Zelená listová zelenina predchádza rakovine
Zelená listová zelenina predchádza rakovine
"Je dôležité jesť rôzne odrody zelených listov, aby ste získali rôzne živiny, ktoré každá z nich prináša. Zahrnutie tejto zeleniny do našej stravy nám pomôže udržať dobré zdravie a znížiť riziko chorôb, ako je rakovina." alebo makulárna degenerácia, “uviedla dietetička a odborníčka na výživu Carla Zaplana.
Makrobiotický inštitút v Španielsku (EMI) uviedol, že na zlepšenie a starostlivosť o zdravie sa odporúča, aby 35% obeda a večere bolo zložených z tohto druhu zeleniny. Zdravotné výhody zelenej listovej zeleniny podľa tohto inštitútu sú rôzne a orgánmi, ktoré majú najväčší úžitok, sú pľúca, srdce a hrdlo. Vlastnosti tohto druhu zeleniny prispievajú k väčšiemu okysličeniu tela a vyživujú bunky na produkciu hemoglobínu, napríklad uviedla Patricia Restrepo, riaditeľka EMI.
Odborníci odporúčajú, aby sme konzumovali 10 až 12 porcií zelenej listovej zeleniny, aby sme vyhoveli výživovým potrebám nášho tela. „Najlepšou možnosťou je pripraviť ich čo najjednoduchším a najprirodzenejším spôsobom, respektíve v surovej forme v rôznych šalátoch alebo ľahko varené (dusené alebo dusené). Skvelý spôsob, ako zahrnúť čo najviac Zelená listová zelenina v každodennej strave je vo forme džúsov a/alebo smoothies, “dodal výživový špecialista Zaplana.
Najčastejšie odporúčaná zelená listová zelenina v rámci prevencie rakoviny je nasledujúca:
Napríklad kel je považovaný za superpotravinu, pretože obsahuje vysoké hladiny vitamínov A, C a K viac ako 45 flavonoidov, zlúčenín chrániacich telo pred oxidáciou. Podľa štúdie zverejnenej v časopise Cancer Prevention Research je kapusta potravinou, ktorá udržuje zdravie srdca vďaka obsahu draslíka a predchádza niektorým typom rakoviny.
Zelená listová zelenina pomáha vstrebávať tuky z tela, preto je zvlášť indikovaná po prejedaní alebo v strave. Medzi ďalšie výhody zahrnutia tohto druhu zeleniny do našej každodennej stravy patria:
1. Stimuluje tvorivosť a predstavivosť.
2. Osvieži telo.
3. Zvýšte prietok kyslíka v tele.
4. Zlepšite tvorbu červených krviniek.
5. Čistí a detoxikuje telo od oxidu uhličitého, toxínov a stresu.
6. Zlepšite funkciu dýchania.
8. Zlepšujú črevné funkcie a sú prospešné pre hemoroidy.
9. Pomáha pri chudnutí, reguluje hladinu cholesterolu a znižuje krvný tlak.
10. Znižujte nepríjemné pachy tela a vyhýbajte sa im.
Druhy zelenej listovej zeleniny
1. Listy listnaté: medzi ne patrí napríklad kapusta, rímsky šalát alebo šalát bok choi.
2. Ozubené listy: napríklad stopky brokolice, endívie, rukola, kel šalát, horčica alebo listy okrúhlice.
3. Tvrdé a zúbkované listy: tento druh listov je silnejší, má horkú chuť, ako napríklad listy mrkvy, zelený cesnak, čakanka alebo púpava.
4. Hladké a rovné listy: do tejto skupiny patrí napríklad žerucha, zelená cibuľa alebo pór.
Zelená listová zelenina a rakovina prsníka
Početné lekárske štúdie preukázali, že zelená listová zelenina inhibuje rast ľudských buniek rakoviny pankreasu a znižuje riziko rakoviny pľúc, žlčníka, močového mechúra, prostaty, vaječníkov a hrubého čreva. Zelená listová zelenina je dobrým zdrojom vitamínu C, vitamínu A, vitamínu K, kyseliny listovej, mangánu a ďalších minerálov.
