Zdravý americký zvyk na mliečne cereálie - Jurnalul Prahovean
Pred 150 rokmi podávala väčšina Američanov a Angličanov bohaté raňajky s mäsovými jedlami, najmä s bravčovým mäsom. V dôsledku tohto zvyku mnoho ľudí trpelo žalúdočnými poruchami. V roku 1863 doktor James Cales Jackson pri hľadaní zdravej výživy myslel na raňajky na báze obilnín, ktoré nazval Granula. Teraz sú obilniny jednou z najlepších možností raňajok, pretože sú prvou voľbou v Spojených štátoch pre deti i ženy, a prečo nie, pre mužov. Mäso, ktoré si ceníme inokedy, musí zostať poslednou možnosťou.
Raňajky sú veľmi dôležité jedlo - môžu vám vylepšiť alebo pokaziť deň. Ráno, v prvú hodinu, má vaše telo nízku hladinu energie a túto medzeru pokrývajú raňajky, aby ste boli v kondícii pre každodenné činnosti, ktoré vás čakajú. Ak vynecháte raňajky, poobede pocítite potrebu niečo ochutnať a máte všetky šance rozhodnúť sa pre menej zdravé občerstvenie, najmä ak ste v práci.
Nie každé raňajky sú zdravé. Odporúčanie odborníkov na výživu je podávať jedlá bohaté najmä na sacharidy a bielkoviny. A obilniny sú z tohto pohľadu prvou možnosťou: sú zdrojom energie, ktorá stimuluje váš metabolizmus a navyše majú nízky obsah tuku.
Cereálie sú vhodné pre všetky chute, pretože ich základom je pšenica, ovos, ryža, kukurica, jačmeň. Niektoré obsahujú ďalšie prísady, napríklad orechy alebo sušené ovocie. Väčšina z nich je obohatená o rôzne vitamíny, napríklad kyselinu listovú, vitamín C a minerály ako železo a zinok.
Cereálie sú navyše najdôležitejším zdrojom sacharidov a spolu so zemiakmi sú základným prvkom zdravej výživy. Cereálie a ďalšie výrobky na báze obilnín, ako je chlieb, by mali tvoriť jednu tretinu vašej dennej stravy.
Vďaka obsahu vlákniny pomáhajú obilniny znižovať hladinu cholesterolu v krvi a poskytujú nevyhnutný prísun minerálov, vitamínov a antioxidantov.
V kontrolovanej strave sa odporúčajú raňajky na báze obilnín, pretože pomáhajú dlhšie odstraňovať pocit hladu a znižujú tak chuť na rôzne občerstvenie. Okrem toho, aby ste sa vyhli tukom, môžete cereálie podávať s nízkotučným mliekom alebo jogurtom. Telo teda prijíma svoj podiel bielkovín, vápnika a vitamínu B. Vápnik je nevyhnutný pre udržanie zdravej kostnej štruktúry a podávanie misky s mliekom s cereáliami vám zabezpečí polovicu dennej potreby vápnika.
Výskum ukázal, že ranné cereálie sú pre deti dôležitým zdrojom vitamínov a minerálov. Okrem toho sa ľahšie zameriavajú na každodenné činnosti alebo v škole. Štúdia uskutočnená na skupine 4 000 detí vo veku od 2 do 18 rokov ukazuje, že ranné cereálie prispievali k 22% dennej potreby vitamínu A, 10% - vitamínu C, 27% - železa a 30 % - kyselina listová.
Deti, ženy a dokonca aj muži by mali myslieť na raňajky vážne. Žiadna výhovorka nie je úplne oprávnená, keď uvažujete o vynechaní raňajok.