Zdravotné výhody keto diéty - LCHF Nemecko
Aké zdravotné výhody prináša ketogénna strava? DR. med. Vilmos Fux sa touto témou zaoberal ...
Výhody ketogénnej stravy pre zdravie
Výhody keto diéty
Dr. med. univ.Vilmos Fux z Low Carb - časopis LCHF 1/2018.
DR. med. univ.Vilmos Fux písal o ketogénnej strave, áno alebo nie, v Low Carb - časopis LCHF 4/2017. Je odborníkom v tejto oblasti a zaujímavé je, čo povedal. Ketogénna strava, áno alebo nie?
V poslednom príspevku pre hostí sme sa zamerali na pozitívne účinky ketogénnej stravy, najmä na choroby neurodegeneratívneho typu.
Tentokrát sa zameriame na ďalšie zdravotné výhody ketogénnej diéty a bližšie sa pozrieme na biochemické pozadie.
Najprv krátke opakovanie pojmu ketogenéza: Jedná sa o metabolický stav, v ktorom naše telo získava energiu prirodzene z mastných kyselín namiesto sacharidov, ako je to pri dlhšom hladovaní, intenzívnom cvičení alebo dlhodobej abstinencii od sacharidov.
Pri diéte s vysokým obsahom sacharidov sa akákoľvek energia zo sacharidov ukladá vo svaloch a pečeni vo forme glykogénu. Náš mozog každý deň potrebuje okolo 100 g sacharidov vo forme glukózy. Keď sa jednotlivcovi vyčerpajú zásoby glykogénu, pečeň a obličky začnú syntetizovať ketónové telieska, ktoré slúžia ako alternatívny zdroj energie. Ľudský mozog môže v skutočnosti odvodiť svoju energetickú potrebu z približne 70% ketolátok každý deň. Zvyšných 30%, ktoré sú nevyhnutné pre nervové bunky, je možné syntetizovať z aminokyselín, ktoré sú stavebnými prvkami bielkovín, pomocou biochemického procesu nazývaného glukoneogenéza.
Fáza premeny trvá asi tri týždne. Počas týchto troch týždňov prechádza telo adaptačnou fázou a potom produkuje menej ketolátok, keď sa z nich naučí efektívnejšie získavať energiu. To, ako rýchlo sa telo efektívne premení na syntézu a využitie ketónov, závisí od viacerých faktorov: spánok, duševné zdravie, zloženie stravy, množstvo denného príjmu tekutín, vitamínová a minerálna rovnováha, stres, zdravie pečene a pankreasu a citlivosť na inzulín.
Ak jete stravu, ktorá má prevažne vysoký obsah sacharidov, hormón inzulín, ktorý sa tvorí v pankrease, privádza glukózu z krvi do buniek, kde sa glukóza metabolizuje na pyruvát a potom ďalej prostredníctvom citrátového cyklu. Výsledná energia sa dodáva telu biochemicky vo forme ATP (adenozíntrifosfát). Ketónové telieska poskytujú podstatne viac ATP ako sacharidy.
Pokiaľ telu nie sú dodané žiadne ďalšie využiteľné sacharidy (vláknina sú napr. Nepoužiteľné sacharidy) a zásoby glykogénu sú prázdne, hladina inzulínu u zdravých ľudí poklesne a telo môže začať produkovať ketolátky. Nízka hladina inzulínu preto znamená optimálne spaľovanie tukov. Vysoká hladina inzulínu inhibuje spaľovanie tukov. Akákoľvek diéta, ktorej cieľom je efektívne spaľovanie tukov (ako je nízky obsah sacharidov, keto, pomalý príjem sacharidov, LOGI, diéty s nízkym glykemickým indexom), má za cieľ znížiť hladinu inzulínu znížením príjmu sacharidov. Zvýšený príjem bielkovín pri týchto diétach vedie k dlhšiemu pocitu sýtosti a nepriamo tí, ktorí to ovplyvňujú, jedia menej, čo môže byť veľmi motivujúce dodržiavať zmenu stravovania.
