Zdravie po ruke Čo jeme, keď sa držíme pôst Mobil
Do Vianoc zostáva už len pár dní a mnoho ľudí sa nimi chce riadiť aspoň teraz, v predvečer sviatkov. Ale ako nasleduje obdobie s prebytočným jedlom, bolo by ideálne, keby sme v dnešnej dobe prijali vyváženú stravu založenú na kvalitných potravinách bohatých na živiny, ktoré kompenzujú nedostatok živočíšnych bielkovín a zároveň sú plné.
Pôst, ktorý vidí neodborník, nie je nič iné ako podvýživa bielkovín, ale tie živočíšne bielkoviny, ktoré nám v tomto období chýbajú, je možné nahradiť rastlinnými, ktoré majú niekedy vyššiu kvalitu. Odborníčka na výživu Mihaela Costin odporúča pre Ziare.com zoznam niektorých produktov, ktoré majú vysoký obsah bielkovín a sú v príspevku povolené.
quinoa varí sa podobne ako ryža, má však výhodu v tom, že sa čas varenia skracuje na polovicu. Je zdrojom kvalitných bielkovín, ale aj vápniku, ktorý zvyčajne získavame z mliečnych výrobkov. Nie veľa ľudí vie, že v quinoy je množstvo vápniku vyššie ako v ekvivalentnej hmotnosti mlieka.
Ďalším zdrojom rastlinných bielkovín je huby. O to viac si ich vážia, pretože sú šikovné, existuje veľa tradičných receptov, ktoré môžeme použiť, majú nízky obsah kalórií a sú plné výživných látok, ktoré nám pomáhajú mať optimálne zdravie.
fazuľa obsahuje sacharidy, ktoré veľmi rýchlo nezvyšujú hladinu cukru v krvi, a obsah bielkovín dopĺňa vitamín B a železo, čo sú zdroje zvýšenej vitality.
semená Sú vynikajúcim zdrojom bielkovín a vlákniny, prispievajú k dobrému tráveniu. sezamové semienka Sú tiež cenným zdrojom vápniku. Je dobré vedieť, že sa lepšie vstrebávajú, ak sú drvené alebo nechané namočené jeden alebo dva dni, čo platí aj pre ľanové semiačka.
Zelené fazule a špenát sú dve potraviny, ktoré obsahujú veľa bielkovín na gram. Pretože je v tomto ročnom období ťažšie ich nájsť čerstvé a rozhodnúť sa pre mrazené, musíme byť opatrní, aby sme neboli jediným zdrojom bielkovín počas dňa, pretože potraviny zmrazením strácajú výživný obsah.
cícer pripomína bielkoviny z fazule, ale má menej kalórií, čo je ideálne riešenie, ak si chceme v tomto období udržať svoju váhu.
Ak ste zvyknutí raňajkovať celozrnné výrobky s mliekom, môžete bežné mlieko nahradiť mandľovým mliekom, ktoré má nasledujúce výhody: má menej kalórií ako kravské mlieko, je skvelým zdrojom vitamínu A, E a D, ale tiež vápnik. Jedinou „chybou“ je, že má málo bielkovín.
Avokádo Je to mimoriadne bohaté ovocie na vitamíny a minerály, ktoré obsahuje súčasne esenciálne mastné kyseliny. Nesmieme vám pripomínať, že avokádo je hviezdnou ingredienciou lahodného guacamolu.
Repa Je to perfektné jedlo pre chladné obdobie, odstraňuje únavu špecifickú pre dané obdobie, pomáha obnovovať krvné bunky, predchádza chudokrvnosti a stimuluje imunitný systém. Aj keď nemá veľa bielkovín, má pestrý obsah minerálov. Môžete ho skombinovať so zázvorom pre chutný šalát.
Kapusta s polentou, brokolica, karfiol, ružičkový kel sú ďalšími výživovo bohatými možnosťami ponuky nalačno.
Počas tohto pôstneho obdobia je jednou z najčastejších chýb v stravovaní zvýšená konzumácia zemiakov a cestovín. Pokiaľ ide o posledné uvedené, odporúčame ich miernu konzumáciu a prechod od cestovín z bielej múky k celozrnným cestovinám. Snažte sa vyhnúť pôstnym klobáskam alebo koláčom, pretože obsahujú veľa umelých látok a nechutia tak dobre, v porovnaní s ovocím, zeleninou, prívarkami, ktoré sa dajú pripraviť doma.
Využite teda posledné pôstne obdobie nielen na duchovné očistenie, ale aj na zdravú detoxikáciu tela pred vianočnými hodmi.