Zdravý tekvicový koláč
Pumpkin Pie Blondies sú šťavnaté, nadýchané a chutné. Navyše sú tieto blondínky väčšinou zložené zo zdravých surovín a tiež sa ľahko vyrábajú. Korenie Pumpkin Spice ich robí veľmi aromatickými. To je ideálne občerstvenie na jeseň!
Momentálne som v tekvici na pečenie a varenie. Preto tentoraz vznikli blondínky z tekvicového koláča. Zdravé jesenné občerstvenie medzi tým alebo tiež chutné na raňajky, najmä ak chcete, aby to bolo rýchle. Tieto blondínky sú vďaka tekvicovému pyré, ktoré obsahujú, veľmi sýte a v kombinácii s čokoládovými kvapkami chutia priam nebesky.
Aké prísady potrebujete pre Pumpkin Pie Blondies?
Pre zdravý tekvicový koláč potrebujete blondínky tekvicové pyré. Mimochodom, toto si môžete pripraviť sami veľmi rýchlo. Buď si tekvicové kúsky uvaríte v slanej vode asi 15 minút, ako už bolo popísané v mojich vegánskych palacinkách s receptom na tekvicu. Funguje tiež takmer úplne bez rezania, pretože tekvicu môžete jednoducho nakrájať na polovicu a odstrániť semienka. Polovičky tekvice potrite olejom a pečte ich v rúre asi 30 minút. Mimochodom, ten mám pre tento recept Tekvica hokkaido použité. Môžete jednoducho spracovať shell pomocou. Odporúčam vám však, aby ste z tohto receptu odstránili šupku, pretože zostáva tvrdšia ako tekvicové mäso, a preto je ťažšie spracovať ju na kašu ako celok.
Budete tiež potrebovať druh múky. Prihlásil som sa do Špaldová múka rozhodol. Ako už možno viete, je to moja obľúbená múka. Milujem orieškovú chuť a je tiež podstatnejšia ako biela múka. Môžete samozrejme použiť múku podľa vášho výberu. Ak máte radi tekvicový koláč, blondínky bezlepkový môžete použiť zmes mletých ovsených vločiek (cca 200 gr) a mandlí (50 gr) alebo môžete použiť bezlepkovú múku.
Inak budete potrebovať ďalšie dva Chia vajcia ale teoreticky môžete použiť iba 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva a 1 čajovú lyžičku jablčného octu. Toto je poslednýkrát, čo som robila Pumpkin Pie Blondies. Vďaka chia vajcu sú blondínky ešte vláčnejšie a zdravšie, pretože chia semiačka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Ako presne si vyrobíte chia vajíčko nájdete v mojich ovsených sušienkach s čokoládovým receptom.
Olej je tiež dôležitý pre blondínky z tekvicového koláča, vďaka čomu sú pekné a šťavnaté. Pre tento recept mám neutrálny kokosový olej použité, aby nechutili ako kokos.
Ako náhradu cukru mám Sirup z agáve použité. Ako zdravšiu alternatívu cukru môžete použiť aj cukor z kokosových kvetov, javorový sirup alebo datľový sirup.
Ďalšie prísady potrebujete pre blondínky z tekvicového koláča: prášok do pečiva, čokoládové kvapky, tekvicové korenie, vanilkový extrakt a soľ.
Príprava tekvicového koláča Blondies
Tekvicový koláč sú blondínky rýchlo a ľahko, hlavne ak ti ostane tekvicove pyre. Pre tento recept potrebujete iba dve misky na miešanie, pekáč a jeden Šľahajte. Prípadne môžete použiť ručný mixér.
Najskôr do misky dáme múku, soľ, prášok do pečiva a vanilkový extrakt. Vareškou zmiešajte svoje ingrediencie. Všetky mokré suroviny dajte osobitne do misy. Roztopíme kokosový olej a pridáme svoj olej do misky spolu s agávovým sirupom. Pridajte svoje chia vajcia a všetko spolu dobre premiešajte vareškou. Potom pridajte tekvicové pyré a čokoládové kvapky, všetko znova premiešajte a potom za stáleho miešania postupne pridávajte svoje vlhké prísady k suchým prísadám.
Cesto znova premiesime rukami a cesto rovnomerne rozložíme v pekáčiku. Potom prídu vaše tekvicové koláče Blondies do rúry na približne 20 - 25 minút.
Pumpkin Spice - je ľahké si ho vyrobiť sami: Pumpkin Spice si môžete ľahko a rýchlo vyrobiť sami. Potrebujete iba 5 korení. Zmiešajte 4 lyžice škorice s 2 lyžicami zázvoru, 1 lyžičkou muškátového orieška, 1 lyžičkou klinčekov a 1 lyžičkou nového korenia.
Skladujte a podávajte Pumpkin Pie Blondies
Pumpkin Pie Blondies schnú veľmi rýchlo, preto ich odporúčam spotrebovať do 3 dní. Blondínky nemusíte držať v chladničke, môžete ich jednoducho uložiť zakryté v kuchyni.
Svoje tekvicové koláče môžete tiež podávať s polevou zo smotanového syra. Polevu so smotanovým syrom nájdete v mojom vegánskom mrkvovom koláči s polevou. Potom vám radím, aby ste svoje blondínky nechali v krabici na obed v chladničke. Toto potom trvá až 4 dni.
Blondínky môžeme podávať aj so smotanou alebo lahodnou vanilkovou zmrzlinou. Pridajte šálku kávy a perfektné jesenné občerstvenie je pripravené:-).