Zeleninové palacinky pre batoľa a kojenca

  • batoľa

Jednoduchý recept na zeleninové palacinky, ktoré milujú nielen deti, s návodom na Thermomix

Včera sme pozbierali prvé tohtoročné veľké cukety a keďže sme si chceli dať aj palacinky, tak som ich len upiekla. Výsledkom sú lahodné cuketové palacinky, ktoré môžete kombinovať aj s akoukoľvek inou zeleninou, napríklad s mrkvou. na iné zeleninové palacinky. V budúcnosti bude určite viac zeleninových palaciniek s cuketou ako alternatívy k našim cuketám s ovsenými vločkami.

  • Suroviny na zeleninové palacinky
  • cca 650 g zeleniny (cuketa, mrkva atď.)
  • 125 g špaldovej múky
  • 180 ml plnotučného mlieka
  • 2 vajcia
  • 1 lyžička soli
  • voliteľné: slnečnicové alebo tekvicové semená, kocky šunky, kocky poľovníckej klobásy

Príprava tradičným spôsobom

Pokiaľ ide o zeleninové palacinky, najskôr si zeleninu nastrúhajte najemno, ako by ste chceli. Naše kúsky cukety boli viditeľné ešte včera - ale keďže mám v rodine dvoch odporcov cukety, nabudúce ich asi ešte viac rozsekám. Potom zeleninu scedíme v cedníku.

Medzitým si múku, mlieko a vajcia vymiešame na spenené cesto a zmes podľa chuti okoreníme. Ak s vami jedia batoľatá alebo batoľatá, najlepšie je to urobiť pri stole. Potom pridáte zeleninu a opatrne ju prehnete. V tomto okamihu by sa pridali aj jadrá alebo kocky klobásy.

Zeleninové placky z Thermomixu

Cesto na zeleninové palacinky môžete tiež pripraviť rýchlo a ľahko pomocou Thermomix:
Za týmto účelom nakrájajte pripravenú zeleninu na hrubé kúsky, vložte ju do mixovacej misy a nakrájajte ju na 10 sekúnd na úroveň 4 (ak chcete, aby bola jemnejšia, zvýšte ju na úroveň 6). Potom zeleninu preložte do varnej vložky, odložte ju a nechajte odtekať.

Vložte vajcia, múku a mlieko, ako aj všetky koreniny do mixovacej misy a miešajte ich 15 sekúnd na stupni hnetenia, aby vytvorili jednotné cesto.

Nakoniec sa pridá zelenina a voliteľné prísady, ktoré sa na 15 sekúnd znížia na úroveň 3.

Pečieme zeleninové placky

Teraz vezmete panvicu a zohrejete ju trochou oleja. Vzal som kokosový olej, pretože dáva palacinkám takú úžasnú arómu.

Teraz pečieme zeleninové placky po častiach tak, že na každú palacinku pridáme do panvice polievkovú lyžicu.

K cuketovým plackám sme si dali bylinkový dip z jogurtu a creme fraiche. Lahodné:-)

Páči sa vám tento recept? Potom ma sledujte na Facebooku alebo Instagrame a buďte vždy v obraze.