Zeleninový kastról - kulinárske recepty spoločnosti Teo; s kuchyňa
Krátky piatkový recept - kastról na zeleninu - jednoduchý recept, so základnými surovinami, ktoré všetci máme v chladničke alebo v špajzi a môžeme ich kombinovať novými a jedinečnými spôsobmi. Krátky piatkový recept je recept, ktorý nás vezme z nečistôt cez víkendy alebo cez týždeň, keď nemáme veľa času na varenie, ale stále chceme jedlo varené doma a nebalené v reštaurácii.
Teraz, keď objasnil, čo je s receptom na piatok, pozrime sa, čo dnes varíme: zeleninový kastról, ideálny na hlavné pôstne dni, ale tiež ako príloha k akémukoľvek mäsu. Môžete si ho pripraviť večer a potom ho na druhý deň vložiť do rúry alebo ho dokonca môžete zamraziť 🙂
Ingrediencie pre 4 porcie:
- 2 veľké baklažány
- 2 cukety/morské tekvice
- 4 veľké zemiaky
- Cibuľa
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- soľ, korenie, oregano, bazalka, cesnakový prášok podľa chuti
- 100 g strúhaného syra
Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej a dusíme nadrobno nakrájanú cibuľu, kým cibuľa nebude priesvitná. Ku koncu pridáme nasekaný cesnak a spolu s cibuľou ho pár sekúnd restujeme. Dochutíme soľou a korením. Medzitým si dobre umyjeme zeleninu a nakrájame ju na 1/2 cm hrubé plátky. Zemiaky môžete ošúpať alebo nechať olúpané, ako chcete 🙂 Môžete pridať aj plátky paradajok, ak ich ešte máte v špajzi. Na dno žiaruvzdornej misky (alebo podnosu) dáme zmes oleja a cibule. Na vrch poukladajte striedavo plátky zeleniny, aby boli čo najpestrejšie. Posypeme olivovým olejom, ochutíme soľou, korením, cesnakovým práškom, bylinkami.
Misu prikryjeme alobalom, ktorý špáradlom z miesta na miesto vŕtame. Všetko vložte do rúry na 200 ° C na 25 - 30 minút alebo kým nebudú zemiaky hotové (vidlička do nich veľmi ľahko vnikne). Keď sú zemiaky hotové (sú najťažšie na prípravu), vyberte kastról z rúry, vyberte alobal, posypte nastrúhaný syr navrch a vložte ho späť do rúry na 7-8 minút alebo kým nebude syr pekne hnedý.
Nasledujúci zeleninový kastról bude určite obsahovať viac baklažánu a paradajkových plátkov, pretože ... baklažán sa mi veľmi páči 🙂 Môžete však použiť aj inú zeleninu, môžete dokonca dať plátky cibule, šampiňóny, sladké zemiaky, papriku. Kastról zo zeleniny bol našou ozdobou pre lahodné kačacie prsia. Ak si to chcete vyskúšať sami, všetky pokyny nájdete TU.
Dúfam, že sa vám recept páčil a ak ho vyskúšate, čakám na vaše obrázky na facebookovej stránke Teo’s Kitchen 🙂