ZDRAVIE PRÍRODY Kumulus (Carum carvi); Noviny Mesagerul de Sibiu

Kmín je rastlina z tej istej čeľade ako kôpor, mrkva a petržlen, ktoré sa nachádzajú vo flóre Európy a západnej Ázie v suchých ílovitých pôdach. U nás rastie v kopcovitej oblasti, spontánne aj kultivovane, plody prináša až v druhom roku vegetácie.

kumulus
Mnoho ľudí si mýli kmín s kmínom, často mätúcim, najmä na internete. Kmín sa všeobecne používa na semená alebo korene a iba na kmín. Kmínové semená sú menej korenené, tmavšej farby a menšie ako plody kmínu. Kmín sa používa ako korenie hlavne v severnej Afrike, na Strednom východe, v západnej Číne, Indii, na Kube a v severnom Mexiku. Kmín sa naopak používa na dochucovanie syrov, mäsa alebo na prípravu zeleninových polievok a krémov, najmä v strednej Európe a Škandinávii.

Rastlina má podobný vzhľad ako kôpor, s jemne rozvetvenými listami, ktoré rastú na stonkách 20 - 30 cm. Kvety sú malé, biele alebo ružové a plody (chybne nazývané semená) sú v tvare polmesiaca, dlhé asi 2 mm.

Odborné štúdie tvrdia, že táto rastlina je jednou z mála látok na svete, ktoré pomáhajú predchádzať cukrovke. Semená obsahujú prchavé oleje, slizy, albuminoidy, živice, tanoidy, fytosteroly. Z týchto dôvodov semená pomáhajú chudnúť reguláciou tráviaceho prechodu, čím zabraňujú zápche. Semená bohaté na antioxidanty (luteín a karotén) môžu odstraňovať voľné radikály z tela a chrániť nás pred rakovinou hrubého čreva, infekciami, starnutím alebo neurodegeneratívnymi chorobami.

Je to vynikajúci prostriedok v boji proti kolike u detí a pre dojčiace matky môže konzumácia kmínových prípravkov stimulovať vylučovanie mlieka spolu s inými rastlinami so synergickým účinkom (anoson, fenikel). Kmínová fytoterapia je tiež indikovaná na astmu, bolesti hlavy, nachladnutie, anorexiu, plynatosť, fyzickú asténiu a rakovinu kože.

Nadmerná konzumácia kmínu môže spôsobiť podráždenie pokožky. Predávkovanie u tehotných žien môže spôsobiť potrat a u malých detí môže existovať riziko epilepsie.

Ghizela VONICA