Zelený čaj Produktový a informačný rad Bioportal - zdravie a niečo navyše
Zelený čaj pochádzajúci z Číny a Indie sa po celom svete konzumuje a oslavuje pre svoje zdravotné výhody už celé storočia, v USA si však získal obľubu len nedávno.
Čaj je považovaný za najkonzumovanejší nápoj na svete za vodou, avšak 78% čaju konzumovaného na celom svete je čierny И ™ a iba asi 20% zeleného.1
Všetky druhy bylinného čaju, okrem čaju, sa vyrábajú zo sušených listov Bush Camellia sinensis. Úroveň oxidácie listov určuje druh čaju.
Zelený čaj sa vyrába z neoxidovaných listov a je jedným z najmenej spracovaných druhov čaju (s malým obsahom bieleho čaju), a preto obsahuje jeden z najpriaznivejších antioxidantov a polyfenolov.
Zelený čaj sa v tradičnej čínskej a indickej medicíne používa na kontrolu krvácania a hojenie rán, podporu trávenia, zlepšenie srdcového a duševného zdravia a reguláciu telesnej teploty. 4 Nedávne štúdie ukázal, že zelený čaj môže mať potenciálne pozitívne účinky na všetko, od chudnutia až po poruchy pečene, cukrovku 2. typu a Alzheimerovu chorobu.
Možné zdravotné výhody zeleného čaju
Nižšie sú uvedené možné zdravotné výhody spojené so zeleným čajom. Je dôležité poznamenať, že predtým, ako sa definitívne preukážu tieto možné väzby na prínosy pre zdravie, je potrebných viac dôkazov:
1) Rakovina
Podľa Národného onkologického ústavu sa ukázalo, že čajové polyfenoly znižujú rast nádorov v laboratórnych a zvieracích štúdiách a môžu chrániť pred poškodením ultrafialovým UVB žiarením.
zelený čaj v čaji
Zelený čaj je v USA čoraz populárnejší.
V krajinách, kde je vysoká spotreba zeleného čaju, je miera rakoviny zvyčajne nižšia, ale nie je možné s istotou vedieť, či je to práve zelený čaj, ktorý predchádza rakovine u týchto špecifických populácií. alebo iné faktory.4 životný štýl
Jedna rozsiahla klinická štúdia porovnávala pijateľov zeleného čaju s nealkoholickými nápojmi a zistila, že u tých, ktorí pili čaj, bola menšia pravdepodobnosť vzniku rakoviny pankreasu, najmä u žien, u ktorých bola o 50% vyššia pravdepodobnosť ochorenie je nepravdepodobné.
Štúdie tiež preukázali pozitívne účinky zeleného čaju na rakovinu hrudníka, močového mechúra, vaječníkov, hrubého čreva, konečníka, pažeráka, pľúc, prostaty, kože a žalúdka.
Vedci sa domnievajú, že ide o vysokú hladinu polyfenolov v čaji, ktorá pomáha ničiť rakovinové bunky a zabrániť ich množeniu. Presný mechanizmus interakcie rakovinových buniek s čajom však nie je známy.
Ďalšie štúdie preukázali nedostatok preventívnych účinkov čaju na rakovinu. Množstvo čaju potrebného na prevenciu rakoviny sa tiež v štúdiách veľmi líšilo - od 2 do 10 šálok denne
V roku 2005 FDA uviedla, že „neexistujú dôveryhodné dôkazy na podporu kvalifikovaných zdravotných tvrdení o konzumácii zeleného čaju a zníženého rizika žalúdka, pľúc, hrubého čreva/konečníka, pažeráka, pankreasu, vaječníkov a rakoviny. kombinované. “ 1
2) srdcové choroby
Štúdia zverejnená v časopise Journal of the American Medical Association z roku 2006 dospela k záveru, že konzumácia zeleného čaju je spojená s nízkou úmrtnosťou na všetky príčiny vrátane kardiovaskulárnych chorôb.
Štúdia sledovala viac ako 40 000 japonských účastníkov vo veku od 40 do 79 rokov vo veku od 11 rokov, počnúc rokom 1994.
Účastníci, ktorí vypili najmenej 5 šálok zeleného čaju denne, mali výrazne nižšie riziko úmrtia (najmä na srdcovo-cievne ochorenia) ako tí, ktorí vypili menej ako jednu šálku čaju denne.
Zelený čaj obsahuje katechíny, polyfenolové zlúčeniny, o ktorých sa predpokladá, že majú veľa ochranných účinkov, najmä na kardiovaskulárny systém.
