Zelená petržlenová vňať - výhody, kalórie a nutričné zloženie
petržlen (Petroselinum hortense a Petroselinum crispum) je rastlina pôvodom zo stredomorskej oblasti južného Talianska, Alžírska a Tuniska. (1) Používa sa ako rastlina, zelená listová zelenina a ako korenie, či už čerstvé alebo sušené.
Konzumuje sa mnohými spôsobmi a listy aj koreň sa používajú v stredomorskej a európskej kuchyni.
Zloženie výživy
Medzi živiny nachádzajúce sa v čerstvej petržlenovej vňati patrí Vitamín C., draslík, vápnik, horčík, fosfor a sodík. (2) Je dobrým zdrojom vitamínu A, K a E, tiamínu, riboflavínu, niacínu, vitamínu B6, kyseliny listovej, železa a zinku.
Je to tiež zdroj prchavé zlúčeniny, ako je myristicín, limonén, eugenol a alfa-tujén.
VÝHODY
Predchádza a lieči rakovinu
apigenín, flavón v zložení petržlenu, zabraňuje progresii rakoviny a zastavuje rast nádorov. Podľa výskumu publikovaného v Oncotarget apigenín inhiboval enzým, ktorý spôsobil množenie rakovinových buniek. (3) Ukázalo sa, že petržlen má dôležité účinky pri prevencii rakoviny prostaty, hrubého čreva a konečníka. Čerstvá aj sušená petržlenová vňať obsahuje vysoké množstvo apigenínu.
Extrakt z petržlenu tiež obsahuje zlúčeninu tzv mirristicină, čo je fenylpropán. (4) Predbežné vyšetrovanie účinkov myristicínu na laboratórne potkany odhalilo, že má protirakovinové vlastnosti, pretože pôsobí proti voľným radikálom v tele.
Zlepšuje zdravie obličiek
Výskum publikovaný v roku 2002 ukázal, že petržlen je bohatý na antioxidanty a vitamíny, ktoré pomáhajú prirodzenému čisteniu obličiek. (5) Po celé storočia sa používal ako diuretikum na liečbu obličkových kameňov, žlčových kameňov, infekcií močového mechúra a infekcií močových ciest.
Čistenie obličiek sa môže vykonávať pod lekárskym dohľadom rôznymi spôsobmi: petržlenovou vňaťou pridanou do jedál, bylinkovým čajom alebo citrónovou vodou. Jeho korene sú tiež užitočné pri pôsobení na obličkové kamene.
Lieči nadúvanie
Štúdia z roku 2013 naznačuje, že petržlen má diuretické vlastnosti, ktorý pomáha liečiť nadúvanie, opuchy alebo zadržiavanie vody. (6) Ak trpíte týmto stavom, niekoľko lyžičiek petržlenovej šťavy vám môže zmierniť príznaky brušných ťažkostí.
Šťava z petržlenu je tiež prírodným liekom, pretože chráni pred nežiaducimi vedľajšími účinkami minerálnej nerovnováhy, ako je to v prípade chemických diuretík, ktoré dokážu vylúčiť draslík a poškodiť telo.
Strata váhy
Petržlen je rastlina s vysokým obsahom výživných látok a nízkym príjmom kalórií. Výskum účinkov petržlenu na neurotoxicitu kadmia naznačuje, že pomáha tiež stimulovať metabolizmus. (7)
Okrem toho petržlen tiež odstraňuje prebytočnú vodu z tela a čistí obličky a pečeň. To zase udržuje telo v optimálnej úrovni a pomáha chudnúť.
Cukrovka
Petržlen obsahuje nazývaný flavonoid micistin, čo môže znížiť hladinu cukru v krvi a znížiť inzulínovú rezistenciu.
Štúdia uskutočnená v štúdii ukázala, že diabetické potkany, ktoré dostali petržlen, preukázali pokles hladiny cukru v krvi. (8) Petržlen sa v Turecku tradične používa ako antidiabetický liek.
