Zdravie z pohára na víno

Víno je jedným z najstarších kultúrnych nápojov, ktoré človek pozná. Poznali ju už starí Egypťania, Gréci a Rimania ako všeobecný liek. Bol to však Hippokrates, kto uviedol víno do liečiteľského umenia okolo roku 400 pred n. L. Víno používal ako tonikum na rekonvalescenciu, ako sedatívum a prostriedok na spanie, na bolesti hlavy a nálady, na tlmenie bolesti, na srdcovocievne poruchy a dokonca aj na choroby očí. Predpísal tiež víno pre pocit sýtosti, pre bakteriálne a toxické črevné ochorenia a ako diuretikum. Víno sa používalo na ošetrenie povrchových rán a do vody sa pridávalo trochu vína na jeho dezinfekciu.

Dejiny vína v medicíne

V starom Ríme sa predpisovali ťažké červené vína na horúčkovité choroby tráviaceho traktu, vína bohaté na triesloviny na krvácanie a staré vína na zlú chuť do jedla. Víno sa odporúčalo aj na obklady, masáže a masáže, najmä na otvorené rany u ťažko zranených osôb.

V stredoveku sa na niektorých miestach - najmä v strednom a severnom Nemecku - z lekární vyvinuli pitné miestnosti umiestnené vedľa seba. V Nemecku v roku 1892 miestny fond zdravotného poistenia v Heidelbergu po konzultácii s lekármi zdravotného poistenia predpísal víno proti rôznym chorobám.

Prečo Francúzi žijú dlhšie .

V krajinách, kde sa víno pije, ľudia umierajú menej často na srdcovo-cievne ochorenia. Dlhodobé štúdie dôsledne preukazovali, že mierna konzumácia alkoholu (v porovnaní s abstinenciou od alkoholu) viedla k výrazne nižšej miere smrteľných infarktov srdca a mozgu. Týka sa to mužov i žien a je to zvlášť výrazné u starších ľudí.

Pokrok v analytickej technológii umožňuje chemikom v súčasnosti identifikovať nové aktívne zložky vo víne, ktoré by mohli byť kandidátmi na prevenciu infarktu a rakoviny. Pochádzajú z hroznových šupiek a sú koncentrovanejšie vo víne, najmä v červenom, ako v bežnom hroznovom džúse.

V posledných rokoch začali vedci z celého sveta intenzívne skúmať aj ďalšie oblasti dôležité pre zdravie, najmä súvislosti medzi konzumáciou vína a rakovinou, obličkovými kameňmi, osteoporózou, Alzheimerovou chorobou a demenciou. Aj keď počiatočné štúdie preukázali zdravotné výhody predovšetkým červeného vína, zdá sa, že najnovší výskum ukazuje, že mierna konzumácia bieleho vína má tiež podobné pozitívne účinky na zdravie.

Ingrediencie - ako môže byť víno prospešné pre zdravie?

Jeden liter vína obsahuje v priemere: 800 až 900 gramov vody, 20 až 30 gramov glukózy a fruktózy, päť až desať gramov glycerínu, šesť až dvanásť gramov rôznych organických kyselín, 60 až 100 gramov etylalkoholu, niekoľko gramov draslíka, horčíka, vápnika a železa, rôzne fermentačné zvyšky z výroby vína.

Na prvý pohľad vyzerá pekne „triezvo“. Ale za jednotlivými ingredienciami sa niekedy skrývajú malé agregáty. Iba jeden alebo dva poháre vína môžu významne prispieť k splneniu vašich denných minerálnych požiadaviek. To platí najmä pre draslík, horčík, vápnik a železo, ako aj pre niektoré stopové prvky. Polyfenol, ktorý je obsiahnutý hlavne v červených vínach, inhibuje starnutie buniek, zápalové procesy, zrážanie krvi a tým aj tvorbu trombózy.

U zdravého dospelého človeka možno dávku odvodiť z veľkého počtu štúdií, v ktorých sa dajú očakávať zdravotné výhody, ale zatiaľ nie nevýhody:

Pre ženy: 20 až 30 gramov alkoholu denne = 0,2 až 0,3 litra vína = jeden až dva poháre vína
Pre mužov: 30 až 40 gramov alkoholu denne = 0,4 l vína = dva až maximálne tri poháre vína

Zdravotné aspekty spotreby vína

Pravidelná a striedma konzumácia vína:

zabraňuje srdcovému infarktu a udržuje pružnosť ciev, pretože víno zlepšuje prekrvenie srdcového svalu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje prietokové vlastnosti krvi a znižuje sklon k trombóze.
predlžuje dĺžku života, pretože víno obsahuje prírodné antioxidanty, starnutie buniek sa spomaľuje a úmrtnosť na rakovinu sa znižuje.
prečisťuje organizmus, pretože obličky pracujú aktívnejšie, víno zvyšuje tok moču a zvyšuje vylučovanie odpadových látok.
podporuje obranu proti chorobám, pretože víno znižuje životaschopnosť patogénov, môže ničiť baktérie a vírusy a zvyšuje vlastný imunitný systém tela.
spomaľuje odvápňovanie kostí a tým predchádza osteoporóze, ktorá je obzvlášť nebezpečná pre ženy.
je „bio-regenerácia“, pretože po fyzickej námahe aj mierna konzumácia vína nahradí cenné minerály, harmonizuje organizmus a osvieži.
udržuje vás fyzicky a duševne aktívnym, pretože vekom podmienená degradácia mozgových funkcií sa spomaľuje pri miernej konzumácii vína a zlepšuje sa prekrvenie mozgu a prívod kyslíka do mozgu.