3) Nízky cholesterol
Analýza štúdií publikovaných v roku 2011 zistila, že pitie zeleného čaju, buď ako nápoja alebo vo forme kapsuly, súvisí s významným, ale miernym znížením celkového LDL a „zlého“ cholesterolu.
Ďalšia štúdia zistila, že konzumácia 10 šálok zeleného čaju denne môže znížiť hladinu celkového cholesterolu, avšak konzumácia 4 šálok alebo menej nemá žiadny vplyv na hladinu cholesterolu.1
4) Mŕtvica
Pravidelná konzumácia zeleného čaju alebo kávy je spojená so zníženým rizikom mŕtvice, vyplýva zo štúdie publikovanej v časopise Stroke: Journal of the American Heart Association.
Vedúci autor štúdie, Yoshihiro Kokubo, MD, Ph.D., uviedol: „Toto je prvá rozsiahla štúdia, ktorá skúma kombinované účinky zeleného čaju a kávy na riziko mozgovej príhody. Vykonávam malú, ale pozitívnu zmenu životného štýlu, ktorá pomáha znižovať riziko cievnej mozgovej príhody pridaním denného zeleného čaju do vašej stravy. ““
5) cukrovka 2. typu
Štúdie týkajúce sa vzťahu medzi zeleným čajom a cukrovkou boli nekonzistentné. Niektoré preukázali nižšie riziko vzniku cukrovky 2 u konzumentov zeleného čaju ako u tých, ktorí nepili žiadny druh čaju, zatiaľ čo iné štúdie nezistili žiadnu súvislosť medzi konzumáciou čaju a cukrovkou. sladené od všetkých.1
6) Chudnutie
Zelený čaj môže podporovať malé, nevýznamné chudnutie u dospelých s nadváhou a obezitou; Pretože však chudnutie v štúdiách bolo také minimálne, je nepravdepodobné, že je zelený čaj pre chudnutie klinicky dôležitý.
Ďalšie štúdie zistili, že zelený čaj pomáha pri predchádzaní zubnému kazu, stresu, chronickej únave, liečbe stavov pokožky a pri zlepšovaní zápalu kĺbov.
7) Zápalové ochorenia kože
Štúdia z roku 2007 dospela k záveru, že zelený čaj môže byť prísľubom novej liečby kožných chorôb, ako je psoriáza a lupiny. Vedci študovali zvierací model zápalových kožných ochorení, ktorý sa často vyznačuje suchými červenými škvrnami na koži so šupinkami spôsobenými zápalom a nadprodukciou kožných buniek. Pacienti liečení zeleným čajom zaznamenali pomalší rast kožných buniek a prítomnosť génu, ktorý reguluje životný cyklus buniek.
8) pracovná pamäť
Výskum publikovaný v časopise Psychopharmacology v roku 2014 naznačuje, že zelený čaj môže zvýšiť kognitívne funkcie nášho mozgu, najmä pracovnú pamäť.7
Vedecký tím uviedol, že ich objavy naznačujú, že zelený čaj môže byť sľubný pri liečbe kognitívnych porúch spojených s neuropsychiatrickými poruchami, ako je demencia.
9) Alzheimerova choroba a demencia
V štúdii zverejnenej v roku 2011 vedci testovali účinok zložky zeleného čaju CAGTE po jeho strávení, aby zistili, ako ovplyvňuje kľúčový proteín pri Alzheimerovej chorobe. Štúdia ukázala, že pri vysokých koncentráciách CAGTE chránil bunky pred toxickými účinkami proteínu amyloid-beta.
Alzheimerova spoločnosť uviedla, že „táto štúdia dopĺňa predchádzajúci výskum, ktorý naznačuje, že zelený čaj by mohol pomôcť znížiť riziko Alzheimerovej choroby. Vedci však použili oveľa vyššiu dávku chemicky aktívneho zeleného čaju, ako by kedy našli.“ V ľudskom tele je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či je zelený čaj ochranný pri oveľa nižšej dávke, a aby sa porozumelo použitému mechanizmu. ““
Vedci z University of Michigan zverejnili výsledky štúdie z roku 2013, ktorá ukázala, že molekula v zelenom čaji môže pomôcť zabrániť nesprávnemu poskladaniu špecifických proteínov v mozgu.
Okrem toho výsledky štúdie zverejnenej na univerzite v Missouri v roku 2015 dospeli k záveru, že extrakt zo zeleného čaju a cvičenie zabránili progresii Alzheimerovej choroby u myší. Dúfajú, že ich komplexná štúdia EGCG, zlúčeniny nachádzajúcej sa v zelenom čaji, môže nakoniec viesť k liečbe Alzheimerovej choroby u ľudí.
