Zelenina s najmenším počtom kalórií

S málo kalóriami je endívia veľmi zdravá zelenina a odporúča sa hlavne v chladnom období. Táto zelenina, ktorú prezývajú „čakanka bruselská“, sa vyznačuje vysokým obsahom vlákniny a draslíka.

najmenším

Výživový obsah endívií demonštruje zdravotné výhody tejto zeleniny. Krásny čakan (okolo 200 gramov) má príjem iba 22 kalórií. Endívia teda patrí medzi listovú zeleninu s najnižším príjmom kalórií.

Namiesto toho obsahuje veľké množstvo vlákniny - asi 4,5 gramu. Medzi minerálmi prevažuje draslík, ktorý má priaznivú úlohu pre srdce a obličky. Andiva má vo svojom zložení až 95% vody a je bohatá na množstvo vitamínov: A, C a z komplexu B, najmä kyselinu listovú, a vitamíny E a K. Andiva odstraňuje hlad a umožňuje vďaka vysokému obsahu vlákniny a objem, ktorý zaberá na tanieri, prirodzená regulácia chuti do jedla a efektívne zabezpečenie pocitu sýtosti, podľa objemu „100 potravín pre zdravý život“.

Na druhej strane sú zaujímavé diuretické účinky. Endivie stimulujú činnosť obličiek a tráviaceho traktu, pomáhajú očistiť telo od toxínov.

Aj keď niektorí často obviňujú mierne horkú chuť endívie, treba poznamenať, že prospešné vlastnosti tejto zeleniny sú dané práve látkami, ktoré jej dodávajú túto chuť. Tieto látky sú tonizujúce a stimulujú vylučovanie žalúdočných štiav.
Odborníci na výživu odporúčajú, aby sme konzumovali čakanky niekoľkokrát týždenne, surové alebo varené „al dente“, najmä v zime, keď má tendencia klesať prísun šalátu a inej zelenej listovej zeleniny.