Zdravotné výhody modrých rýb - dávka pre zdravie

Poznáte zdravotné výhody modrej ryby? Čítajte ďalej a dozviete sa viac o tomto nádhernom druhu rýb a druhoch, ktoré existujú.

Zdravotná prospešnosť modrých rýb je pre širokú verejnosť málo známa. Jesť modré ryby je skvelý nápad, ak si chcete vylepšiť stravu. V skutočnosti by ste mali jesť časť modrých rýb aspoň dvakrát alebo trikrát týždenne! V riadkoch nižšie vysvetlíme prečo.

Modré ryby

Tento druh rýb je veľmi výživný vďaka vysokej biologickej hodnote bielkovín a aminokyselín, ktoré obsahuje. Tieto organické molekuly vám pomôžu udržiavať vaše tkanivá a orgány v optimálnom stave. Omega-3 mastné kyseliny prítomné v tomto druhu rýb pôsobia proti „zlému“ cholesterolu a môžu pomôcť znížiť krvný tlak.

Všeobecne, ryby obsahujú minerály ako vápnik, draslík, jód, fosfor, horčík a zinok. Obsahuje tiež vitamíny A, B6, B12, D a E. Ryba sa klasifikuje podľa obsahu tuku, pretože existujú chudé alebo mastné druhy, ako aj podľa farby - modrej alebo bielej. Ak je to možné, mali by ste každý týždeň jesť trochu z každého druhu rýb.

Na rozdiel od bielej ryby, modrá ryba obsahuje medzi 8 a 15% polynenasýtených tukov. Toto vysoké percento tuku vo všeobecnosti robí tento druh rýb plnším ako jeho biely náprotivok.

Prečo sa tieto druhy nazývajú „modré“? Je to jednoducho kvôli ich farbe pleti!

V nasledujúcom, budeme diskutovať o rôznych druhoch a výhodách modrých rýb, aby ste to vedeli zaradiť do svojho týždenného menu.

Druhy modrých rýb

V dnešnej dobe sa veľa hovorí o bielych a modrých rybách, ale viete, do akej rodiny patrí vaša obľúbená ryba.?

Tu sú výživové hodnoty najobľúbenejších druhov modrých rýb:

Tuniak poskytuje 200 kalórií na 100 g porcie. Obsahuje tiež bielkoviny, minerály a vitamíny s vysokou biologickou hodnotou.
200 g porcia sardiniek pokryje odporúčanú dennú dávku omega-3 mastných kyselín. Sardinky sú tiež bohaté na vitamín D a vitamín B.
200 g makrely poskytuje asi 40% odporúčaného denného príjmu fosforu.Tento druh rýb tiež poskytuje dôležité množstvá vitamínu B12 a D, ktoré vaše telo potrebuje.
Pokiaľ ide o úhora, dávka 200 g pokryje dennú potrebu vitamínov A a D., ako aj 40% odporúčanej dennej dávky omega-3 mastných kyselín.
Losos vyniká vďaka obsahu fosforu (približne 50% odporúčanej dennej dávky). Ďalej obsahuje selén, jód, draslík, vitamíny B6, B12, D a E, tiamín a niacín.
Mečiar obyčajný obsahuje 283 mg draslíka na 100 g. Obsahuje tiež mnoho ďalších výživných látok.
Hamsia vyniká obsahom vitamínov rozpustných vo vode, najmä v skupine B (riboflavín, B6, B12 a niacín).
100 g porcia popcornu poskytuje šesťkrát odporúčané denné množstvo vitamínu B12. Je tiež bohatý na niacín a vitamín B6.
Slede poskytujú značné množstvo jódu, draslík, selén, vitamín D a B12 a niacín.

Je dôležité si uvedomiť, že podľa Agentúry pre ochranu životného prostredia Spojených štátov môžu niektoré z vyššie uvedených druhov obsahovať vysoký obsah ortuti. Všeobecne, čím väčšie sú ryby, tým je pravdepodobnejšie, že budú obsahovať ortuť. To znamená, že kúpa menšej ryby vám môže pomôcť vychutnať si zdravotné výhody modrej ryby bez toho, aby ste sa otrávili ortuťou.

Zdravotné výhody modrých rýb

1. Pomáha vývoju plodu

Nedávno FDA (Food and Drug Administration) odporučila, aby tehotné ženy a malé deti jedli viac rýb. To je preto, že ryba obsahuje bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou a esenciálne mastné kyseliny ktorá prispieva k fyzickému vývoju dieťaťa.

2. Modrá ryba je bohatá na vápnik

Vápnik je nevyhnutný pre tvorbu a vývoj kostí. Z tohto dôvodu odporúčame jesť ryby, ako sú sardinky a sardely. Keď jete svoje kosti, konzumujete druh vápnika, ktorý pomáha udržiavať kostné a svalové tkanivo v optimálnom tvare.

3. Je bohatý na jód

Ak máte nedostatok jódu, zaraďte do svojej dennej stravy modré ryby. Všetky druhy modrých rýb sú bohaté na tento minerál a môžu vám pomôcť zvrátiť nedostatok jódu. Najviac jódu obsahujú losos a tuniak.

4. Zabraňuje výskytu degeneratívnych chorôb

Antioxidačné pôsobenie vitamínov A a E prítomných v modrých rybách vás chráni pred kardiovaskulárnymi a degeneratívnymi chorobami (ako je Alzheimerova choroba) a dokonca aj pred rakovinou.

5. Podporuje činnosť tepien

Dospelo to k záveru prostredníctvom 16 vedeckých štúdií uskutočnených v roku 2012 príjem 425-4252 mg omega-3 mastných kyselín významne zlepšuje funkciu tepien a všeobecné kardiovaskulárne zdravie.

6. Pomáha hojiť rany

Niekoľko štúdií dospelo k záveru, že dostatočný príjem bielkovín a vitamínov s vysokou biologickou hodnotou je nevyhnutný pre adekvátnu odpoveď na hojenie rán.

7. Je nízkokalorický

Podľa druhu ryby, každá 100 g dávka môže mať asi 200 kalórií alebo menej. To je v porovnaní s hovädzím alebo bravčovým mäsom minimum.

Napriek týmto výhodám by ľudia s dnou mali mierne konzumovať modré ryby, pretože môžu obsahovať veľké množstvo purínu.

8. Podporuje regeneráciu DNA

Modrá ryba je bohatá na vitamínový komplex B. Tieto vitamíny sú nevyhnutné v procese regenerácie DNA a tiež vám pomôžu stráviť jedlo a premeniť ho na energiu.

Ako vidíte, výhod modrých rýb je veľa a sú rôzne.

Zahrňte do svojej dennej stravy modré ryby. Pamätajte však, že niektoré druhy, napríklad mečúň, môžu obsahovať vysoké množstvo ortuti. Ak máte akékoľvek otázky, obráťte sa na svojho lekára.