Zelenina, ktorá nahrádza mäso

V snahe nájsť alternatívy k mäsu v zeleninovej oblasti, ktoré dávajú spotrebiteľom pocit sýtosti, vedci z Minnesotskej univerzity zistili, že fazuľa je to dokonalá zelenina, píše Medical Daily.

ktorá

Rovnako ako červené mäso, aj fazuľa je veľmi bohatá na bielkoviny, živina číslo 1 pri vytváraní pocitu sýtosti, ale aj vlákniny, ktorá „upokojuje“ chuť do jedla spomalením trávenia a kontrolou hladiny cukru v krvi.

Podľa štúdie poskytuje časť na báze mäsa a časť pozostávajúca z fazule rovnaký pocit a trvanie sýtosti. Jedna porcia hovädzieho mäsa navyše poskytuje 26 gramov bielkovín a 3 gramy vlákniny, zatiaľ čo jedna porcia fazule poskytuje 17 gramov bielkovín a 12 gramov vlákniny. Oba majú rovnaký počet kalórií.

Bielkoviny sú nevyhnutné pre udržanie silných svalov a kostí, zdravý imunitný systém a prevenciu únavy. Spotrebitelia by sa nemali obmedzovať iba na mäso, môžu sa rozhodnúť aj pre fazuľu, ktorú je možné konzumovať aj v strave. Podľa vedcov by sme mali týždenne konzumovať ekvivalent troch šálok varenej fazule, čo nás ochráni pred chronickými chorobami, ako je obezita, rakovina, cukrovka či dokonca srdcové choroby.

Okrem toho, ak vysoká konzumácia mäsa zvyšuje riziko srdcových chorôb a mŕtvice, zdá sa, že fazuľa nemá kontraindikácie.