Výživový rozklad zeleného čaju
Nesladený varený zelený čaj je nápoj s nulovým obsahom kalórií. Kofeín obsiahnutý v čajovom čaji sa môže líšiť v závislosti od časového obdobia a množstva vylúhovaného čaju.
Zelený čaj všeobecne obsahuje relatívne malé množstvo kofeínu (asi 20 - 45 miligramov na šálku 8 oz) v porovnaní s čiernym čajom, ktorý obsahuje asi 50 miligramov a kávou s 95 miligramami na pohár.
Zelený čaj je považovaný za jeden z najzdravších nápojov na svete a obsahuje jedno z najvyšších množstiev antioxidantov zo všetkých čajov. Vedci zvyčajne veľa hovoria o zelenom čaji - Christopher Ochner, PhD, vedec pre výskum výživy na Icahnskej lekárskej fakulte v nemocnici Mount Sinai, uvádza web o zdraví, ktorý hovorí: „Je to najzdravšie čo mi napadá piť. “
Predpokladá sa, že prírodné chemikálie nazývané polyfenoly v čaji majú protizápalové a protikarcinogénne účinky.
-Epigallocatechin 3-gallate (EGCG) je najštudovanejší a bioaktívny polyfenol v čaji a ukázalo sa, že je najúčinnejší pri odstraňovaní voľných radikálov. 1, 4
Zelený čaj predstavuje asi 20% až 45% hmotnostných polyfenolov, z toho 60% až 80% tvoria katechíny, ako je napríklad EGCG.1 Tieto katechíny sú antioxidanty, o ktorých sa hovorí, že pomáhajú v boji proti И ™ a zabraňujú poškodeniu. bunka.
Formy zeleného čaju
Listy zeleného čaju
Zelený čaj je k dispozícii vo fľašiach a sladený cukrom alebo umelým sladidlom, v jednotlivých čajových vrecúškach, s odnímateľnými listami a okamžite práškovaný.
Zelený čaj je k dispozícii vo fľašiach a sladený cukrom alebo umelým sladidlom, v jednotlivých čajových vrecúškach, s odnímateľnými listami a okamžite práškovaný. Doplnky zeleného čaju sa predávajú ako kapsuly alebo tekuté extrakty.
Podľa štúdie z roku 2010 predloženej Americkej chemickej spoločnosti nie sú fľaškové čaje rovnocenné s varenými čajmi, pretože niektoré 16-oz fľaškové čaje môžu obsahovať menej ako polyfenoly v šálke čaju.
Masti s extraktom zo zeleného čaju boli schválené FDA na liečbu lokálnych genitálnych bradavíc.
Preventívne opatrenia a riziká spojené so zeleným čajom
Existuje len málo známych vedľajších účinkov alebo kontraindikácií pri pití zeleného čaju pre dospelých. U osôb s vysokou citlivosťou na kofeín môže dôjsť k nespavosti, úzkosti, podráždenosti, nevoľnosti alebo žalúdočnej nevoľnosti
Tí, ktorí užívali antikoagulačné lieky, ako je Coumadin/warfarín, by mali piť zelený čaj opatrne kvôli obsahu vitamínu K. 3
Ak sa užíva so stimulačnými liekmi, zelený čaj by mohol zvýšiť krvný tlak a srdcovú frekvenciu.
Doplnky zeleného čaju však obsahujú vysoké hladiny aktívnych látok, ktoré môžu vyvolávať vedľajšie účinky a interagovať s inými bylinnými doplnkami, doplnkami alebo liekmi na zelený čaj. 4 sú neregulované FDA a môže tiež obsahovať ďalšie látky, ktoré sú zdraviu nebezpečné alebo majú nepreukázané zdravotné výhody. Pred začatím bylinného alebo doplnkového režimu sa vždy poraďte s lekárom.
Najmä tehotné alebo dojčiace ženy, ženy so srdcovými problémami alebo vysokým krvným tlakom, ochorením obličiek alebo pečene, žalúdočnými vredmi alebo úzkostnými poruchami by nemali užívať doplnky alebo výťažky zo zeleného čaju.4
Posledný vývoj v oblasti rizík spojených so zeleným čajom od spoločnosti MNT News
Príliš veľa zeleného čaju by mohlo byť zdraviu škodlivé?
Po celé storočia sa zelený čaj oslavuje kvôli mnohým zdravotným výhodám. Podľa novej štúdie by však nápoj mohol spôsobiť väčšie škody ako úžitok, ak by sa konzumoval vo väčšom množstve.