ZDRUŽENIE RUMUNSKÉHO MASA; Nehrajme sa s potravinovou bezpečnosťou Rumunov
• Klobásy sú karcinogénne, vyplýva z hodnotenia zverejneného Svetovou zdravotníckou organizáciou, ktoré varuje, že červené mäso je „pravdepodobne“ karcinogénne.
Rumunská asociácia pre mäso (ARC) s prekvapením vzala na vedomie zistenia hodnotenia Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), ktoré viacmenej tvrdí, že mäsové prípravky sú karcinogénne a pravdepodobne červené mäso, “ tlačová správa.
Zástupcovia spoločnosti ARC uvádzajú: „Vyjadrujeme rozhorčenie nad ľahkosťou, s akou sú tieto štúdie uvádzané na trh, a to bez akejkoľvek rozlišovacej schopnosti a dôslednosti pre neznalých, ktorí sa týkajú vozidla. trh s potravinami, ktorý je stále ovplyvňovaný neférovou konkurenciou daňových podvodníkov.
Áno, súhlasíme, je zdraviu škodlivé konzumovať mäsové výrobky nízkej kvality s nepovolenými prísadami, nedodržiavanie predpisov o bezpečnosti potravín, nesprávne skladované a zoznam pokračuje. Toto je skutočné nebezpečenstvo pre zdravie Rumunov. Rumunské združenie pre mäso sa aktívne podieľa na sťahovaní týchto výrobkov z trhu, a to aj podporou zníženia DPH na mäso a mäsové výrobky, ktoré sa uplatňuje od 1. júna 2015. riziko spôsobom bez skutočného základu iba ruší priaznivé účinky 9% DPH na potraviny, na ktoré rumunskí spracovatelia, ale aj obyvateľstvo toľko rokov čakali.
ARC vyzýva zodpovednú tlač v Rumunsku, ktorá sa týka vodcov dobrej viery, aby kriticky analyzovala všetky tieto hodnotenia WHO a zohľadnila hľadisko asociácie.
Vo vyhlásení sa uvádza: "Nechceme ignorovať zdravotné riziká, ktoré môže priniesť akýkoľvek prebytok potravín. Takéto zovšeobecňovanie však nie je žiaduce, najmä v otázkach stravovania, kde je verejnosť mimoriadne opatrná a panika. dá sa nainštalovať okamžite s ťažko ovládateľnými efektmi. Stačí si uvedomiť, že počnúc 70. rokmi bolo takmer nemožné postaviť sa proti zovšeobecneniu, že kardiovaskulárne choroby priamo súvisia a bez akejkoľvek nuancie k konzumácii nasýtených tukov. živočíšneho pôvodu “. Podľa ARC bolo toto zovšeobecnenie čiastočne vyvrátené na základe štúdií publikovaných v posledných rokoch, pričom názor väčšiny vedeckej komunity je dnes oveľa jemnejší.
Úradníci ARC tvrdia: „Naše jednoznačné posolstvo je nasledujúce: nehrajme sa na potravinovú bezpečnosť Rumunov uvádzaním poplašných informácií na trh, aby sme neohrozili rumunský potravinársky priemysel, ktorý krajania a ktorí spolu s poľnohospodárstvom a chovom zvierat prispievajú viac ako 11% k HDP Rumunska “.
Podľa ARC, ktoré cituje Styčné stredisko pre priemysel spracovania mäsa v EÚ, považuje priemysel spracovania mäsa za nevhodné pripisovať zvýšené riziko rakoviny jedinému faktoru: „Je to veľmi zložitý predmet, ktorý môže závisieť od kombinácie niekoľkých faktory, ako je vek, genetické dedičstvo, strava, životné prostredie a životný štýl Žiadna konkrétna skupina potravín, ktorá definuje riziká spojené so zdravím, nemožno brať osobitne, ale strava ako celok, Odborníci na zdravie, združenia lekárov a úradníci odporúčajú konzumovať každú skupinu potravín, aby mali zdravú, vyváženú a pestrú stravu. Patrí sem aj mierna konzumácia „jedla“.
Klobásy sú karcinogénne, uvádza sa v pondelok v hodnotení zverejnenom Svetovou zdravotníckou organizáciou, ktorá varuje, že červené mäso je „pravdepodobne“ karcinogénne, píše AFP.
„Tieto výsledky potvrdzujú súčasné odporúčania v oblasti verejného zdravia, ktoré požadujú obmedzenie konzumácie mäsa,“ uviedol Dr. Christopher Wild, riaditeľ Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny (IARC), ktorá stojí za hodnotením.
K červenému mäsu patrí bravčové mäso, rovnako ako hovädzie, jahňacie, kozie a konské mäso.
Zaradenie párkov a iných spracovaných mäsových výrobkov do skupiny činiteľov, ktoré môžu spôsobiť toto ochorenie, ako je tabak alebo azbest, neznamená, že sú také nebezpečné, tvrdí CIRC.
Podľa posledných odhadov projektu Global Burden of Disease Project, ktorý cituje Hotnews, je 34 000 úmrtí na rakovinu ročne na celom svete spôsobených stravou bohatou na klobásy, v porovnaní s miliónom úmrtí. spôsobené rakovinou a možno ho pripísať tabaku a konzumácii 600 000 alkoholu.
CIRC sa spoliehala na viac ako 800 štúdií s cieľom zaradiť spracované mäso do kategórie „ľudských karcinogénov (skupina 1)“. Toto poradie bolo stanovené na základe „dostatočných údajov o tom, že konzumácia spracovaného mäsa môže viesť u ľudí k rakovine hrubého čreva“.
„Toto riziko sa zvyšuje s množstvom,“ uviedol Dr. Kurt Straight z CIRC.
Spotreba červeného mäsa bola klasifikovaná ako „pravdepodobne karcinogénna pre ľudí“ (skupina 2A) na základe „obmedzených indikácií“.
"Iste, vieme o tom už dlho. Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny tentokrát prichádza s mnohými argumentmi a zaujímavosťami. Musíme rozlišovať medzi rizikom spracovaného mäsa alebo červeného mäsa." "Uvidí sa, koľko mäsa musíte zjesť, aby ste boli ohrození. Toto však ešte nie je dostatočne preštudované," uviedol vedúci rumunského úradu WHO. Victor Olsavszky, ktorý citoval Agerpres.
Pripomenul, že Japonci na túto skutočnosť upozornili od 50. alebo 60. rokov.
"Poznáme sa dlho. Od 50. a 60. rokov Japonci ako prví demonštrovali vzťah medzi údeným mäsom, údenými rybami a výskytom rakoviny žalúdka. Preto odporúčame vyváženú stravu.", ovocie a mäso, čo nie je veľmi dôležité, ale tieto diéty iba pre mäso môžu byť škodlivé. WHO vydala sériu pokynov pre vyváženú stravu iba pre niektoré veci: koľko soli, koľko cukru a koľko tukov. mäso, zatiaľ nie. Toto by bola ďalšia etapa výskumu, “dodal Olsavszky.
Medzi najčastejšie rakoviny spojené s mäsom patrí rakovina hrubého čreva a konečníka a v menšej miere rakovina prostaty a pankreasu.
Autori štúdie však vegetariánsku stravu neodporúčajú, poukazujú na to, že vegetariánska a mäsožravá strava má „rôzne zdravotné výhody a nevýhody“.