Zdravý všade, čo ste; vedieť o kozom mlieku; sladký

Kozie mlieko je svojou chemickou štruktúrou najviac podobné materskému mlieku. Kozie mlieko navyše nájdete na všetkých kontinentoch sveta. Veľa výskumov potvrdilo, že mnohé choroby dokážeme liečiť prírodnou cestou pridaním kozieho mlieka do našej každodennej stravy. Má veľa bielkovín, ktoré sú bohaté na esenciálne aminokyseliny, veľa vitamínov, minerálov a čo je najdôležitejšie, kozie mlieko má nižší obsah cholesterolu ako kravské mlieko a neobsahuje žiadne ťažko stráviteľné tuky.

zdravý

Kozie mlieko obsahuje podstatne menej laktózy ako kravské mlieko, preto je pre mnohých ľudí ľahšie stráviteľné a odporúča sa tiež ľuďom so žalúdočnými problémami. Okrem vápniku a kremíka (dôležité pre regeneráciu pokožky, nechtov a vlasov) je v porovnaní s kravským mliekom podstatne viac vitamínov B1, B2, B6 a B12. Má tiež podstatne menej kalórií. Pretože je tráviaci, upokojuje metabolické problémy a neobsahuje alergické proteíny (má o 89% nižšiu hladinu beta-kazeínu ako kravské mlieko). Toto je obzvlášť dôležité pre deti.

V dávnych dobách sa kozie mlieko používalo na posilnenie imunitného systému, zníženie krvného tlaku a na zmiernenie pľúcnych chorôb a tuberkulózy. Je tiež veľmi efektívny pri zvládaní stresu. Kozie mlieko tiež upokojuje hyperaktívne deti.

Kozy zožerú viac ako 600 rôznych rastlín a smrekových špičiek, čo je najvyššie množstvo zo všetkých domácich zvierat. Vďaka tomu je ich mlieko skutočným pokladom prírody. Hippokrates písal o liečivých vlastnostiach kozieho kyslého mlieka a kozieho syra.

Pre kozy platí iný jav. Čo majú spoločné žraloky, komáre a kozy? Ani jeden z týchto typov nemá rakovinu. Táto skutočnosť výskumníkov už nejaký čas trápi. Veria, že aj pomocou kôz môžu objaviť úžasný vzorec boja proti rakovine. Doteraz je známe, že kozie mlieko obsahuje veľa konjugovanej kyseliny linolovej (CLA), ktorá má preukázaný protirakovinový účinok.
Pred časom sa objavila myšlienka, že každá slovinská rodina by mala mať svoju vlastnú kozu. Tým by sa znížilo riziko rakoviny o 30%. Aj choroby z detstva (a teda aj prípady chorôb) by boli výrazne nižšie (až o 40%). Kozie mlieko tiež účinne brzdí proces starnutia, takže by sa zmenšili choroby, ktoré sa vyskytujú v starobe. Nie je ťažké vypočítať, že keby štát dotoval kozie mlieko a ďalšie kozie výrobky, ušetrilo by to veľa peňazí.

A ešte jeden detail: kozy vždy jedia najzdravšie tipy a časti rastlín. Považujú sa za jedno z naj rozmaznanejších zvierat na svete. Toto by tiež mohlo ľudí naučiť, aby venovali viac pozornosti svojej strave, najmä preto, že kozy sa často snažia najskôr jesť kôru a neskôr ovocie.

Tip: Čerstvé kozie mlieko nemá nepríjemný zápach, ale skôr inú chuť a arómu ako kravské mlieko. Z toho rýchlo uvidíte, aké čerstvé je mlieko. Ak nemáte radi túto inú príchuť, choďte na vanilku alebo škoricu, ktoré neutralizujú chuť a zároveň ešte viac obohatia toto bohaté mlieko.