Zelenina pre začiatočníkov odstavenie od dieťaťa - dieťa bez buničiny

Pre začínajúcich odstavčiat a začiatočníkov, ktorí sú v odbore noví, často vyvstáva otázka, s čím začať. Je to samozrejme spôsobené tým, že na začiatku ste obzvlášť úzkostliví a opatrní. Týmto strachom chcem tento strach odstrániť a ukázať vám, ktorá zelenina je zvlášť vhodná na zahájenie doplnkových jedál a ako si ich môžete pripraviť. To isté čoskoro urobím s ovocím pre začiatočníkov. Tiež je pre mňa dôležité, aby ste vždy mali šancu a odvahu niečo vyskúšať sami. To, že tu neuvádzam zeleninu, ešte neznamená, že ju nemôžete dať.

Odstavenie vedené dieťaťom tiež znamená, že dieťa s vami jedáva od rodinného stola. Ak máte šampiňóny alebo papriky, určite ich môžete nechať vyskúšať aj svojmu dieťaťu.

Ktorá zelenina je vhodná pre začiatočníkov odstavenia od dieťaťa?

Niektoré druhy zeleniny sú vďaka svojej textúre vynikajúce na prípravu doplnkových potravín. Je dôležité, aby sa zelenina dala krájať na šikovné tyčinky s veľkosťou hranolčekov. Palicu uchopí dieťa najskôr celou rukou a malo by trochu vyčnievať zhora aj zdola. Je dôležité, aby zelenina bola mäkká, ale nie kašovitá. Dieťa by malo byť schopné rozdrviť ho čeľusťami, ale nie medzi malými rukami.

Najskôr samozrejme:

Zemiaky: Najlepšie je tu použiť voskovité zemiaky, ošúpané a nakrájané na tyčinky a uvarené v troche vody v hrnci. To trvá asi 10 - 12 minút. Potom sa tyčinky vylejú a nechajú dobre vychladnúť. Potom ho môžete ponúknuť svojmu dieťaťu. Múčne zemiaky K čiastočne odmietla, pretože sa zdalo, že sa príliš prilepili na jej chuťové bunky. Upozorňujeme, že zemiaky zostanú vo vnútri dlho veľmi horúce.

Mrkva: Tiež veľmi populárna a často jedna z prvých ingrediencií pri kŕmení kašou. V Nemecku je mrkva k dispozícii buď čerstvá z poľa, alebo ako skladovaný tovar po celý rok. Mrkvu tiež ošúpte a povarte v troche vody asi 15 minút alebo nad vodným kúpeľom poduste. Mrkva môže na deti pôsobiť mierne zápchovo.

Kaleráb: Od mája je kaleráb k dispozícii všade čerstvý z poľa, môžete kaleráb ošúpať a nakrájať na tyčinky. Potom duste rovnako ako zemiaky na troške vody do mäkka. Bude to trvať asi 15 minút.

Tekvica: Od októbra do marca je tekvica. U nás väčšinou hokkaido a maslovník. Obe odrody sú vynikajúce pre kojencov. Môžu byť obidve nakrájané na tyčinky a podávané varené v rúre a dusené v pare. Pre úplných začiatočníkov je lepšie oba druhy tekvice ošúpať. K miluje tekvicu, a to nielen pre svoju konzistenciu, ale aj pre svoju mierne sladkú chuť. Tekvicové pyré je vynikajúce na zmrazenie a spracovanie. V zbierke receptov nájdete veľa chutných receptov, ako sú palacinky, spaetzle alebo tekvicové buchty.

Sladký zemiak: Bohužiaľ, v Nemecku sa zatiaľ nepestuje, u dojčiat je však veľmi obľúbená. Batáty očistíme a nakrájame na tyčinky. Potom ich povaríme v rúre 15 minút pri 180 °. Môžu byť samozrejme tiež v pare alebo varené.

Cuketa: Rovnako ako K začala svoje prvé pokusy bez kaše, naša záhrada vybuchla cuketou. Preto sa to u nás stalo tak často. Cukety sme uvarili na troche vody a niekedy sme ich dokonca uvarili na grile. Cuketa rýchlo mäkne a netrvá dlho, max. 7 minút. A bol a je to u nás jednoducho dlhoročný obľúbenec.

Pastinák: Absolútna zimná zelenina a väčšinou dostupná od októbra do februára. Často sa tiež stáva prvou detskou výživou a je skvelá pre zeleninu pre začiatočníkov. Malým sa páči ľahká sladkosť zeleniny. Tiež ošúpte a potom duste na troche vody 10 minút. Paštrnák nebol K tak dobre prijatý a musím uznať, že ani ten nie je môj obľúbený.

