Zdravie Táto diéta vedie k strate zraku častejšie - k liečeniu
Spôsobuje naša strava postupný pokles videnia? (Obrázok: Pixel-Shot/Stock.adope.com)
Ako strava ovplyvňuje zrak
Nedávna štúdia ukazuje, že keď ľudia jedia stravu s vysokým obsahom červeného a spracovaného mäsa, vyprážaných jedál, rafinovaných obilnín a mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku, majú trikrát vyššiu pravdepodobnosť vzniku očných ochorení sietnice.
Najnovší výskum univerzity v Buffale zistil, že nezdravá strava zvyšuje riziko očných chorôb poškodzujúcich sietnicu. Takéto choroby sú známe ako vekom podmienená makulárna degenerácia. Výsledky štúdie boli publikované v „British Journal of Ophthalmology“.
Čo je vekom podmienená makulárna degenerácia?
Strava s vysokým obsahom červeného a spracovaného mäsa, vyprážaných jedál, rafinovaných obilnín a mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku zvyšuje pravdepodobnosť takzvanej vekom podmienenej makulárnej degenerácie (AMD). Tento stav poškodzuje sietnicu a ovplyvňuje centrálne videnie človeka. Podľa súčasných poznatkov sa vekom podmienená makulárna degenerácia považuje za nezvratnú.
Diéta hrá dôležitú úlohu v našom zraku
Liečba neskoro neovaskulárneho makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom je invazívna a nákladná. Neexistuje žiadna liečba geografickej atrofie, inej formy neskorej AMD, ktorá tiež spôsobuje stratu zraku. „Je v našom záujme včas rozpoznať chorobu a zabrániť rozvoju neskorej AMD,“ uvádza autor štúdie Shruti Dighe v tlačovej správe. Uvedomenie si, že strava hrá v AMD dôležitú úlohu, je preto mimoriadne zaujímavý.
Podporuje západná strava neskoré AMD?
Zistilo sa, že západná strava charakterizovaná vysokou spotrebou červeného a spracovaného mäsa, vyprážaných jedál, rafinovaných zŕn a mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku môže byť rizikovým faktorom pre vznik neskorej AMD. V súčasnej štúdii však západná strava nebola spojená s vývojom skorej AMD.
Účastníci boli lekársky sledovaní približne 18 rokov
Vedci skúmali výskyt skorej a neskorej AMD počas obdobia okolo 18 rokov u účastníkov štúdie takzvaného rizika aterosklerózy v komunitách (ARIC). Analyzovali sa údaje o 66 rôznych potravinách, ktoré podľa účastníkov pravidelne konzumovali v rokoch 1987 až 1995.
Zrak ovplyvňovala častá konzumácia nezdravých potravín
Vedci zistili, že u ľudí, ktorí na začiatku štúdie nemali AMD alebo ju mali skoro, a uvádzali časté konzumovanie nezdravých jedál, bola vyššia pravdepodobnosť vzniku očného ochorenia, ktoré ohrozuje zrak, zhruba o 18 rokov neskôr. Táto štúdia uskutočnená v Spojených štátoch je jednou z prvých, ktorá skúmala súvislosť medzi stravovacími vzorcami a vývojom AMD v priebehu času.
Ako je možné identifikovať skorú AMD?
Skorá AMD je asymptomatická, čo znamená, že ľudia často nevedia, že ju majú. Na zistenie choroby musia zdravotnícki pracovníci skontrolovať fotografiu sietnice osoby a vyhľadať zmeny pigmentu a vývoj drúz (žlté usadeniny vyrobené z lipidov).
Čo naznačuje neskoré AMD?
AMD s neskorým nástupom môže mať buď atrofiu, alebo hromadenie nových krvných ciev v časti oka nazývanej makula. Keď ľudia vyvinú tieto zmeny, zvyčajne si všimnú vizuálne príznaky. Zrak postihnutého klesá postupne. Toto je pokročilá alebo neskorá forma AMD, vysvetľujú vedci.
Pri výskume by sa malo brať do úvahy stravovacie návyky
Doteraz bola väčšina výskumu zameraná na špecifické živiny, ako sú napríklad vysoké dávky antioxidantov, ktoré majú zrejme ochranné účinky. Ľudia však konzumujú širokú škálu potravín a výživných látok. Preto je obzvlášť dôležité pozrieť sa na výživový vzorec.
Dotknuté osoby musia byť lepšie informované
Výskum ukazuje, že výživa hrá dôležitú úlohu. Z hľadiska verejného zdravia by sa ľudia mali vzdelávať v tom, že ak majú včasnú AMD, môže mať zmysel na ochranu a udržanie zraku obmedziť konzumáciu spracovaného mäsa, vyprážaných jedál, rafinovaných zŕn a mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku. (ako)