Zdravie V žiadnom prípade nehladujte ani neponáhľajte! SVET
Kód na chudnutie: Obezita nie je otázkou libier
Mnohí už tento efekt zažili na vlastnej koži: Takmer každý, komu sa podarí schudnúť, je po štyroch rokoch opäť tukový. Čo však skutočne pomáha? Odpoveď znie na prvý pohľad protichodne - aby niekto schudol, musí najskôr pribrať, tvrdí športová fyziologička a internistka Susanne Wiesnerová.
SVET ONLINE: Nemci majú náskok v európskej Moppel Lige. Prečo?
Susanne Wiesner: Príliš sme zleniveli. Urobte experiment: položte sladkosti na stôl, napríklad pred televíziu. Prvý deň to nechajte otvorené a spočítajte, koľkokrát sa k vám partner dostal. Na druhý deň cukrík pod zámienkou zakryte obrúskom. Vyrobte si dôvod pre obrúsok, povedzte, že sušienky sú čerstvé. Spočítajte, koľkokrát sa vaša partnerka snaží dostať pod obrúsok. Budete sa čudovať.
SVET ONLINE: Ale pivo a mastné jedlo sú vážnejšie?
Wiesner: Príliš veľa alkoholu a tukov je samozrejme škodlivé, ale stravovanie sa všeobecne nadhodnocuje a cvičenie sa podceňuje. Denne prekonáme priemerne 500 metrov. Pred prvou svetovou vojnou to bolo dvanásť kilometrov. Všetko každodenné pochôdzky, umývanie riadu, posielanie listov, naše bankové transakcie - stačí len pohnúť prstami po klávesnici počítača. Sféra pôsobenia sa stala neuveriteľne malou.
SVET ONLINE: To znamená, že diéty sú nadbytočné?
Wiesner: Jesť menej, aby ste schudli, je na nesprávnej ceste.
SVET ONLINE: Čo to konkrétne znamená?
Wiesner: V zásade nepoužívajte výťahy a výťahy. V Amerike je to teraz ťažko možné - ak chcete použiť schody, spustí sa požiarny alarm. Mali by ste to urobiť tak ako tak, každý krok sa počíta.
SVET ONLINE: Robí to štíhlym?
Wiesner: Nie okamžite. Samotný pohyb vás nechudne, iba lieči metabolizmus, čistí ho, robí zdravým. Bez cvičenia ochorie svalový metabolizmus, vo svaloch získate inzulínovú rezistenciu a potom máte malú šancu dostať sa proti tukovým usadeninám.
SVET ONLINE: Bežec na Alsteri, na Spréve, na maratónoch a polmaratónoch v mestách - robia to dobre?
Wiesner: Z joggingu neschudnete. Naopak: ak hodinu beháte hodinu, metabolizmus hladu v mozgu sa zmení - a automaticky zjete viac. Tukové usadeniny zmiznú oveľa ľahšie pomocou silového tréningu, najmä ak vytrvalostný tréning absolvujete po niekoľkých týždňoch. Polhodina až hodina týždenne má efekt. Vynikajúci je aj vodný aerobik, mali by ste sa ponoriť až po krk. To zlepšuje metabolizmus tukov. Predpisujeme našim pacientom tréningové cykly - najskôr silový tréning, potom vytrvalostný tréning a potom opäť sila. Je dôležité, aby sa školenie neustále menilo. Telo sa tomu prispôsobuje.
SVET ONLINE: V minulosti sa hovorilo o druhoch jabĺk a hrušiek. Vo svojej novej knihe rozdeľujete ľudstvo na dvadsať druhov stravovania. Niečo nám chýbalo?
Wiesner: Rozhodujúce je zistenie, že neexistuje všeobecne platný koncept chudnutia. To, kde a koľko priberáme alebo chudneme, závisí od genetiky, od fyziológie. Rozdiel medzi bedrovým tukom a slaninou alebo slaninou je však stále dôležitý.
SVET ONLINE: Akým spôsobom?
Wiesner: Zo slaniny ti je zle. Práve tieto tukové usadeniny spôsobujú cukrovku, srdcové choroby, vysoký krvný tlak a poškodenie orgánov.
SVET ONLINE: Prečo sú ďalšie centimetre na žalúdku nebezpečné, na zadku alebo stehnách?
Wiesner: Typy bokov môžu ukladať tuk pod kožou - a teda vážia 300 až 400 kilogramov. To brušné typy nedokážu. Musia sa zbaviť svojej prebytočnej energie niekde inde. Tuk sa usadzuje v oblasti brucha a na orgánoch.
