Zelenina - kalórie; Kalorická tabuľka - výživa ✓

Dole je tabuľka so zeleninovými kalóriami. To poskytuje informácie o tom, koľko tuku alebo koľko kalórií má jednotlivá zelenina. Termínom zelenina sa označujú všetky jedlé časti rastlín, ktoré rastú na jednej strane divoko, ale môžu tiež rásť v kultúrach na druhej strane.

Pre väčšinu zeleniny je to stonka, listy alebo hľuzy. Na rozdiel od rastlín, ktoré sa používajú na vysokú hladinu sacharidov, zelenina sa používa na vysokú hladinu vitamínov, živín a fytochemikálií.

Zelenina - kalórie

Koľko kalórií má zelenina?

Zelenina sa často používa ako príloha ku klasickým jedlám. Zelenina v tom zohráva dôležitú úlohu, pretože sa hodí takmer ku každému jedlu a je súčasne nízkokalorická. Zelenina má tiež veľa vlákniny, čo môže mať pozitívny vplyv na trávenie.

V prípade zeleniny je však potrebné poznamenať, že nie všetky rastliny sú definované rovnako ako zelenina. Hrášok a šošovica nie sú zelenina. Aj korenie, ako napríklad paprika, nie je vždy definované ako zelenina. Definujú sa ako zelenina iba vtedy, ak je napríklad paprika dôležitou súčasťou hlavného jedla.

V súčasnej kalorickej tabuľke sú štruktúrované a zreteľne uvedené najrôznejšie druhy zeleniny. Je jasne vidieť, že väčšina zeleniny má menej ako 100 kalórií. Ide napríklad o špargľu, paradajky a cviklu. Naproti tomu však existuje zelenina, ktorá má oveľa viac kalórií. Patria sem napríklad riasy a antipasti.

Všetky tu uvedené druhy zeleniny však prispievajú k vyváženej a nízkokalorickej strave. Každá zelenina má rovnaké množstvo výživných látok, ktoré majú pre telo elementárny význam. Aby sa zabezpečilo, že tieto živiny sa budú produkovať aj počas kultivácie, mala by sa nakupovať iba zelenina z kontrolovaného a ekologického pestovania.

Pri takomto pestovaní môže kupujúci predpokladať, že si zachová veľkú časť živín, čo je spôsobené tým, že prepravné cesty sú často krátke a zelenina je chemicky neošetrená.

Kalorická tabuľka: zelenina

Jedlo	množstvo	Kalórie (kcal)	Kilojoulov (kJ)
Kalórie z morských rias	100 g	278 kcal	1166 kJ
Antipasto kalórie	100 g	217 kcal	900 kJ
Kalórie z artičokov	100 g	47 kcal	197 kJ
Baklažánové kalórie	100 g	24 kcal	100 kJ
Kalórie karfiolu	100 g	25 kcal	105 kJ
Kalórie z brokolice	100 g	35 kcal	147 kJ
Huby kalórie	100 g	22 kcal	92 kJ
Kalórie z cherry paradajok	100 g	21 kcal	90 kJ
Kalórie čakanky	100 g	17 kcal	71 kJ
Kalórie z čínskej kapusty	100 g	13 kcal	54 kJ
Feniklové kalórie	100 g	31 kcal	130 kJ
Nakladané kalórie	100 g	18 kcal	75 kJ
Kalórie kaleráby	100 g	28 kcal	117 kJ
Uhorkové kalórie	100 g	15 kcal	63 kJ
Mrkva kalórií	100 g	36 kcal	151 kJ
Zemiakové kalórie	100 g	86 kcal	360 kJ
Kapustové kalórie	100 g	25 kcal	105 kJ
Kalórie kaleráb	100 g	27 kcal	113 kJ
Tekvicové kalórie	100 g	19 kcal	80 kJ
Pór kalórie	100 g	31 kcal	130 kJ
Kukuričné ​​kalórie	100 g	108 kcal	452 kJ
Chrenové kalórie	100 g	64 kcal	268 kJ
Mrkva kalórií	100 g	41 kcal	172 kJ
Olivy kalórie	100 g	138 kcal	569 kJ
Kalórie palmového srdca	100 g	19 kcal	80 kJ
Kalórie z papriky	100 g	21 kcal	90 kJ
Papriky kalórie	100 g	33 kcal	141 kJ
Líškové kalórie	100 g	11 kcal	47 kJ
Reďkovkové kalórie	100 g	16 kcal	67 kJ
Vytvorené kalórie	100 g	68 kcal	285 kJ
Obrie tekvicové kalórie	100 g	56 kcal	234 kJ
Vinice paradajky kalórie	100 g	18 kcal	75 kJ
Romanesco kalórie	100 g	30 kcal	127 kJ
Brusel klíči kalórie	100 g	36 kcal	151 kJ
Kalórie z červenej repy	100 g	27 kcal	113 kJ
Kalórie z červenej kapusty	100 g	29 kcal	121 kJ
Rukolou kalórie	100 g	25 kcal	105 kJ
Šalotka kalórií	100 g	32 kcal	134 kJ
Zelerové kalórie	100 g	18 kcal	75 kJ
Špargľové kalórie	100 g	18 kcal	77 kJ
Špenátové kalórie	100 g	23 kcal	96 kJ
Kalórie zo sladkých zemiakov	100 g	76 kcal	318 kJ
Paradajkové kalórie	100 g	17 kcal	70 kJ
Wasabi kalórie	100 g	109 kcal	456 kJ
Savojské kapustové kalórie	100 g	24 kcal	100 kJ
Cuketové kalórie	100 g	20 kcal	84 kJ
Repné kalórie	100 g	44 kcal	184 kJ
Cibuľové kalórie	100 g	40 kcal	166 kJ

Živiny a príprava

Nutričné ​​hodnoty zeleniny - rozhodujúca je aj príprava

Z tabuľky jasne vyplýva, že obsah tuku vo väčšine druhov zeleniny je veľmi nízky. Namiesto tuku má takmer všetka zelenina veľké množstvo bielkovín a škrobu.

Prítomné živiny tiež súvisia s prípravkom. Pri varení zeleniny sa zvyčajne odstráni veľa vody, čo znamená, že sa znížia aj kalórie.

Príliš dlhé varenie vo vode alebo príliš vysoké ohrievanie zeleniny však môže tiež viesť k strate dôležitých živín. Preto by ste sa mali pri varení ubezpečiť, že nájdete optimálnu zmes.

Prepojení poradcovia

Viac informácií o tejto téme nájdete v nasledujúcich súvisiacich príručkách:

---