Zelené jedlo Chlorofyl zelený zázrak - VHODNÝ PRE ZÁBAVU
Jedzte viac zelene! Toto by malo byť naše výživové heslo z hľadiska zdravých účinkov rastlinného pigmentu chlorofylu.
Čo je to chlorofyl?
Čím viac je chlorofylu v rastline, tým väčšie sú jej zdravotné výhody. Chlorofyl je farebný pigment, ktorý je zodpovedný za zelenú farbu rastlín. Významne sa podieľa aj na fotosyntéze, pri ktorej rastliny pôsobením slnečných lúčov premieňajú oxid uhličitý a vodu na sacharidy. To je jediný spôsob, ako môže rastlina rásť a prosperovať. Preto je chlorofyl tiež jednou z najdôležitejších životodarných látok na zemi.
Zelené potraviny
Niet divu, že so zelenými potravinami sa vďaka obsahu chlorofylu obchoduje aj ako s superpotravinami. Do tejto kategórie patria všetky zelené, jedlé rastliny, ako sú byliny a zelenina, zelené klíčky, divoké rastliny, džús z pšeničnej trávy a riasy, ako je spirulina a chlorella. Odrody kapusty, koreňová zeleň červenej repy, reďkovky, mrkva alebo kaleráb, obsahujú tiež chlorofyl a dokonca aj mladé listy zo stromov, ako sú lipy alebo bobule. Ak chcete namiešať obzvlášť bohatý zelený listový smoothie, musíte na to myslieť:
Čím sú listy rastliny tmavšie, tým vyšší je obsah chlorofylu.
Napríklad listy ľadového šalátu majú kvôli svojej svetlozelenej farbe málo chlorofylu. Listy, ktoré sú červenkasté alebo hnedasté, napríklad čierna kapusta, farebný mangold alebo červená repa, obsahujú aj chlorofyl.
Pozitívny vplyv na zdravie
Aj keď nie je hotových štúdií o spôsobe pôsobenia chlorofylu príliš veľa, pozitívny vplyv energetickej látky na naše zdravie je málo kontroverzný. Okrem vitalizačného účinku sa zelený rastlinný pigment považuje za čistiaci a tvoriaci krv, antikarcinogénny, antibakteriálny a antioxidačný. Chlorofyl navyše zlepšuje vstrebávanie železa a tým pôsobí proti nedostatku železa. Vďaka množstvu minerálov a vitamínov podporuje rastlinná potravina obsahujúca chlorofyl zdravé trávenie a zdravú črevnú flóru.
Chlorofyl detoxikuje
Ak by sa obed alebo večera mali ukázať ako zásadné, na ostatné jedlá si naplánujte iba ľahké polievky alebo šaláty a občerstvenie si zaraďte ovocím a zeleninou. To vám vopred ušetrí kalórie a umožní vám vychutnať si slávnostné jedlo bez zlého svedomia.
Ľahké polievky, ktoré sa rýchlo pripravujú, nájdete tu.
Medzi tým je k dispozícii 5 ľahkých občerstvenia a jedál.
Potraviny obsahujúce chlorofyl obzvlášť podporujú telo v detoxikácii, pretože podporujú väzbu a vylučovanie ťažkých kovov, pesticídov a iných toxínov z životného prostredia. Porfyrínový kruh obsahujúci horčík, teda aktívna časť chlorofylu, je zodpovedný za väzbový účinok ťažkých kovov. Ióny horčíka sú nahradené iónmi ťažkých kovov a eliminované. Diéta s vysokým obsahom chlorofylu môže tiež posilniť detoxikačnú funkciu pečene.
Jesť zelene
Ak chcete do jedálneho lístka zahrnúť čo najviac zelených potravín, mali by ste do šalátov používať tmavozelenú zeleninu, ako je špenát, zeler, kel a bylinky, ako je petržlen, pažítka, koriander, divoký cesnak a bazalka. Vždy sa tiež odporúčajú divoké byliny a púpavy. Zelené listové smoothie alebo odšťavená zelenina a pšenica a jačmenná tráva sú tiež lahodným spôsobom, ako konzumovať čo najviac chlorofylu.