Zeleninové jedlá

GRÉCKA ASORTOVANÁ ZELENINA S KUKURICÍM OLEJOM

baklažánu ktorým posypte

Tekvica 50 g, zelené fazule 50 g, mrkva 50 g, karfiol 50 g, olivový olej, kôpor a soľ.

Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a duste na oleji s niekoľkými lyžicami vriacej vody. Keď sú takmer uvarené, pridáme cuketu nakrájanú na kúsky, soľ a nasekaný kôpor. Tento spôsob prípravy je veľmi vhodný, pretože je možné konzumovať zeleninu s rastlinným tukom.

Môžu sa podávať ako ozdoba na varené mäso.

GRATINOVANÉ VEJCE

GRATINOVANÉ VEJCE

Baklažán 350 g, paradajky 150 g, olej 20 g, múka 10 g, cesnak 3 strúčiky a zelenina.

Baklažán olúpte, nakrájajte na plátky, rozvaľkajte v múke a orestujte. Panvicu vymastite tukom a striedavo položte rad baklažánu, ktorým posypte nasekaný cesnak a rad baklažánu, ktorým posypte nasekaný cesnak a rad nakrájaných paradajok. Pridajte nasekané zelené. Jedlo je atraktívnejšie, ak je vrchná vrstva vyrobená z paradajok. Pridajte zvyšok oleja a vložte do rúry.