Zeleninová krémová polievka Čisté stravovanie Recept na kuchynských bohov

Polievka chutí aj s karfiolom, zelerom alebo so žltou repou namiesto brokolice, zeleru a mrkvy. Zeleninovú zmes jednoducho obmieňajte podľa sezóny.

čisté

Informácie o recepte

prísady

  • 1 veľká mrkva
  • 1 malé cukety
  • 1 ½ stonky zeleru so zelenou farbou
  • 1 malá cvikla
  • ½ cibule
  • ¼ brokolica
  • 1 kúsok čerstvého zázvoru (cca 1 cm)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 stopky petržlenovej vňate
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica kvasnicových vločiek (obchod so zdravou výživou alebo obchod so zdravou výživou)
  • soľ
  • korenie

príprava

  1. Mrkvu očistíme a olúpeme. Cuketu a zeler očistite a umyte, listy zeleru odložte. Cviklu a cibuľu olúpte. Zeleninu a cibuľu nakrájajte na veľké kúsky. Orezajte, umyte a nakrájajte brokolicu na ružičky.
  2. Zahrejte 500 ml vody v hrnci a pridajte kúsky zeleniny. Zázvor a cesnak ošúpeme a obidve vtlačíme do zeleniny lisom na cesnak. Petržlenovú vňať umyte a poriadne zatraste, listy odtrhnite a časť listov odložte. Nakrájajte zvyšnú petržlenovú a zelerovú zeleň. Pridajte obidve s olivovým olejom a kvasnicovými vločkami do hrnca so zeleninou a premiešajte.
  3. Všetko privedieme do varu a prikryjeme a zeleninu varíme na miernom ohni asi 20 minút, kým nie je mäkká. Panvicu odstavíme z ohňa a zeleninu pretlačíme tyčovým mixérom do krémova. Polievku dochutíme soľou, korením, poukladáme a podávame ozdobenú zvyšnými petržlenovými listami.

Môžete tiež vyskúšať ľahký, ale plný recept na polievku z karfiolu z kuchárskej knihy GU „Slim in Sleep - kuchárka“. Tu sa dozviete viac o štíhlosti spánku.