Zdravie prospešné celozrnné výrobky - Natur House
Prítomnosť celozrnných výrobkov v každodennej strave ponúka veľa zdravotných výhod, ale aj cestu k nim zlý zdravotný stav. Ak nie sú žiadne problémy, ako je intolerancia lepku, nie je dôvod, aby sa z potravy vylučovali celozrnné výrobky. Celozrnné výrobky obsahujú vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerály potrebné pre správne fungovanie tela.
Celé zrná obsahujú celé zrná. V prípade spracovaných obilnín sa určité časti zrna odstránia, ale tieto časti obsahujú živiny. Pri nákupe celozrnných výrobkov je dôležité, aby patrili medzi tri najlepšie zložky na etikete, pretože to naznačuje, že podiel celozrnných výrobkov v zložení je vysoký.
Tu sú hlavné výhody celých zŕn:
Obsahujú veľa vlákniny
Dospelý človek potrebuje vlákninu denne, v množstve 25-35 gramov. Celé zrná obsahujú rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, obe sú zdraviu prospešné. Napríklad krajec celozrnného chleba obsahuje 5,8 gramu vlákniny, zatiaľ čo krajec bieleho chleba iba 1,9 gramu.
Pretože trávi pomaly, vláknina nám pomáha dlhšie nepociťovať hlad. Vláknina pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi pod kontrolou, znižuje hladinu cholesterolu a znižuje riziko rakoviny hrubého čreva. Obilniny obzvlášť bohaté na vlákninu sú ovos a jačmeň.
Pomáha znižovať hladinu cholesterolu
Celozrnné výrobky nielen pomáhajú telu vstrebávať „zlý“ cholesterol, ale tiež znižujú počet triglyceridov, ktoré prispievajú k ochoreniu srdca. Predchádzať týmto stavom pomáha akýkoľvek druh celozrnných výrobkov, najmä však ovos.
Znižujú krvný tlak
Spotreba celých zŕn tiež pomáha znižovať krvný tlak, jeden z hlavných faktorov, ktoré vyvolávajú srdcové choroby. Zníženie hladiny inzulínu v tele, cholesterolu a krvného tlaku sú všetky výhody, ktoré ponúkajú látky obsiahnuté v celých zrnách.
Pomáha pri chudnutí
Ľudia, ktorí jedia celozrnné výrobky, si môžu svoju váhu lepšie strážiť. Je to preto, že celé zrná dávajú pocit sýtosti a trávia pomalšie, čo nám pomáha zdržať sa papania rôznych nezdravých pochutín medzi jedlami, ale tiež nám pomáha jesť menšie porcie jedla.
Prerozdeľte tuk
Aj keď iba konzumácia celozrnných výrobkov nezaručuje rýchle chudnutie, tieto cereálie prispievajú k redistribúcii tuku v tele. Najmä v prípade brušného tuku sa tak rýchlo neukladá v prípade stravy, ktorá obsahuje celozrnné výrobky.
Niektoré celé zrná obsahujú vápnik alebo vitamín C.
Aj keď celé zrná nie sú veľmi dobrým zdrojom vápnika, niektoré obilniny, ako napríklad teffové obilniny, ktoré sa všeobecne pestujú v Etiópii, majú vyšší obsah vápnika. Jedna šálka varenej teffovej obilniny obsahuje 123 miligramov vápnika, čo je ekvivalent asi polovice šálky vareného špenátu. Všeobecne platí, že dospelý človek by mal každý deň konzumovať 1 gram vápniku, aby si udržal zdravé kosti.
Pokiaľ ide o vitamín C, plody amarantu, obilniny pestované v Mexiku a Peru, sú nezanedbateľným zdrojom vitamínu C a minerálov.
Obsahujú vitamínový komplex B.
Celé zrná sú bohaté na vitamíny B-komplexu: tiamín, niacín (stimuluje metabolizmus) alebo kyselina listová (pomáha vytvárať červené krvinky). V skutočnosti sa celozrnné výrobky odporúčajú aj v strave tehotných žien, a to kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej nevyhnutnej pre vývoj plodu.
Obsahuje esenciálny minerál
Okrem vitamínov sú celozrnné výrobky skvelým zdrojom minerálov, ktoré ľudské telo potrebuje, aby bolo zdravé. Medzi tieto minerály patrí železo, ktoré prenáša kyslík v krvi a zabraňuje anémii, horčík, ktorý je potrebný pre vývoj kostného systému, a selén, ktorý chráni bunky pred oxidáciou. Celé zrná obsahujú aj zinok, ktorý je potrebný pre silný imunitný systém.
Aj keď sa teda pri diétach na chudnutie všeobecne neodporúčajú sacharidy, existujú aj „dobré“ sacharidy, ako napríklad tie, ktoré sú obsiahnuté v celozrnných výrobkoch, ktoré sa trávia pomalšie a pomáhajú telu spaľovať tuky, poskytujú pocit sýtosti a pomáhajú zníženie hladiny inzulínu a cholesterolu.