Zeleninová a zemiaková gröstl s klobásou; Chili a Ciabatta
Helmut mi vtisol do ruky nízkotučné párky, ktoré si spontánne kúpil, a povedal: Vymyslíš, čo by k tomu malo ísť 😉
Táto výdatná panvica potom vznikla podľa princípu: pozrime sa, čo ponúka záhrada, chladnička a pivnica. Nasekal som si dve úplne posledné malé cukety z vlastnej úrody, nechýbala ani jarná cibuľka a červená paprika, malé cherry paradajky môžem ešte čerstvé z kríčka.
(Voskovité) zemiaky som varila deň vopred ako zemiakové zemiaky. Používa sa princíp rezistentného (alebo retrográdneho) škrobu z varených, chladených a ohriatych zemiakov, ktorý telo nedokáže úplne využiť a má teda menej kalórií, ako by človek čakal (pozri tiež tento zdroj).
Aj pri tomto jedle je úžasné, čo si môžete na tanier naložiť za 400: 4 kcal vhodných 5: 2 😉
| ========== | Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Názov: | Zeleninová a zemiaková gröstl s klobásou |
| Kategórie: | Zelenina, zemiaky, klobásy, strava |
| Množstvo: | 2 osoby |
prísady
| 300 | Gram | Zemiaky, varené deň predtým ako zemiakové šupky |
| 20 | Gram | olej |
| 100 | Gram | Jarná cibuľka; na 4 cm kúsky |
| 150 | Gram | Malé cukety; v plátkoch |
| 300 | Gram | Červená a/alebo žltá paprika (netto); v pruhoch |
| 200 | Gram | Cherry paradajky; o polovicu |
| 250 | Gram | Klobása so zníženým obsahom tuku; na 1 cm plátky (100 |
| -g 93 kcal) | ||
| 1 | Polievková lyžica. | Nasekanú petržlenovú vňať |
zdroj
| vlastný recept |
| Zaznamenané * RK * 06.10.2015 od |
| Krabí jablko Petra |
príprava
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
Pripravte si dve panvice, v každej rozohrejte 10 g oleja. Plátky zemiakov rozložte pokiaľ možno do jednej vrstvy a smažte ich, kým nie je spodná strana hnedá, potom otočte a pokračujte v smažení, dochuťte soľou.
Na druhej panvici osmažte jarnú cibuľku, potom pridajte cuketu a pokračujte v smažení. Teraz pridajte paprikové prúžky a za občasného miešania ich opekajte, kým nebude zelenina hotová, pridajte soľ a korenie.
Pridajte kúsky klobásy na zemiaky a opatrne ich otáčajte, kým klobása nie je horúca a mierne hnedá.
Pridajte paradajky na zeleninovú panvicu a nechajte ich zohriať. Pridajte obsah zeleninovej panvice k zemiakom, všetko opatrne premiešajte, posypte petržlenovou vňaťou a podávajte.
Poznámka od Petry: výdatné jedlo, dobrých 400 kcal na osobu, so zemiakmi, ktoré sa varia deň predtým a obsahujú rezistentný škrob, a teda nie toľko kalórií, ako by človek čakal.