade znamená „Ak nie ste hore, nemôžete jesť koláč“, celá vec sa volá „Diéta spiacej krásy“. nás tiež «Šípková Ruženka Diéta», ktorá nevedie k menším kilogramom, ale k závislosti na tabletkách.
Schudnite za behu
Dnes musí byť všetko urobené rýchlo, vrátane chudnutia. Takzvané „bleskové diéty“ sľubujú obzvlášť rýchle odbúravanie tukov vo veľmi krátkom čase. A naozaj: už po niekoľkých dňoch kilogramy zvyčajne začnú klesať. Ale to, čo sa odbúrava tak rýchlo a zaisťuje rýchlu stratu kilogramov, v žiadnom prípade nie je telesný tuk: Vysoký úbytok hmotnosti je spôsobený predovšetkým stratou vody a odbúravaním svalových bielkovín, zatiaľ čo požadované obmedzenie tukového tkaniva je obmedzené.
Schudnite nalačno a odpočívajte
Slovo „pôstne“ znie lákavo: Jednoducho zjedzte o niečo menej a kilá vypadnú. Ale nie je to také jednoduché. Na jednej strane obávaný jojo efekt po pôstnej kúre hrozí, na druhej strane záleží nielen od toho, koľko kalórií telo prijme, ale aj od toho, koľko ich spáli. Inými slovami: záverom je, že sa počíta iba celková rovnováha.
Každý, kto na chudnutie zje menej, by sa preto mal hýbať minimálne tak často ako vždy, inak to celé nemôže fungovať. Jednoduché vynechanie dennej prechádzky v chladnom období teda nie je možnosťou.
Odborníci tiež odporúčajú viesť si diétny denník a presne uviesť, čo počas dňa jete. V každodennom živote sa na jedno alebo druhé občerstvenie často zabúda zahrnúť do účtu:
Tu jablko, tam jogurt a niekedy aj čokoládová tyčinka. Nič iné si nedoprajete. To všetko sa môže v priebehu dňa dosť pridať. Mnoho ľudí stojí večer na váhe a stále váži rovnako, aj keď takmer nejedol ...
Schudnite pri pití piva
U niektorých štamgastov je veľmi populárna teória, že pri pití piva by sa dalo schudnúť. Myšlienka za tým: každý studený nápoj, ktorý skonzumujete, sa v žalúdku prakticky automaticky zahreje na 37 stupňov Celzia. To stojí energiu, ktorá sa dá použiť na chudnutie.
Výpočet dojičky znie takto: Na ohriatie jedného mililitra vody o jeden stupeň Celzia je potrebná energia jednej kalórie. Zjednodušene povedané, výpočet je až do tohto bodu správny. Ak chcete zohriať liter piva - ktoré sa skladá hlavne z vody - od povedzme od 10 stupňov Celzia po pitnú teplotu do 37 stupňov Celzia, potrebujete presne 37 mínus 10-krát 1 000 kalórií (1 000 mililitrov je 1 liter), teda presne 27 000 kalórií . Hrdé číslo. Skutočný klam je však teraz: Keďže liter piva má iba 400 kalórií, pri pití piva automaticky chudnete.
Znie to dobre, ale nie je to pravda. Problém: V hovorovom jazyku sa hovorí o kalóriách, ale v skutočnosti to znamená kilokalórie, teda tisícnásobné množstvo. Liter piva nemá v žiadnom prípade iba 400 kalórií, ale skôr 400 kilokalórií (kcal), čo je 400 000 kalórií.
Správny výpočet musí vyzerať takto: 400 000 kalórií mínus 27 000 kalórií sa rovná 373 000 kalórii alebo 373 kilokalórií (kcal). Tie zostanú a pivné brucho nezmenšujú. Je to vlastne škoda.
Žalúdočný bypass a žalúdočný obal takmer na rovnakej úrovni
V západnom svete je rozšírená chorobná obezita a jej možné následky, ako je cukrovka, kardiovaskulárne choroby alebo v niektorých prípadoch rakovina. V prípade osôb s obzvlášť nadváhou, t. J. Obéznych ľudí s indexom telesnej hmotnosti (BMI) nad 35 rokov, sa zásahy do brušnej dutiny považujú za najefektívnejšie protiopatrenia. (Hmotnosť a výška sú rozhodujúce pre výpočet BMI; na internete sú desiatky kalkulačiek BMI.) Každý rok sa vo Švajčiarsku uskutoční okolo 5500 takýchto postupov. Štandardnou operáciou je žalúdočný bypass, pri ktorom je žalúdok premostený kúskom tenkého čreva. Okrem toho sa čoraz viac používajú metódy, ako je napríklad žalúdok na rukáve, ktorý sa vytvára zmenšením objemu žalúdka. Tento postup je možné vykonať jednoduchšie, rýchlejšie a dokonca aj pri veľmi vysokom BMI s nízkou mierou komplikácií.
Vyšetrilo viac ako 200 pacientov
Na porovnanie dvoch bežných typov chirurgických zákrokov švajčiarska štúdia skúmala 217 pacientov s ťažkou nadváhou, z ktorých polovica mala pridelený bypass žalúdka alebo žalúdočný rukáv. Ich vek sa pohyboval od 18 do 65 rokov (priemerne 45,5 rokov) a 72 percent skúmaných osôb boli ženy. Štúdia na univerzite v Bazileji sa uskutočnila na štyroch miestach vo Švajčiarsku a viedol ju Ralph Peterli v Bazileji St. Claraspital.
Pokiaľ ide o chudnutie, obidva typy chirurgických zákrokov viedli k podobným výsledkom päť rokov po zákroku: po žalúdočnom bypase pacienti stratili 68 percent svojej nadváhy, po žalúdku rukávov 61 percent. BMI sa pri obidvoch operáciách tiež znížil zo 44 na 32. Zlepšili sa aj následné choroby, ako je vysoký krvný tlak, cukrovka, metabolické poruchy, bolesti chrbta a kĺbov a depresívne nálady, ako aj celková kvalita života.
Lepšie obtokujte pri refluxe žalúdočnej kyseliny
Pacienti s existujúcim refluxom žalúdočnej kyseliny majú väčšiu pravdepodobnosť úžitku z chirurgického zákroku bypassom žalúdka: Pri tomto zákroku boli príznaky eliminované u 60 percent, v porovnaní s 25 percentami pri žalúdočnom rukáve. Navyše sa po operácii žalúdočnej trubice oveľa pravdepodobnejšie zhoršil alebo obnovil reflux žalúdočnej kyseliny. Ďalšia operácia alebo ďalšie intervencie boli nevyhnutné pri 22 percentách žalúdočných bypassov a 16 percentách operácií žalúdočnej sondy.
Výsledky štúdie boli publikované v časopise Journal of the American Medical Association (JAMA). (červená)