Zdravie Prečo je dôkladné žuvanie také dôležité - FOCUS Online

Žuvanie nie je len o žuvaní jedla. Prvá časť tráviaceho procesu prebieha v ústnej dutine pridaním slín do potravy, keď sa žuje.

Prvá časť tráviaceho procesu prebieha v ústnej dutine pridaním slín do potravy, keď sa žuje.

Ako doporučenie každé sústo pred prehltnutím asi 30-krát prežujte. A to je dôležité, pretože intenzívne žuvanie potravy stimuluje tok slín u zdravých ľudí. Ak je jedlo zmiešané s touto telesnou tekutinou dôkladnými pohybmi zubov hore a dole a nie iba narýchlo nasekané, žalúdok bude musieť neskôr poraziť menej „tvrdých kúskov“. Okrem toho zvyčajne prehltnete menej vzduchu, a preto nevznikajú nepríjemné pocity plnosti. Dôkladné premiešanie potravy so slinami má navyše podľa WDR pozitívny vplyv na inzulínovú rovnováhu tela, súkromný lektor Dr. Wilfried P. Bieger v Mníchove sa mohol preukázať pri vyšetrovaní. U jedincov, ktorí dôkladne žuvali, boli hodnoty cukru v krvi a inzulínu nižšie, ako keby náhlivo zjedli rovnaké množstvo jedla.

Tí, ktorí si nájdu čas na maškrtenie, tiež ochutnajú jedlo intenzívnejšie. Stravovanie sa stáva skôr potešením a mnoho ľudí sa cíti viac nasýtených. Vďaka opatrnému žuvaniu môžete tiež zoštíhliť. Žuvanie má navyše ďalšie pozitívne účinky: jedlo masíruje ďasná a zvyšuje krvný obeh. Posilňujú sa aj svaly čeľuste.

---