Zelenina pre deti To je ideálne množstvo

Zdravá výživa s dostatkom ovocia a zeleniny je dôležitá pre vývoj detí. Koľko by to malo byť každý deň?

"Fuj!" Rozhorčene hovorí štvorročná Hannah a chrlí práve kúpenú marhuľu. Ak bude zdravé jedlo chutné deťom, niekedy môže byť skúškou trpezlivosť rodiča. Vitamíny, minerály a vláknina z ovocia a zeleniny by boli také zdravé. Viac by to bolo fajn - ale koľko zeleniny pre deti by malo byť? Medzinárodné spoločnosti pre výživu a rakúske ministerstvo zdravotníctva odporúčajú päť porcií ovocia a zeleniny denne, ideálne tri porcie zeleniny. Pravidlo pre veľkosť porcie je: Porcia je množstvo, ktoré sa zmestí do detskej ruky - platí to pre malé aj veľké detské ruky. S malým ovocím a zeleninou, ako sú bobule alebo ružičky brokolice, ako aj so šalátom, pripravia dve porcie jednu porciu. Pri surovej zelenine stačí o niečo menej, pri dobre tepelne upravenej zelenine by to malo byť viac.

Ideálna je veľká rozmanitosť

Porciu ovocia alebo zeleniny môžete nahradiť pohárom čerstvého ovocného alebo zeleninového džúsu (bez pridania cukru alebo sladidla). Dbajte na rozmanitosť a nakupujte čerstvé, sezónne ovocie a zeleninu z regiónu čo najčastejšie. Rozmanitosť vytvára ideálnu zmes vitamínov a živín v strave. Farebná rozmanitosť zodpovedá detskej predstave o ideálnom jedle. Naši mladí majú radi veci farebné a hlavne milujú červené a žlté jedlá.

Dobrá správa: veľká šalátová misa alebo plnková zeleninová príloha pokrývajú dve porcie. Dobrým trikom na začlenenie väčšieho množstva zeleniny do každodenného života je občerstvenie. Skús to, Vymeňte kúsky za farebné zeleninové tyčinky a jogurtový dip! Dobré sú aj džúsy a smoothies - a sú veľmi obľúbené u detí. Ale buďte opatrní: Pretože obsahujú veľa (prírodného) cukru, je lepšie nahradiť nimi iba jednu z piatich porcií. Zdravé sú aj strukoviny ako fazuľa alebo šošovica a vniesť do plánu zeleniny niečo odrody.

Viac zeleniny pre deti v každodennom živote

Nasledujúci príklad od Claudie Ertl-Huemerovej, expertky na lahůdky pre detské jedlá, vám ponúka príklad toho, ako dokáže 5 porcií zeleniny a ovocia denne bez kŕčov dosiahnuť:

porcia: ovocný alebo zeleninový džús zriedený s vodou (bez pridania cukru, vylisovaný priamo) proti smädu na raňajky;
Porcia: sezónne ovocné občerstvenie ráno, napríklad malé jablko, marhuľa alebo malý špíz zo sezónneho ovocia s jahodami a malinami;
porcia: „Skrytá zelenina“ v obľúbených obedových jedlách detí. Vyskúšajte napríklad špagety so zeleninovou omáčkou alebo zeleninovými guľkami; niekedy môžete dať svojim deťom ako prílohu chuť na šalát;
porcia: popoludní medzi zeleninovými tyčinkami, napríklad z chrumkavej mrkvy a kalerábu alebo čerstvého hrášku na zahryznutie. Mimochodom: väčšina detí sa pri hraní hrášku z toboliek veľmi baví.
porcia: jogurt s čerstvo nakrájanými malými kúskami ovocia a/alebo nakrájanou paprikou a plátkami uhorky s občerstvením.

Často funguje aj hravý prístup. Môžete dochutiť chlieb s farebnými zeleninovými tvárami; alebo môžete kúsky zeleniny zakryť nátierkami a vytvoriť tak rôzne postavy. Pokojne! Zachovajte pokoj, ak vaše dieťa niekedy skonzumuje iba dve, tri alebo dokonca žiadne porcie zelene. Najdôležitejšie je, aby ste dieťaťu položili základy zdravých stravovacích návykov zábavnou a prirodzenou formou. Darujete mu darček, za ktorý bude večne vďačný.