Štúdie tiež preukázali, že zelená listová zelenina má antioxidačné a protizápalové vlastnosti, zlepšuje metabolizmus glukózy a má kardioprotektívne účinky. Zelená listová zelenina obsahuje betakarotén, luteín a ďalšie karotenoidy, kaempferol, indol-3-karbinol (I3C), 3,3'-diindolylmetán (DIM) a niekoľko ďalších izotiokyanátov, o ktorých sa údajne uvádza, že majú protizápalové vlastnosti. rakovina.
Súčasne zložky v zelenej listovej zelenine regulujú expresiu hormonálnych receptorov, spôsobujú apoptózu (odumieranie rakovinových buniek), potláčajú progresiu bunkového cyklu a inhibujú angiogenézu ľudských buniek rakoviny prsníka.
Vedci preukázali, že pravidelná konzumácia zelenej listovej zeleniny znižuje estrogénny metabolit 16alfa-hydroxestrón, ktorý podporuje rakovinu prsníka a je nepriamo úmerný riziku rakoviny prsníka. Zelená listová zelenina obsahuje tiež luteín a hladiny luteínu a hladiny luteínu v obehu súvisely so zníženým rizikom rakoviny prsníka v niekoľkých epidemiologických štúdiách. Ukázalo sa, že luteín inhibuje progresiu buniek rakoviny prsníka ER + aj ER + pri hypoxii, čo je stav s nízkym obsahom kyslíka, v ktorom sa môžu vyvinúť pevné nádory prsníka.
Šalát, šalát Kale a žerucha - protirakovinové jedlá
Šalát je dobrým zdrojom vitamínu A (vďaka relatívne vysokému obsahu betakaroténu), luteínu a vitamínu K. Všeobecne je šalát oveľa výživnejší ako ľadový šalát s vyššou úrovňou týchto mikroživín. Šalát má antioxidačné vlastnosti (ale nižšie ako väčšina ostatnej zeleniny) a vyrovnáva hladinu cholesterolu. Odborné štúdie zistili, že konzumácia šalátu je spojená s nižším rizikom rakoviny pľúc, žalúdka, močového mechúra a hrubého čreva a konečníka.
Japonská štúdia tiež zistila, že častá konzumácia šalátu bola spojená s nižším rizikom rakoviny prsníka. Mexická štúdia zistila, že konzumácia šalátu bola spojená s nižším rizikom rakoviny prsníka u žien pred menopauzou. Ďalšia grécka štúdia zistila, že ženy s rakovinou prsníka jedli oveľa menej šalátu ako ženy bez rakoviny prsníka. Koncentrácia luteínu a cirkulujúci luteín v šaláte boli v niekoľkých epidemiologických štúdiách spojené so zníženým rizikom rakoviny prsníka.
Kapustový šalát obsahuje najvyššiu hladinu vitamínov zo všetkých druhov krížovej zeleniny (skupina zeleniny, ktorá obsahuje aj brokolicu, kapustu, karfiol, rukolu, kel a ružičkový kel). Kel šalátový má antioxidačné, antigénotoxické, protizápalové, antimikrobiálne a kardioprotektívne vlastnosti. Kapustový šalát obsahuje tiež významné množstvo vitamínu C a vitamínu K a je veľmi dobrým zdrojom beta-karoténu, luteínu, kvercetínu, kaempferolu, indol-3-karbinolu (I3C), 3,3'diindolylmetánu (DIM) a sulforafánu, väčšina z nich má protirakovinové vlastnosti.
