Tekvicová krémová polievka PUMPKINOVÁ-KOKOSOVÁ POLIEVKA Alnt pikantné a zvnútra pikantné zahriatie-) chili zázvor pomaranč

  • polievka

Tekvicová krémová polievka PUMPKINOVÁ-KOKOSOVÁ POLIEVKA Aln * t *** horúce/korenené/pikantné zahriatie zvnútra!;-) chilli/zázvor/pomaranč proti FLU!

prísady

  • 1 cesnak
  • 2 červené cibule (stredne veľké), rozpolené
  • 2 lyžice oleja
  • 20 gramov zázvoru
  • 1/2 panáka červeného chilli
  • 500 gramov tekvice hokkaido (s kožou), nakrájané na kúsky
  • 2 lyžičky kari korenia
  • 1 pomaranč, olúpaný + rozpolený
  • 1 plechovka krémového kokosového mlieka (300 - 400 ml)
  • 1 limetka (alternatívne citrónová), iba šťava !
  • 500 gramov zeleninového vývaru (používam domáci), rozpusteného/rozmiešaného v horúcej vode

15 minút

príprava

Polievka:

Nakrájajte strúčik cesnaku s cibuľou 3 sek./Rýchlosť 8 + stlačte špachtľou nadol + pridajte olej + paru VAROMA rýchlosť 1 po dobu 2 min. Medzitým pridáme zhora zázvor a chilli.

2. Pridajte tekvicu cez malý otvor a opäť duste 3 minúty/VAROMA/rýchlosť 1

3. Tekvicu poprášime kari korením + pridáme kúsky pomaranča + kokosové mlieko a zvyšné suroviny a povaríme ich asi 15 minút/100 stupňov/úroveň 2

4. Nakoniec opatrne pretlačte 1 minútu/vysoký krok 2-4-6-8-10! Ak je to potrebné, špachtľou podržte alebo stlačte malé viečko!

5. Podľa chuti a konzistencie dochuťte soľou a korením alebo rozrieďte zeleninovým vývarom (rozpusteným v horúcej vode)!

Tip na podanie:. Polievka vyzerá skvele v hrnčeku alebo v malých vydlabaných bochníkoch! Ak chcete, môžete ich posypať kokosovými vločkami, chilli niťami, piment de espelette alebo ich zomlieť čerstvým korením.

Recept je možné tiež znížiť na polovicu alebo pripraviť pre hostí deň vopred. Namiesto zeleninového vývaru použijem polievkový základ!

Polievka sa na výročie podávala v pohároch v Al ****** v Kaiserslauterne. Pretože to chutilo tak dobre na mojom poslednom kuchárskom stretnutí (Carmen prosím!), Prepísala som recept na TM.