Zdravie Zázračná látka pochádzajúca z hrozna - WELT
V neposlednom rade by mal pohár červeného vína denne chrániť aj pred rakovinou prostaty
Hroznové šupky a červené víno majú všetko: Sotva iná látka fascinuje lekárov a výskumníkov rovnako ako účinná látka resveratrol.
Účinnej látke resveratrolu obsiahnutej v šupke hrozna sa pripisujú úžasné vlastnosti: Účinky pripisované molekule sa pohybujú od zlepšenia prietoku krvi, optimalizácie vykoľajenej rovnováhy glukózy až po uľahčenie chudnutia.
Resveratrol má tiež výrazný protizápalový (protizápalový) účinok, čo by mohlo vysvetliť jeho účinok pri prevencii aterosklerózy. Diskutuje sa aj o pozitívnych účinkoch v boji proti rakovine - zatiaľ však iba na základe pokusov na zvieratách.
Resveratrol patrí do veľkej skupiny polyfenolov, jeho presný chemický názov je trans-3,4,5-trihydroxystilbén. Chemická štruktúra Reservatrolu je podobná ako v prípade syntetického estrogénu dietylstilbestrolu. Reservatrol sa všeobecne považuje za „aktívnu zložku červeného vína“ a nachádza sa hlavne v šupke hrozna.
Najvyšší obsah má však japonská krídlatka Polygonum cuspidatum. Táto rastlina má veľký význam v tradičnej japonskej (Ko-jo-kon) a ajurvédskej medicíne (Darakchasava).
Jednou z funkcií resveratrolu v hrozne je aktivácia imunitného systému na obranu proti plesniam, baktériám a vírusom. Ale Reservatrol tiež chráni pred vplyvmi prostredia, ako sú UV lúče alebo toxíny. Hrozno, ktoré je vystavené nepriaznivým poveternostným podmienkam a občasným vlhkostiam, má vysoký obsah resveratrolu.
Konkrétne: fľaša čílskeho červeného vína obsahuje asi desať až dvanásť miligramov Reservatrolu, zatiaľ čo víno „políbené na slnko“ obsahuje podstatne menej. Španielske vína obsahujú v priemere obzvlášť vysoké množstvo resveratrolu.
Štúdia nedávno publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition skúmala vplyv resveratrolu na prietok krvi mozgom. Celkom 24 účastníkov testu z angličtiny dostalo kapsulu s 250 miligramami resveratrolu a potom museli vyriešiť zložité úlohy.
Výsledok ukázal, že študenti boli schopní lepšie zvládnuť úlohy, ktoré dostali, pričom užívali resveratrol. Pozorovania, že profylaktické podávanie resveratrolu môže minimalizovať závažnosť cievnej mozgovej príhody (experimentálna neurológia) alebo infarktu myokardu, pochádzajú z pokusov na zvieratách.
Vedci pod vedením Sylvaina Dorého z Univerzity Johna Hopkinsa vysvetľujú súvislosti nasledovne: Resveratrol indukuje tvorbu enzýmu hemoxygenázy, ktorý funguje ako ochranný štít pred mozgovými bunkami.
Vedci z University of Connecticut vyvolali srdcové infarkty u myší a zistili, že podanie buničiny hrozna zmenšilo veľkosť poškodenej (infarktovej) oblasti srdcového svalu, ako aj jazvy po infarkte.
Profesor Dipak Das z Connecticutu ide tak ďaleko, že kvôli kardioprotekcii pripisuje resveratrol rovnako dôležitý ako aspirín pri kardioprotekcii: „Resveratrol zabraňuje zhlukovaniu krvných doštičiek v koronárnych artériách a aterogénnym plakom bráni adhézia na stenu cievy pomocou adhéznych molekúl nastaviť ".
Vedec Roberto Coppari z Texaskej univerzity urobil senzačný objav. Injekciu resveratrolu injikoval priamo do mozgu mnohých myší s cukrovkou 2. typu. Tu vstupujú do hry určité bielkoviny, sirtuíny. Tieto sa aktivujú resveratrolom a regulujú rovnováhu glukózy.
Jedným z účinkov resveratrolu je rozruch v anti-aging medicíne. Pretože resveratrol má zjavne rovnaký účinok na predĺženie života na rôzne organizmy ako trvalé obmedzenie kalórií. Obmedzenie príjmu kalórií je jedným z najdlhšie známych, najlepšie preskúmaných a komplexne zdokumentovaných terapeutických prístupov v medicíne proti starnutiu. Doteraz je to jediné intervenčné opatrenie, pri ktorom bolo experimentálne dokázané skutočné predĺženie životnosti.
Dlho sa nevedelo, prečo obmedzenie kalórií funguje na predĺženie života. Zdá sa, že je to tak, že sirtuíny, z ktorých sedem je dokázaných, že sú ľudské, sú aktivované počas obmedzenia kalórií. Ich tajomstvo: Opravujú poškodenú DNA, takže bunka žije celkovo dlhšie.
Nakoniec je resveratrol tiež certifikovaný ako prípravok, ktorý má antikarcinogénne vlastnosti. „Pohár červeného vína denne zabráni rakovine prostaty.“ Toto je podstata práce výskumného tímu vedeného Janet Stanfordovou z Cancer Center Freda Hutchinsona v Seattli. Podľa toho majú muži, ktorí konzumujú štyri poháre červeného vína týždenne, len polovičné riziko vzniku rakoviny prostaty. To je bezpochyby dobrá správa pre tých, ktorí neznášajú pohárik dobrého červeného vína. Pijatelia bieleho vína a piva zostávajú pozadu.
Vysvetlenie ochranného účinku vedcami: Resveratrol má výrazný antioxidačný a protizápalový účinok. Okrem toho môže molekula zjavne riadiť degenerované bunky do programovanej bunkovej smrti známej ako apoptóza.