Reumatoidná artritída
Petržlen bol tiež účinný proti reumatoidnej artritíde. Vitamín C a betakarotén, ktoré sa nachádzajú v jeho zložení, majú protizápalové vlastnosti ktorý pomáha kontrolovať artritídu a zmierňovať artritické bolesti. (9)
Pravidelné pitie petržlenovej šťavy alebo petržlenového čaju je tiež účinné pri eliminácii kyseliny močovej, ktorá je spájaná s príznakmi artritídy.
Liečba osteoporózy
Petržlen s vysokým obsahom vitamínov B, C a K a vápnik môžu pomôcť zvýšiť zdravie kostí. Pomáha predchádzať osteoporóze a udržiavať optimálne zdravie kostí, aj keď starneme. (10) Vitamíny skupiny B tiež pomáhajú znižovať hladinu homocysteínu, aminokyseliny v tele, ktorá môže oslabovať kosti.
Zlepšuje imunitu
Vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré petržlen obsahuje, pomáhajú posilňovať imunitu a liečiť horúčku.
Vitamín A má priamy účinok na lymfocyty alebo biele krvinky, čím zlepšuje ich účinok. Chlorofyl obsiahnutý v petržlenovej vňati má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti.
Štúdie tiež preukázali, že obsahuje antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti, a preto sa dá použiť na rôzne domáce opravné prostriedky. (11)
Zmierňuje plynatosť
Petržlen pomáha zmierňovať plynatosť vďaka svojmu karminatívnemu pôsobeniu. (12) Koreň, rastlina a éterický olej môžu stimulovať produkciu žalúdočnej šťavy. Pomáha pri lepšom trávení a lieči plyny, zápchu, nadúvanie, poruchy trávenia a nevoľnosť. Esenciálny olej sa môže tiež aplikovať na oblasť žalúdka na ošetrenie kŕčov.
Liečte anémiu
Vysoká koncentrácia železa v petržlenovej vňati pomáha pri liečbe anémie, ktorá je spôsobená nedostatkom železa. (13) Vitamín C obsiahnutý v petržlenovej vňati tiež pomáha lepšie vstrebávať železo.
Lieči zápach z úst
Žuvanie niekoľkých petržlenových listov pomáha v boji proti zápachu z úst. Svieža aróma rastliny a vysoký obsah chlorofylu pomáhajú dočasne osviežiť dych.
riziká
Tehotenstvo a dojčenie
Počas tehotenstva a laktácie sa vyhýbajte nadmernej konzumácii. Prebytočný petržlen môže počas tehotenstva spôsobiť kontrakcie maternice.
šťavelan
Petržlen obsahuje vysoké množstvo oxalátov, čo môže byť obzvlášť problematické pre ľudí trpiacich na obličkové kamene alebo dnu. (14)
Vyrážky a iné alergie:
Môže to spôsobiť, že pokožka bude citlivejšia na slnko a môže dôjsť k vyrážke.
Vysoký krvný tlak
Existujú povesti, že petržlen môže spôsobiť, že si telo zachová sodík (soľ), čo môže viesť k vysokému krvnému tlaku.
Liekové interakcie
warfarín
Warfarín (Coumadin) je predpísaný na zriedenie krvi a spomaľuje zrážanie krvi. Nadmerná konzumácia petržlenu by mohla zvýšiť zrážanlivosť krvi. Konzumácia petržlenu s warfarínom môže znížiť účinky lieku pri zriedení krvi.
Lieky diuretikum
Petržlen spôsobuje stratu vody v tele. Konzumácia petržlenu s diuretikami by mohla spôsobiť, že telo stratí príliš veľa vody. V takom prípade zahŕňajú účinky závraty a nízky krvný tlak.
Preto použitie petržlenu pri varení môže zlepšiť chuť pokrmov, ale môže poskytnúť aj príjemnejší vizuálny vzhľad, ak sa použije ako príloha.
Ešte dôležitejšie je, že petržlen zaisťuje správne fungovanie tela prostredníctvom priaznivých účinkov, ktoré má na imunitný systém, zdravie kostí alebo na liečbu cukrovky.
Petržlen je vynikajúcim zdrojom vitamínu A, C a K, kyseliny listovej, vápniku, železa, horčíka, draslíka, bielkovín, vitamínu E, tiamínu, riboflavínu, niacínu, vitamínu B6, fosforu a zinku.
Petržlen je prospešný diuretikum a protizápalový.