Zdravý lexikón ľahké jedlo
Ľahko stráviteľné zdravé jedlo
Zdravotný lexikón: ľahké jedlo
18. február 2020 - 13:03
Ľahké jedlo: jemná výživa pre citlivé telo
Tí, ktorí už boli prijatí do nemocnice, mohli dostať po dobu pobytu samostatné menu. Ľahká strava sa podáva pacientom, ktorí v dôsledku choroby potrebujú mimoriadne jemné jedlo.
Čo je ľahká strava?
Pacient by mal absolvovať mimoriadne jemný spôsob stravovania prostredníctvom ľahkej diéty. Lekári predpokladajú, že chorý organizmus sa môže lepšie regenerovať, ak dostane plytké jedlo. Trávenie by malo byť čo najkomplikovanejšie.
V praxi sa takáto zmena stravovania môže uskutočniť buď dočasne, napríklad počas pobytu v nemocnici, alebo sa pacientovi odporúča, aby dlhodobo používal ľahkú stravu v každodennom živote.
V dnešnej praxi už nie je populárna doktrína uvoľnenia tela v prípade choroby ľahkou stravou. Toto diétne odporúčanie sa preto používa čoraz menej.
Ako funguje ľahká strava?
Pri tejto forme výživy sa kladie menší dôraz na fyziologickú výhrevnosť, ale skôr na špeciálnu kompatibilitu živín. Pozornosť sa venuje tomu, ako sa jednotlivé zložky potravy metabolizujú v organizme. To by malo byť pre gastrointestinálny trakt čo najjednoduchšie. Zvyčajne sa používajú skupiny potravín v balíkoch, ako je strava s veľmi vysokým podielom sacharidov alebo strava, ktorá je založená takmer výlučne na dusenej zelenine. Lekári dúfajú, že izolovaný príjem potravinových skupín zjednoduší metabolizmus v tele.
Aké druhy ľahkých jedál tam sú?
Odporúčania na dennú konzumáciu zahŕňajú hlavne varené kaše a slizy (napr. Kaša) alebo riedko zahustené polievky. Pacientom sa odporúča aj biele pečivo, rožky, sucháre, jedlá s ryžou a riedkym zeleninovým vývarom alebo silne uvarené mäso. Existujú však aj ľahké varianty potravín, pri ktorých pacient konzumuje kúsky varenej alebo dusenej zeleniny pri všetkých jedlách. Pri všetkých druhoch ľahkého jedla sa pacientovi odporúča tiež pokryť potrebu tekutín čajmi a vysoko zriedenými ovocnými džúsmi. V ľahkej strave sú zakázané stimulačné produkty, ako je cibuľa, korenie, tropické ovocie alebo sladkosti. Nekonzumujú sa žiadne surové potraviny, vyhýbajú sa tiež soli a káve.
Komu je predpísaná ľahká strava?
Špeciálne vyškolení asistenti pre výživu a starostlivosť pracujú v mnohých nemocniciach a ambulanciách. Poskytujú pacientovi individuálny výživový plán. V nemocnici je ľahká strava zvyčajne zahrnutá do bežného prísunu potravy. Pacienti, ktorým sa ľahká strava odporúča aj doma, dostanú od odborníkov rozsiahle pokyny pre činnosť a konzumáciu. Tieto určujú presné jedlá, veľkosti a povolené jedlá.
Pre ktoré sťažnosti by mohli byť ľahké jedlá užitočné?
V posledných niekoľkých desaťročiach boli diéty často predpisované v každodennej klinickej praxi bez ohľadu na typ ochorenia. Pacienti so silným ochorením alebo ľudia, ktorí čelili dlhému procesu hojenia, by mali používať túto formu výživy na úľavu tela.
Na čo si treba dať pozor pri ľahkej strave?
Ľahká strava sa dnes konzumuje len zriedka. Mnoho pacientov sa sťažovalo na zápchu a malátnosť. Minimalizované množstvo vitamínov a minerálov bolo problémom aj pre oslabených pacientov. Lekári dnes odporúčajú pacientom vyváženú a predovšetkým zdravú stravu práve preto, aby poskytli oslabenému telu dostatok výživných látok a vlákniny.