Uhorka: Pretože uhorka nemusí byť varená alebo dusená, je ideálna ako na absolútny štart doplnkových jedál, tak aj na chutné jedlo na cestách. Bábätká si ho rady prisávajú, najmä keď im idú zúbky, pretože ich to ochladzuje. Má vysoký podiel vody, čo je tiež výhodou. K na to nedávno dostal chuť. Občas kategoricky odmietla Gurkeho.

Brokolica a karfiol: Veľa detí miluje brokolicu. Možno preto, že to vyzerá tak vtipne. Okrem stonky však nie je možné ju nakrájať na tyčinky. Preto by som ho odporučila iba po 4 - 6 týždňoch od začiatku doplnkového kŕmenia, keď už má dieťa nejaké cviky. Ako ružičky karfiolu, tak aj brokolica sú vynikajúce na varenie v pare alebo na pare. Upozorňujeme však, že brokolica môže znamenať veľa neporiadku a rozmazania, pretože ak boli kvietky starostlivo preskúmané, pretrepané a vtierané do vlasov, môže zelená zelenina v najmenších častiach dosiahnuť veľký rozsah. Karfiol môže pôsobiť nafukovanie. K však nikdy nemal žiadne problémy. Miluje bielu zeleninu. Hlavne keď to vaša babka uvarí v rúre na troche masla.

Avokádo: Nie je to pravá zelenina, patrí medzi bobule a bohužiaľ nepestuje v Nemecku a nemá najlepšiu energetickú bilanciu. Pred dieťaťom by ste však nemali skrývať niečo chutné. Je úžasné krájať na ceruzky a je veľmi jemné. K miluje avokádo od začiatku, často si ho spolu užívame a nemôžeme sa nabažiť.

Čo musím brať do úvahy pri odstavení začiatočnej zeleniny vedenej dieťaťom?

Varené ovocie a zelenina by sa mali na začiatku vždy podávať vo francúzskej podobe. Jedlo teda vyzerá z malej päste hore-dole. Dá sa to super uchopiť. Jedlo by malo byť dostatočne mäkké, aby sa dalo rozdrviť na podnebí, ale nie také jemné, aby sa rozpadlo v ruke.

Ja osobne kupujem väčšinu zeleniny v bio kvalite za K. Ja dávam uhorku, cuketu, ale aj tekvicu so šupkou, takže je pre mňa obzvlášť dôležité, aby sa zelenina neodlepila od ostrých. Ak nakupujete podľa sezónnych aspektov, ekologická zelenina je zvyčajne ťažko drahšia ako klasická zelenina. Je tiež dôležité kupovať čerstvé, pretože tak zostane zachovaná väčšina výživných látok a vitamínov. Mrazená zelenina je tiež úplne v poriadku. Sám často zmrazujem zvyšky a malé porcie.

Ideálne je, ak je zelenina dusená, napríklad v parnej vložke do hrncov alebo vo Varome z Thermomixu. Takto si zachováva väčšinu výživných látok. Ak chcete, môžete zeleninu posypať niekoľkými kvapkami natívneho ľanového alebo repkového oleja. To však má trochu väčší zmysel po niekoľkých týždňoch, keď vám v ústach skončí jeden alebo dva zvyšky jedla.

Rád najskôr ponúknete zeleninu v malom množstve a uvidíte, ako na ňu dieťa reaguje. Podľa plynu alebo boľavého dna často spoznáte, že jedno alebo druhé jedlo nie je také optimálne.
Zeleninu nikdy nesolte. Zeleninu jednoducho uvarte na vode alebo v pare. Takto spozná vaše dieťa nefalšovanú chuť jedla.
Zelenina bábätká nenapĺňa. Preto z toho dieťa nezje ani tonu. Je to však ideálne na spoznávanie, pretože vaše dieťa bude stále plné materského mlieka.
Bábätká menia názor každý deň. To, čoho sa dnes nedotkli, môže byť hviezda budúci týždeň. Chuť sa vyvíja až časom.
Takže: naber odvahu!

Aby ste sa vyhli vykĺznutiu z ruky, existuje aj niekoľko tipov a trikov, ako sú kúsky ovocia a zeleniny alebo tyčinky s ovsenými vločkami, mletými orechmi alebo strúhankou. Navyše rezaním vlnitým nožom alebo rezačom vĺn možno povrch zmeniť tak, aby boli tyčinky šikovnejšie.

Odkazy označené v tomto článku znakom * sú pridruženými odkazmi na Amazon. To znamená, že ak nakúpite prostredníctvom našich odporúčacích odkazov, dostaneme od Amazonu malú províziu. Pre vás sa samozrejme nič nezmení na cene.