Zelenina a ovocie používané v potravinách Potraviny
V dobe sulfamidov, antibiotík, hormónov, kortizónu a iných syntetických výrobkov s neobvyklými názvami sa niekomu môže zdať čudné, že sa vraciame k terapiám spočívajúcim v užívaní čajov, ovocia a zeleniny.
Nezainteresovaným sa môže zdať čudné, že sa verejná mienka a lekári v súčasnosti stále obracajú k často „staromódnym" metódam sveta. Postupne sa pomaly znovu objavujú v tieni, na liečby, na ktoré sa už dávno zabudlo. " Veľa zabudnutých vecí sa vráti k životu, “uviedol Horatiu. V skutočnosti sa zelenina nikdy neprestala študovať ani používať, ale na istý čas sa na ňu zabudlo a chorí sa naučili naučiť sa moderné, agresívne spôsoby liečby, často s nepríjemnými vedľajšími účinkami.
„Človek musí uznať, že na to, aby sa uživil, nemusí absorbovať inertné látky, ktoré produkujú alebo uvoľňujú energiu v tele, ale aby si udržal svoj život, musí apelovať na„ život “. že prírodné potraviny značne predĺžia jeho existenciu (\ "A. Orain \").
syntetické tamíny nemôžu nahradiť prírodné vitamíny. \ "Ak si vo svojej strave každý deň vyhradíte miesto pre surovú stravu, budete mať dostatok vitamínov od \" A \ "do \" Z \ ", všetko, čo bolo doteraz objavené, a tých, ktoré ešte ostanú neobjavené \" (Deglos).
- vitamínu
Existujú okolnosti, za ktorých je telo úplne zbavené vitamínov a ktoré sú dnes veľmi zriedkavé.
- hypovitaminóza
Exkluzívna strava rafinovaných produktov je pasca, ktorá prináša do života nepostrádateľné devitaminizované jedlá bez základných zásad.
Postihnuté môžu byť dospelí, hlavne však trpia deti kŕmené výlučne mliekom a varenou stravou.
- HYPERVITAMINÓZA Vyrábajú ich prebytočné vitamíny, ktoré spôsobujú bolesti hlavy, závraty, zvracanie, podráždenosť, chudnutie.
-tamina A - antixerophthalmic tamina. - vitamín B
tamina B2 (riboflavín).
tamina B5 - kyselina pantoténová
tamina B8 (tamina H-biotín).
tamina B12 (ceankobalamín).
- tamina D - antirahitický.
- tamina F - Nenasýtené mastné kyseliny.
- zmeny na koži, slizniciach, nechtoch, vlasoch
- vystavenie tvorbe obličiek alebo žlčových kameňov
- nájdené v: mrkva, cesnak, cibuľa, paradajky, špenát, broskyne, banány, obilniny, ríbezle, moruše, marhule, citróny, pomaranče, pšeničné zrná, vaječné žĺtky, kyslá smotana, maslo, pečeň, ryby.
aЂў taminaB
- úloha: pri dozrievaní nervového systému a regulácii črevného prechodu
- jeho absencia spôsobuje neurologické poruchy, neuralgiu, polyneuritídu
- Mal som ich, únava
aЂў tamina B1
Nájdené v: obilniny (pšenica, ryža), orechy, broskyne, jablká, slivky, marhule, pivovarské kvasnice.
- Jeho absencia spôsobuje ochorenie „Beri-Beri“, paralýzu a svalovú atrofiu nôh, sťahy šliach, palpitácie, opuchy dolných končatín, kŕče, synkopu, poruchy pamäti.
Nadmerné používanie rafinovaného cukru a múky vedie k tejto chorobe.
Alkoholizmus, ktorý vyčerpáva ľudské zásoby vitamínu Bi, vedie k polyneuritíde (zápal nervov).
aЂў tamina B2
Nachádza sa v obilninách, marhuliach, pivovarských kvasniciach, mlieku, vaječnom žĺtku. Je to faktor rastu a regulácie myolizmu.
- Jeho nedostatok spôsobuje gastrointestinálne poruchy, poškodenie kože, slizníc, zastavenie rastu u malých detí.
VITAMÍN B3 sa nachádza v pšenici, ryži, pivovarských kvasniciach, ovocí a zelenine, hovädzej pečeni, bravčovom mäse, sóji.
- Jeho nedostatok priťahuje pellagra, rebelantskú únavu, smútok, nespavosť, suchú pokožku, poruchy trávenia, nervózny, rôzne malformácie.
aЂў tamina B5
pečeňové bunky.
- Jeho absencia spôsobuje degeneratívne a zápalové lézie pečene, dýchacích ciest a gastrointestinálneho traktu. Nachádza sa v pivovarských kvasniciach, vaječnom žĺtku, pšeničných otrubách, kapuste.
aЂў tamina B6
Pyridoxín - nachádza sa v zelenej zelenine, obilninách, zemiakoch, sóji, pivovarských kvasniciach, špenáte, vaječnom žĺtku, pele a tiež v ovocí: pomaranče, hrušky, banány.
Tento vitamín je užitočný pri tvorbe hemoglobínu, je to svalový stimulant, ochranca pokožky a rastový faktor.
aЂў tamina B
(tamina H-biotín) Nájdené v: kapusta, huby, hrášok, mrkva, paradajky, špenát.
Chráni pokožku, sliznice, zasahuje do meolizmu bielkovín, sacharidov a tukov. Je indikovaný pri kojeneckých a detských dermatózach a pri stavoch únavy.
aЂў tamina B9
Kyselina listová - faktor, antianemický, natretý zelenými listami, špenát, uhorky, mrkva, zemiaky, pečeň, pivovarské kvasnice.
Je indikovaný pri anémii, poruchách trávenia a rekonvalescencii.
aЂў tamina B12
(Ceancobalamina). Je to dnes najznámejší antianemický faktor a má štrukturálnu analógiu s hemoglobínom. Nachádza sa v pivovarských kvasniciach, zelenej zelenine, obilninách, rybách, vajciach, mlieku, pečeni
Podieľa sa na meolizme tukov a sacharidov.
Ukladá sa v pečeni, svaloch a pankrease.
- Indikácie: anémia akéhokoľvek druhu, neuralgia, stavy fyzickej a intelektuálnej únavy, kolitída, alergie.
aЂў tamina C
Jeho nedostatok vyvoláva skorbut, ktorý sa prejavuje krvácaním ďasien, vypadávaním vlasov, suchou pokožkou. Zníži sa o 50% varením jedla.
Nachádza sa v: kapusta, paradajky, petržlen, šťavel, šípky, peľ. Sušená zelenina: fazuľa, šošovica, orechy, lieskové orechy, obilniny, čierne ríbezle, citrón, grapefruit, korenie.
Tamin D (dehydrocholekalciferol) sa nachádza v: mlieku, masle, vaječnom žĺtku
vajíčko, pečeň, ryby a hlavne morun. Nedostatok vitamínu D spôsobuje krivicu u detí a osteomaláciu u dospelých.
aЂў taminaE (tokoferol) je reprodukčný vitamín. Jeho nedostatok produkuje
poruchy genitálnej oblasti, neplodnosť, impotencia, kardiovaskulárne poruchy, neuromuskulárne poruchy, poruchy meolizmu tukov.
Nájdené v: obilniny, rastlinné oleje, šalát, špenát, petržlen, hrášok.