Tento kuchár stratil v jednej časti 200 kilogramov a pripravil tento vynikajúci recept
Foto: Tanya Yatsenko/Shutterstock.com
Pred štyrmi rokmi šéfovi Mattovi Jenningsovi povedali, že môže buď schudnúť, alebo zomrieť. Pri hmotnosti 400 libier mala Jennings vysoký cholesterol, akútnu úzkostnú poruchu a bola na ceste k prediabetike. Uvedomil si, že jeho závislosť na potravinách sa stala nekontrolovateľnou, a preto päťnásobný kandidát na Jamesa Bearda ocenil jednoduché, ale zásadné zmeny v stravovaní, ktoré mu mohli zachrániť život.
Jennings dnes uviedol, že sa rozhodol pre štíhlejšie bielkoviny, vybral si celé a jemné zrno a jedol rôzne výrobky, ktoré mu pomôžu pri chudnutí. Šéfkuchár začal jesť menšie jedlá a jesť štyri až päťkrát denne, aby sa nabil energiou a zostal sýty. Taktiež sa usiloval udržiavať hydratáciu pitím pol litra vody každý deň.
Jedným z obľúbených Jenningových receptov je jednoduché rybie a zeleninové jedlo so zdravými tukmi. Čerstvé ryby, zemiaky, olivy a bylinky jednoducho uvarí v papierovom vrecku s reďkovkami, zelenými fazuľkami a paradajkami na 350 stupňov po dobu 35 minút. Jedinou prípravou je najskôr blanšírovať zemiaky, potom možno všetko ostatné vhodiť do vrecka a spolu upiecť na výdatné, čisté a chutné jedlo. Naparovanie rýb a zeleniny v papiláte vám umožní nielen rýchle čistenie, ale tiež vám umožní uvariť všetky prísady bez väčšieho množstva oleja alebo masla.
Jennings si tiež pripisuje zásluhy za chudnutie a údržbu. DNES povedal, že cvičenie musí začať uprednostňovať ráno, inak by sa dalo ľahko zabudnúť uprostred rýchlej zmeny. (Pozri tiež: 8 zdravotných výhod ranného cvičenia)
Chudnutie nevyžaduje intenzívne cvičebné programy a dokonalú stravu (pretože dokonalá strava aj tak neexistuje). Jennings povedal, že ide o to urobiť niekoľko malých krokov k splneniu vašich cieľov pri chudnutí. Dodal, že pridaním väčšieho množstva vlákniny, zdravého tuku a pohybu do svojej stravy si dokázal udržať svoje chudnutie na váhu 200 kilogramov.