Ketogénna diéta znižuje hladinu tukov v krvi, ako sú triglyceridy a malý, hustý aterogénny LDL, zvyšuje HDL a veľký, menej aterogénny LDL. Na rozdiel od zaužívaného názoru, sacharidy, najmä vo forme fruktózy, zvyšujú triglyceridy a malú hustú aterogénnu hladinu LDL. Tlak krvi je tiež optimalizovaný pri obmedzeniach sacharidmi.
Ketogénna strava sa navyše často používa pri chorobách zameraných na chronické zápaly. Patria sem choroby ako psoriáza, artritída a zápalové ochorenia čriev, ako aj chronické bolesti. Ketónové telo beta-hydroxybutyrát je schopný inhibovať proteínové komplexy, ako je NLRP3 inflammasóm, a tak znižovať syntézu zápalových poslov.
Možno je aj pre niektorých čitateľov prekvapujúce, že ketogénna strava dokonca zlepšuje príznaky dny: zvýšený príjem bielkovín dokáže eliminovať viac kyseliny močovej obličkami. Čo nemôžete urobiť, je kombinovať potraviny, ktoré sú obzvlášť bohaté na purín (ako sú strukoviny, alkohol, mäso, vnútornosti, údené jedlá), s množstvom sacharidov. Pretože toto je dokonalá kombinácia pre útok dny. V prvých týždňoch sa najskôr zvyšuje kyselina močová, potom opäť klesá.
Mnoho ľudí, ktorí prechádzajú na ketogénnu stravu, už po niekoľkých dňoch uvádza, že majú viac energie a menšiu chuť na sladké, pretože sa zlepšuje ich citlivosť na inzulín. Telo vlastný inzulín funguje lepšie. Zlepšuje sa aj spánok, ale mechanizmy v tejto súvislosti sú stále nejasné. Ľudia s gastrointestinálnymi problémami hlásia menej plynu, menej pálenia záhy a lepšie vyprázdňovanie. Vo fáze konverzie by ste však nemali konzumovať príliš veľa surovej zeleniny, ale skôr varenú zeleninu. Mnoho ľudí často dodržiavalo stravu s nízkym obsahom vlákniny veľmi dlho, takže náhle zvýšenie príjmu vlákniny môže dráždiť črevá. Ako malý vedľajší účinok diéty s vysokým obsahom tukov je riziko žlčových kameňov nižšie, pretože v dôsledku toho dochádza k častejšiemu preplachovaniu žlče cez žlčové cesty.
Nízka hladina cukru v krvi zlepšuje videnie, znižuje riziko katarakty a optimalizuje metabolickú situáciu pri cukrovke a obezite typu 1 a 2. Ketogénna diéta sa používa aj pri narkolepsii spavej choroby, pri Rettovom syndróme (forma vývojovej poruchy), pri McArdleovom syndróme (tu sa nedá odbúravať svalový glykogén), pri poruchách metabolických enzýmov, ako je nedostatok pyruvátdehydrogenázy, a pri veľmi ťažkej forme epilepsie, Lennox. -Gastautov syndróm.
Pred zmenou stravovania sa však musíte porozprávať so svojím lekárom o možných kontraindikáciách a/alebo o úprave liekovej liečby.
Viac o terapeutických možnostiach a výhodách ketogénnej diéty sa dočítate v knihe Keto Info od Dr. Vilmos Fux a Daniela Pfeifer.
Práva na obrázok: Dr. Vilmos Fux
Odporúčame recenziu knihy „Keto Info - bez lepku. Bez sóje. Jednoduché! “Do knihy„ Keto Info - bez lepku. Bez sóje. Jednoduché! “Daniely Pfeifer a Dr. med. univ.Vilmos Fux. Táto recenzia sa prvýkrát objavila v časopise LCHF 01/2017. Kliknutím sem zobrazíte ukážku z prehliadky knihy.
Tieto a ďalšie „zdravé“ knihy si môžete objednať v kníhkupectve Expert .
Chceli by ste sa dozvedieť viac o zdraví a výžive? Skvelé, potom sa prihláste na odber nášho bulletinu. Ak si nechcete nechať ujsť žiadne nové príspevky, prihláste sa na odber nášho blogu tu.