Zeleninová polievka s jahňacím receptom JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2 mg | (17%) | |
| Vitamín K | 133,1 ug | (222%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| niacín | 17,9 mg | (149%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 93 μg | (31%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotín | 5 ug | (11%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 4,5 ug | (150%) | viac |
| vitamín C | 53 mg | (56%) | |
| draslík | 929 mg | (23%) | viac |
| Vápnik | 73 mg | (7%) | viac |
| horčík | 66 mg | (22%) | viac |
| železo | 3,8 mg | (25%) | viac |
| jód | 5 ug | (3%) | viac |
| zinok | 5,4 mg | (68%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,2 g | ||
| kyselina močová | 364 mg | ||
| cholesterolu | 105 mg | viac | |
| Celkový cukor | 6 g |
prísady
Prípravné kroky
Hrášok namočíme na 24 hodín do studenej vody. Ak je to potrebné, jahňacie mäso rozmrazte a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
Varte približne 1 1/2 litra vody v dostatočne veľkom hrnci. Pridajte mäso, znova priveďte do varu a odstráňte. Pridajte hrášok s namočenou vodou a zakryte ho a na miernom ohni ho hodinu duste.
Olúpte a nakrájajte cibuľu. Mrkvu očistíme a nakrájame na kocky. Zeler očistíme a nakrájame na kocky. Pridáme spolu s perličkovým jačmeňom. Polievku dobre ochutíme soľou a korením.
Z kapusty vyberte rebrá a stopku a nakrájajte na jemné pásiky. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno. Pridajte obe. Dobre premiešajte a povarte iba 5 až 10 minút. Podávame ihneď horúce v pekných miskách.