Zelenina, ktorá zvyšuje hemoglobín Kompetentné zdravie na iLive
Lekársky expert článku
Dnes existuje veľa liekov obsahujúcich železo, ktoré pomáhajú zvyšovať hladinu hemoglobínu. Ale okrem chemoterapie môžete hemoglobín zvýšiť aj prirodzenou cestou, napríklad úpravou stravy. Príjem liekov obsahujúcich železo môže navyše viesť k prudkému zvýšeniu hemoglobínu, ktorý negatívne ovplyvňuje naše zdravie (riziko vzniku infekčných chorôb, nádorov atď.).
Zdrojom železa môžu byť tiež rastlinné produkty.
Napríklad zelenina, ktorá zvyšuje hemoglobín, je repa, mrkva, zemiaky, paradajky, špenát, tekvica.
Kedy môže hemoglobín spadnúť?
Hemoglobín sa môže znížiť z niekoľkých dôvodov.
Najbežnejším dôvodom poklesu hemoglobínu v krvi sú hormonálne poruchy, krvácanie z maternice, veľká strata krvi počas pôrodu alebo chirurgického zákroku.
Hladiny hemoglobínu ovplyvňuje aj nevyvážená, stresujúca výživa. Ohrození sú tí, ktorí pravidelne dodržiavajú rôzne diéty na chudnutie.
Môže dôjsť k zníženiu hladiny hemoglobínu v dôsledku skutočnosti, že absorpcia železa v čreve je ovplyvnená v dôsledku zápalových procesov alebo chirurgického zákroku.
Nízky hemoglobín môže byť navyše vrodený a často sa vyvíja v starobe.
Norma hemoglobínu v krvi u mužov a žien je iná.
U mužov sa za normu považuje od 130 do 170 g/l, u žien od 120 do 150 g/l.
Nízka hladina hemoglobínu vedie k tomu, že v tkanivách a orgánoch začína hladovanie kyslíkom. Príznaky nízkeho hemoglobínu sú slabosť, dýchavičnosť, závraty (mdloby), zvuky v srdci, studené ruky a nohy (neustále), bledá pokožka. Ak je hladina hemoglobínu nízka, môžu sa na perách objaviť praskliny, nechty sa stávajú krehkejšími, vypadávajú vlasy.
Jedna osoba denne by mala skonzumovať 1,5 mg železa. Lekári aj odborníci na výživu však tvrdia, že naše telo dokáže absorbovať iba 10% železa získaného z potravy, preto sa odporúča užívať 15 mg denne.
Predpokladá sa, že najlepším zdrojom železa pre človeka sú živočíšne bielkoviny, pretože železo v nich obsiahnuté je dobre absorbované v tele. Je potrebné poznamenať, že železo v živočíšnych produktoch je oveľa lepšie stráviteľné vitamínom C, ktorý je možné získať z ovocia a zeleniny, navyše by sa mali osobitne konzumovať mliečne výrobky, ktoré spomaľujú asimiláciu železa. Čaj alebo káva tiež pri jedle znižuje absorpciu železa v tele.
Železo obsiahnuté v rastlinných produktoch sa trávi o niečo horšie (až 7%) ako v prípade produktov živočíšneho pôvodu. Existujú síce produkty, ako zvieratá, tak aj zelenina, ktoré obsahujú pomerne veľké množstvo železa, ale pre jeho asimiláciu sú potrebné určité podmienky (vajcia, špenát).
Aká zelenina zvyšuje hemoglobín?
Pri zníženej konzumácii hemoglobínu sa odporúča jesť viac potravy živočíšneho pôvodu (bielkoviny), čo prispieva k tvorbe ľahko stráviteľných zlúčenín - vajcia, tvaroh, pečeň, červené mäso atď.
Okrem toho je potrebné zahrnúť do stravy zeleninu, ktorá zvyšuje hemoglobín.
Najužitočnejšie pre nedostatok železa je repa, ktorú je možné použiť nielen vo varenej forme, ale aj v surovinách. Čerstvo vylisovaná repná šťava navyše pomáha zvyšovať hemoglobín (pol pohára 1 - 2 krát denne).
Mrkva je vhodná aj pri diéte s nedostatkom železa. Jedia väčšinou čerstvú zeleninu, pridávajú sa do šalátov. Varená mrkva sa odporúča pri zhubných nádoroch, dysbióze. Celkom dobrý hemoglobín pestuje čerstvú mrkvovú šťavu, najmä v kombinácii s repou (1: 1, 1 - 2 krát denne).
Okrem železa mrkva obsahuje horčík, meď, kobalt, zinok, draslík, fosfor atď.
V mrkve sú obsiahnuté vitamíny (PP, B, K, C, E), karotén a éterické oleje.
Paradajky majú pozitívny vplyv na zloženie ľudskej krvi, nielenže dopĺňajú krv prospešnými látkami, ale tiež zabraňujú tvorbe krvných zrazenín. Paradajky sa môžu jesť nielen čerstvé, mnoho užitočných vlastností tejto zeleniny sa zachová aj po tepelnom spracovaní.
Zemiaky sú tiež bohaté na železo, rovnako ako draslík, fosfor, horčík, vápnik. Existujú vitamíny (skupiny B, D, E) a organické kyseliny (jablko, citrón, káva atď.). Pri nízkom hemoglobíne sa odporúča piť čerstvú zemiakovú šťavu pol hodiny pred jedlom (pol šálky 2-3 krát denne). Na prípravu šťavy je lepšie použiť červené zemiaky.
Cuketa obsahuje významné množstvo železa, horčíka, draslíka. V zložení sa nachádza aj vitamín C, ktorý, ako už bolo spomenuté, podporuje lepšiu absorpciu železa. Najväčším prínosom je čerstvá šťava zo zeleninovej drene v kombinácii so zemiakmi alebo čerstvo vylisovanou mrkvovou šťavou. Šťava z cukety pôsobí upokojujúco, zlepšuje peristaltiku čriev (pri urolitiáze sa šťava neodporúča zneužívať).
Zelenina, ktorá zvyšuje hemoglobín, napriek tomu, že obsahuje oveľa menej železa ako napríklad v pečeni alebo červenom mäse, je dobré ho použiť pri nedostatku železa. Vlákna, vitamíny, mikroelementy v nich obsiahnuté prispejú k zlepšeniu celkového stavu tela, ako aj k regulácii čreva, čo pri nízkom hemoglobíne nebude nadbytočné.
Zeleninové šťavy majú bohaté zloženie, navyše sa rýchlo a takmer úplne vstrebávajú. Pitie štiav sa odporúča 2 - 3 krát denne, pripravené bezprostredne pred konzumáciou. Je dobré pripraviť si kokteily z viacerých druhov zeleniny, napríklad zo zemiakového alebo mrkvového džúsu, s ovocným alebo tekvicovým džúsom, červenou repou a mrkvou. Pomery sú zvyčajne 1: 1. Čerstvo vylisovaná repná šťava sa tiež odporúča chrániť pred konzumáciou 20 - 30 minút.