Zelené smoothies - surová zelenina na pitie - spotrebiteľské služby v Bavorsku

Zavolajte nám - radi vám pomôžeme telefonicky:

Na mieste

Nájdite cestu k najbližšej poradni rýchlo a ľahko.

stretnutie

Dohodnite si osobné stretnutie v jednom z našich poradenských centier alebo využite našu službu telefonického spätného volania:

Prihlásiť sa

Zadajte svoje užívateľské meno a heslo:

výživa

19.12.2017, smoothies

Zelené smoothies - surová zelenina na pitie?

V mnohých médiách sú zelené smoothies propagované ako noví všestranní. Pomôcť by malo chudnutie, detoxikácia, viac kondície, zelené smoothies. Ako sa majú posudzovať miešané nápoje?

Zloženie a výroba:
smoothies

Farbivovou prísadou je zelená listová zelenina, ako je špenát, šalát alebo mangold, ale v mnohých receptoch nájdete aj zeleninu, ako je uhorka, avokádo, zeler alebo kapusta. V ideálnom prípade by mal prevažovať podiel zeleniny (60 - 80%) a ovocie (napr. Banán, jablko, hruška) by sa malo pridávať iba na rafináciu. Všetky ingrediencie sú pretlačené pomocou silného mixéra a naplnené vodou tak, aby vznikla pitná hmota.

Zložky podporujúce zdravie:

Čerstvo vyrobené smoothie obsahuje všetky vitamíny a minerály, sekundárne rastlinné látky a vlákninu obsiahnuté v použitých ingredienciách. Vitamíny citlivé na teplo, ako je kyselina listová a vitamín C, sú obzvlášť ľahko dostupné. Z minerálov si zaslúži osobitnú zmienku množstvo draslíka a horčíka. Obsah životne dôležitých látok sa líši v závislosti od zloženia a východiskových produktov. Byliny vrátane divých bylín alebo kapusta obsahujú pomerne vysoký podiel zdraviu prospešných živín, zatiaľ čo uhorka má nízky obsah výživných látok. Úlohu zohráva aj kultivácia zložiek: organická alebo vonkajšia zelenina je bohatšia na vitamíny ako výrobky zo skleníka.

Nepriaznivé prísady:

V závislosti od druhu zeleniny môžu rastlinné zložky s nepriaznivými vlastnosťami uviesť pozitívnu bilanciu živín na pravú mieru. Kyselina šťaveľová prítomná v špenáte alebo mangoldu inhibuje absorpciu minerálov, ako je vápnik, horčík a železo. Prítomné môžu byť aj alkaloidy z bylín alebo kyanovodík z ovocných semien.

Ako sa má hodnotiť zakúpený tovar?

Tu pohľad na zoznam zložiek poskytuje informácie o zložení. Ktorá zelenina a ovocie sa použili, čo sa pridalo (napr. Džúsy, konzervačné látky alebo cukor).
Výrobky, ktoré sa nachádzajú na chladiacom pulte, sú spravidla pasterizované, čo znamená, že sú znížené vitamíny citlivé na teplo.
Na zloženie neexistuje žiadny právny predpis, takže je možné miešať ovocné a zeleninové prísady, ale aj kokosovú vodu, jogurt alebo iné prísady. V ponuke sú aj smoothies na miešanie z mrazom sušeného ovocia, ktoré sa nedajú porovnávať s čerstvo namiešaným tovarom.

Šalátovú porciu nahradí smoothie?

V smoothies s relatívne vysokým podielom ovocia a iba niekoľkými listami zelených šalátov je porcia zeleniny porovnateľne malá. Miešaný šalát je tu lepšou voľbou. Okrem toho šalát vyžaduje aj maškrtenie, ktoré prispieva k sýtosti. Naproti tomu čerstvo namiešané smoothie dokáže okrem zeleniny alebo šalátu naplniť účet čerstvých potravín za jeden deň a tiež priniesť rozmanitosť. Nemalo by to však byť viac ako jedno smoothie denne (200 ml).

O chuti je ľahké polemizovať: Počas prípravy sú ingrediencie nadrobno nakrájané pomocou silného mixéra. Pri pyré vystupujú horké látky zo zeleniny, listov a bylín zreteľnejšie. Smoothie s väčším podielom zeleniny a bylín chutí trpko a sťahujúco. Ovocie ako banány alebo hrušky môžu zmierniť kyslosť, kivi alebo jablko ju môžu skôr zintenzívniť kvôli obsahu kyselín.

Recept na pikantné zelené smoothie

Pripraví približne 600 ml, t. J. 2 - 3 porcie.

  • ½ uhorky
  • ½ stopky zeleru
  • ½ avokáda
  • Šťava z jedného citróna
  • 2 datľové paradajky
  • 2 stopky tymianu
  • 6 listov mäty
  • Soľ korenie

Všetky ingrediencie umyte, očistite a nahrubo nasekajte, vo vysoko výkonnom mixéri najemno pretlačte a naplňte do 600 ml ľadovou vodou. Podávame ihneď.