SVET ONLINE: Ako spoznáte brušné typy? Je to stopa 100 centimetrov?
Wiesner: Veľké brušká patria do rizikovej skupiny. Ale androgýnne modely s úzkymi bokmi sú často žalúdočné typy a stále majú problém s tukom. Chorý žalúdok je chorý, pretože si môže ukladať tuk kdekoľvek, v každom orgáne, v každej pečeni alebo svalových bunkách, dokonca aj v mozgu - a to vás robí chorými.
SVET ONLINE: Čo ak rožky slaniny jednoducho nezmiznú?
Wiesner: Niektorí ľudia potrebujú na chudnutie pribrať. Musíte si dať nejaké to kilo navyše, napríklad silovým tréningom. S ďalším metabolizmom týchto svalov by mali vankúšiky skutočne horieť. Ak to nefunguje, pomôžu aj tučné injekcie. Existujú lokálne tukové zásoby, ktoré sa nedajú dosiahnuť ani pri najtvrdšom tréningu. V takýchto prípadoch je psychologicky nerozumné chcieť od nich tiež odísť. Analýza nákladov a prínosov už jednoducho nie je správna. Musíte sa tiež pozrieť na to, odkiaľ tento tuk pochádza.
SVET ONLINE: Odkiaľ to pochádza?
Wiesner: Niektoré krúžky nevyrastajú z jedla, ale z prílišného stresu a príliš malého spánku.
SVET ONLINE: Televízia vás robí tučným?
Wiesner: Čokoľvek, čo vytvára stres, vás robí tučným. Keď deti sledujú televíziu, majú zvýšenú hladinu stresu - a potom často aj jedia. Je to ešte horšie, keď je veľa televízií spárovaných s nedostatkom spánku, čo je bežná kombinácia. Hovorím svojim pacientom: chcete sa popoludní pozerať na televíziu? Radšej choďte spať. Je to dobré pre postavu.
SVET ONLINE: Fajčenie vás zoštíhli?
Wiesner: Č. Neexistujú žiadne štúdie, ktoré by to dokázali. Všetky štúdie, ktoré dospeli k tomuto záveru, boli sfalšované zvýšenou mierou rakoviny. Naopak: Cigarety zhoršujú metabolizmus svalov, takže veľa fajčiarov sa stáva žalúdkom - a to ich robí chorými, aj keď majú nízku hmotnosť.
SVET ONLINE: Späť k jedlu. Každý môže jesť naozaj toľko, koľko chce?
Wiesner: Záleží. Ženy, ktoré majú na zadku slaninu, by mali jesť veľa jedál po celý deň. Máte lepšiu stravu bohatú na sacharidy. Muž s pivným bruchom je iný, pre ktorého sú sacharidy nepriaznivé, musí jesť čoraz viac bielkovín.
SVET ONLINE: To znamená piť mlieko namiesto piva.
Wiesner: Napríklad. Alebo sa večer vzdať cestovín, zemiakov, chleba. Namiesto toho nízkotučné mliečne výrobky, nízkotučné syry, chudá šunka. Mnoho ľudí neje dostatok mliečnych výrobkov a čuduje sa, prečo priberajú. Fínska štúdia ukázala, že ľudia s nedostatkom vápnika majú často vyššiu telesnú hmotnosť. Nedostatok vitamínu D je tiež zlý pre postavu. Slnko je dôležité pre rovnováhu vitamínu D a zdravý metabolizmus.
SVET ONLINE: Ako môžete zabrániť priberaniu v starobe?
Wiesner: Neskúšajte to. Za predpokladu, že ste zdraví a máte dostatok pohybu. Starší človek, ktorý je len trochu bacuľatý, by nemal chudnúť. Má lepšiu dĺžku života s mierne vyššou telesnou hmotnosťou. Tenký muž umiera častejšie na zápal a rakovinu.
SVET ONLINE: To znamená, že tukové zásoby sú zdravé?
Wiesner: To, že sa váha s vekom mení, je úplne normálna a dobrá vec. Najnižšiu váhu majú ľudia okolo 18. roku života a od 35. roku života sa neustále zvyšuje.
SVET ONLINE: Koľko?
Wiesner: Žena vysoká 1,70 metra a 60 kilogramov priberá s vekom asi šesť až sedem kilogramov. Kedy a koľko sa líši od človeka k človeku. Mimochodom, táto váha sa tiež opäť znižuje po 65. roku života. Ľudia zomierajú s približne rovnakou telesnou hmotnosťou, akú mali ako tínedžeri.