Kapustový šalát a krížová zelenina ako skupina brzdia rast ľudských buniek rakoviny pankreasu a znižujú riziko rakoviny pľúc, žlčníka, močového mechúra, prostaty, vaječníkov a hrubého čreva. Fytochemikálie v šaláte Kale regulujú expresiu hormonálnych receptorov, spôsobujú apoptózu, potláčajú progresiu bunkového cyklu a inhibujú angiogenézu buniek rakoviny prsníka. Ukázalo sa, že pravidelná konzumácia šalátu Kale redukuje estrogénový metabolit 16alfa-hydroxestrón, ktorý podporuje rakovinu prsníka.
V populačných štúdiách bol kel šalát spájaný so zníženým rizikom rakoviny prsníka. Napríklad kórejská štúdia zistila súvislosť medzi konzumáciou šalátu Kale a nižším výskytom rakoviny prsníka. Ďalšia veľká perspektívna štúdia v USA Od roku 2016 sa ukázalo, že ženy s vysokým príjmom vápnika v dospelosti mali znížené riziko rakoviny prsníka v strednom veku a v nasledujúcich rokoch. Hladiny luteínu a cirkulujúce hladiny luteínu v šaláte Kale boli v niekoľkých epidemiologických štúdiách spojené so zníženým rizikom rakoviny prsníka.
Existujú určité dôkazy, že koncentrované extrakty zo zelenej listovej zeleniny môžu pôsobiť ako agonisty estrogénu a zastaviť množenie buniek rakoviny prsníka. Tiež protirakovinové vlastnosti šalátu Kale sú pravdepodobne výsledkom synergickej interakcie jeho rôznych chemických zložiek - izolované zložky úspešne inhibovali množenie rakoviny v laboratóriu, ale ich účinnosť a bezpečnosť u ľudí sa musí hodnotiť vo veľkých klinických štúdiách.
Rovnako ako šalát hlávkový a kel šalát, aj skorocel lekársky (Nasturtium officinale) je zelená listová zelenina a má protirakovinové vlastnosti. Ukázalo sa, že potočnica má antioxidačné, antigenotoxické a protizápalové vlastnosti a vyrovnáva hladinu cholesterolu. Žerucha je tiež dobrým potravinovým zdrojom riboflavínu, vitamínu C, vitamínu A a vitamínu K.
Žerucha je tiež vynikajúcim zdrojom luteínu, nasturtia (prekurzor fenyletylizotiokyanátu), fenyletylizotiokyanátu (PEITC), benzylizotiokyanátu (BITC) -3-karbinolu (I3C) a jeho metabolického produktu 3,3'-diindolylmetánu ) a sulforafan, ktoré majú všetky protirakovinové vlastnosti. Zelená listová zelenina vrátane žeruchy potláča rast ľudských buniek rakoviny pankreasu a znižuje riziko rakoviny pľúc, žlčníka, močového mechúra, prostaty, vaječníkov a hrubého čreva.
Vedci zistili, že rôzne izotiokyanáty odvodené od žeruchy majú chemopreventívny účinok proti rôznym bunkovým líniám rakoviny prsníka v laboratóriu a v epidemiologických štúdiách. Čínska štúdia, ktorá merala hladiny izotiokyanátu v moči ako ukazovateľ spotreby žeruchy, zistila, že vyššie hladiny chránia pred rakovinou prsníka u žien pred menopauzou a po menopauze.
Okrem toho je žerucha najhojnejším potravinovým zdrojom PEITC, o ktorom sa zistilo, že redukuje rast buniek rakoviny prsníka, zvyšuje citlivosť buniek rakoviny prsníka na rádioterapiu, znižuje angiogenézu (proces, pri ktorom nádory vysielajú signály na tvorbu nových nádorov v krvi)., inhibuje rast nadmerne exprimovaných nádorov prsníka (HER2 +) a inhibuje metastázy.
Rovnako ako pri každej zelenej listovej zelenine, aj žerucha by sa mala konzumovať radšej surová, ako pripravená, aby sa dosiahli najsilnejšie protirakovinové účinky.