Zelenina z mikrovlnky - pôžitok, aj keď ju treba urobiť rýchlo - ABC Kinder - blog pre rodičov
Môže byť tisíc dôvodov, prečo nechcete byť pri sporáku. Alebo prečo nemôžete stáť pri sporáku. Možno na obed jednoducho nie je čas? Alebo večer po práci sú vaše nohy ťažké. A tak túžba miešať v hrncoch už neexistuje? Možno sú kachle rozbité alebo si musíte po premiestnení alebo počas renovácie zaobísť bez kuchynky?
Možno ste si tiež dovolili luxus novej varnej dosky. A potom si uvedomíte, že existujúce hrnce nie sú na rozdiel od očakávaní vhodné na indukciu? Potom by aj kuchyňa musela zostať studená, kým sa nenájde náhradná. Pokiaľ však nemáte iné vybavenie na varenie a pečenie. Napríklad mikrovlnka, ktorá vo všetkých spomenutých prípadoch často prichádza na rad.
Mikrovlnná rúra - všestrannejšia, ako by ste si mysleli
Je bohužiaľ to tak, že mnoho ľudí tradične stále pripisuje toto zariadenie iba funkcii „zahrievania“. Pretože to tak skoro výlučne boli prvé mikrovlnné rúry. Zahrejte pohár mlieka na kakao. Zvyšky jedla z predchádzajúceho dňa rýchlo zohrejte. Čo bolo vtedy požehnaním, ako je to dnes, pretože inak by oveľa viac zvyškov jedla pravdepodobne skončilo v koši.
Moderné mikrovlnné prístroje však dokážu viac. Oveľa viac! Často sú to kombinované prístroje s vysokou úrovňou komfortu obsluhy, automatickými programami a špeciálnymi funkciami, ako je gril alebo horúci vzduch. A teda multifunkčné, plnohodnotné kuchynské spotrebiče, ktoré sa bohužiaľ často ešte stále podceňujú. Pretože ich nezvyknete používať na pečenie a grilovanie. Alebo si ani neuvedomujete potenciálny rozsah použitia vlastného zariadenia v kuchyni.
V skutočnosti však môžu byť mikrovlnné rúry v rodinnej kuchyni veľmi užitočné pri príprave mnohých jedál rôznymi spôsobmi. A zďaleka neslúži iba na prípravu jednoduchých jedál rýchleho občerstvenia.
Špeciálna mikrovlnná rúra robí prípravu mnohých jedál hračkou
Existujú fantastické mikrovlnné riady, ktoré aj tí, ktorí nechcú variť, v krátkom čase pripravia všetky druhy jedál. Nádoby, s ktorými sa podľa pokynov nemôže nič pokaziť. Existujú teda ryžovary so zárukou úspechu. Pretože okrem naplnenia správneho množstva vody a ryže a zadania príkonu a prevádzkovej doby nemusíte robiť nič. Mali by ste len poznamenať, že pre rôzne druhy ryže a napríklad pre quinou alebo kuskus musíte zvoliť inú.
Parný hrniec pre mikrovlnku: perfektný (nielen) na chrumkavú zeleninu
O čom by však dnes malo byť? Mikrovlnná zelenina! Jemne dusené, napríklad v parnom hrnci, špeciálne pre mikrovlnnú rúru. „Trik“ tu? Mikrovlny ohrievajú vodu tak, aby stúpala do zeleniny na varenie. Toto samotné však neprichádza do styku s mikrovlnami. Výsledok: hrášok a mrkva mäkké ako maslo. Brokolica a karfiol, ktoré nezablatia. Špargľa, ktorá neprepečie.
Mrazená zelenina bohatá na vitamíny sa rýchlo pripravuje v mikrovlnnej rúre
Mrazené výrobky ako špenát alebo hrášok a mrkva sú prakticky predurčené na prípravu v mikrovlnnej rúre. Aj bez špeciálneho mikrovlnného riadu. Jednoducho ich vložíte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry - ideálne s vekom alebo voľne položeným tanierom. Pridajte ešte trochu vody a potom ju podľa pokynov zohrejte. Potom vždy chvíľu trvá, kým sa teplo distribuuje súčasne. Preto by mala zelenina pred konzumáciou niekoľko minút odpočívať.
Výhody? Na rozdiel od hrnca alebo panvice je to rýchlejšie. To znamená, že zelenina a vitamíny, ktoré obsahujú, sú vystavené pôsobeniu tepla na kratšiu dobu. Niektoré druhy zeleniny, ako je karfiol alebo brokolica, navyše vyžadujú podstatne menej vody. A to je koniec koncov dobré, varenie vo vode vždy znamená, že časť vo vode rozpustných vitamínov prejde do vriacej vody. V neposlednom rade je oveľa menšie riziko, že napríklad špenát pri zahriatí zhorí.
Keď pôjdu veci rýchlo a na obedovom stole je zelenina: vykúzlite niečo vynikajúce len v niekoľkých jednoduchých krokoch!
Na tomto mieste by sme chceli predstaviť recept, ktorý opakovane presviedča svojou jednoduchosťou a možnými variáciami. A samozrejme svojou chuťou! Jedlo, ktorému by ste neverili, môže vyjsť z mikrovlnnej rúry tak ľahko a rýchlo. Rýchlo po práci, keď sa vám nechce variť. Alebo na pravé poludnie, keď je málo času.
Ingrediencie? V podstate mäkká zelenina, ako je cuketa, baklažán alebo paprika, ktorá sa rýchlo pripravuje. Vyčistite ho, nakrájajte na plátky hrubé asi jeden centimeter a striedavo ich ukladajte do tvaru vhodného pre mikrovlnné rúry.
Primiešate k tomu studenú omáčku z niekoľkých lyžíc paradajkovej pasty, trochu oleja, trochu vody, (čerstvé) bylinky a soľ a korenie. Kto má rád, môže pridať nadrobno nakrájanú cibuľu alebo cesnak. Celé to samozrejme môžete doladiť krémom alebo crème fraîche. Do omáčky môžete pridať fetu alebo mozzarellu alebo použiť svoje obľúbené bylinky. Fantázii sa teda medze nekladú!
Omáčka sa naleje na zeleninu a hojne sa doplní niekoľkými plátkami syra. Nakoniec všetko vložíte do mikrovlnnej rúry na asi desať minút pri 800 wattoch. Ak má táto funkcia grilovania, môžete samozrejme aj trochu opražiť syrovú vrstvu. Potom pred jedlom počkajte niekoľko minút, kým sa teplo nerozloží rovnomerne. To sa hodí k ryži, zemiakom (zemiakové šupky - z mikrovlnky!), Hash browns z rúry alebo čerstvému chlebu.
Mimochodom, podľa súčasného stavu sa nemusíte obávať, že by boli mikrovlnky škodlivé. Ak používate neporušené zariadenie správne.