Tipy na varenie s karfiolom @

močového mechúra

Najčastejšie, keď hovoríme o karfiole, myslíme na kyslé uhorky. Na jeseň to gazdinky dajú v zime do zaváracieho pohára spolu s cibuľou a mrkvou, pričom k pyré a hranolkám sú veľmi dobré.

Odborníci na výživu nám odporúčajú jesť karfiol najmenej raz týždenne, aby sme boli bohatí na živiny.
Vedeli ste, že. Je známa už viac ako dve tisícročia a pochádza z Cypru?

Výber a skladovanie
 - karfiol sa nachádza po celý rok;
- vyberte karfiol bez škvŕn, s chrumkavými, pevnými kyticami. Listy by mali byť zelené;
- vyhýbajte sa karfiolu s hnedými škvrnami a suchým lístím;
- v chladničke, uchovávané v pôvodnom obale, vydrží až 4 dni;
- nemalo by sa príliš variť, pretože je zničená jeho štruktúra;
- karfiol je možné variť v rúre, na panvici alebo v pare;
- na popraženie karfiolu použite najlepšie olivový olej.

Tipy na varenie
 Krok 1: Rezané listy nakrájajte na koreň.
Krok 2: Opatrne odstráňte jadro (srdce) karfiolu, ale bez porušenia kytíc. Opláchnite pod prúdom studenej vody, potom odčerpajte savé kuchynské utierky.

varenie

Ako variť karfiol?
 V hrnci s pol lyžičkou soli privedieme vodu k varu. Keď začne vrieť, pridáme trsy karfiolu.
Hrniec prikryjeme a dusíme. Som pripravený asi za 8 minút.
Na pare sa karfiol varí asi 8 minút.

Ako variť karfiol v mikrovlnke?
 Umytý karfiol vložte do veľkej misy do trochy vody. Zakryjeme a mikrovlnkou. Po 1 minúte by malo byť hotové. Ale ak chcete, môžete to nechať asi 30 sekúnd.

Recept na karfiol v rúre
prísady: karfiol, 2-3 strúčiky nasekaného cesnaku, šťava z pol citróna, olivový olej, hrubá soľ, čierne korenie, parmezán.
Spôsob prípravy: Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Rozbaľte kytice karfiolu a vložte ich do jednej vrstvy, do žiaruvzdornej misky. Pokvapkajte ho citrónovou šťavou a olivovým olejom, potom dochuťte korením, soľou a cesnakom. Pečieme odokryté 25 - 30 minút.

Nezabudnite: karfiol má veľa zdravotných výhod! Využite to a uvarte to toľkokrát, koľko môžete!