Zelený čaj a jeho fascinujúce odrody evidero

K dispozícii je veľa hotových bylinkových čajov. A jednotlivé čaje sú tiež vyložené na poličke. Často sme zmätení, ktorá odroda by to mala byť. Rozdiely sú v chuti, pôvode, výbere, kvalite a aróme. Nie všetok zelený čaj je stvorený rovnako. Niektoré druhy čaju možno klasifikovať ako základné, medzi kyslé nápoje patria ovocné a čierne čaje. Zhromaždili sme pre vás najdôležitejšie odrody a rozdiely v kvalite.

Zelený čaj - rozmanitosť a čajová kultúra

Zelený čaj sa v Číne pestuje už niekoľko tisíc rokov. Čaj Matcha, ktorý si u nás v poslednej dobe obľúbili, priniesli z Číny do Japonska budhistickí mnísi. Až v 16. a 17. storočí sa k nám do Európy dostal zelený čaj.

Na rozdiel od čierneho čaju nie sú listy zeleného čaju oxidované. Listy sa nazbierajú, potom zvädnú. Potom sa zohrejú, pražia alebo krátko podusia. Tým sa zabráni oxidácii. Čínske odrody, väčšinou pražené, majú koláčovú, dymovú alebo kvetinovú chuť. Existuje cca 28 rôznych druhov zeleného čaju.

Medzi nimi Matcha, Genmaicha a Gunpowder. V Japonsku existuje 18 odrôd vrátane Sencha, Matcha a Genmaicha. Parené zelené čaje majú trávnatú, sviežu vôňu. Zelený čaj si môžete vylúhovať dvakrát alebo trikrát. Je však dôležité skrátiť čas varenia. Ak je zelený čaj správne pripravený, má zásaditý účinok a pri pravidelnej konzumácii sa rozvinie.

Recept s čajom matcha:
Matcha latte

Zloženie pre 2 osoby:

• 500 ml mandľového mlieka
• 2 kopené čajové lyžičky matcha
• 4 datle Medjool
• 1/2 lyžičky mletej vanilky
• 1 štipka morskej soli

1. Ak je to žiaduce, predtým zohrejte mandľové mlieko.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri po dobu 1 minúty. Naplňte do dvoch pohárov a ihneď užívajte!

Matcha pekný krém

• 1 mrazený banán
• 1 mrazené mango
• 3 lyžičky prášku matcha
• 1 polievková lyžica kokosového krému
• Mandľové mlieko

Vložte všetky ingrediencie do mixéra alebo sekačky a zmiešajte s trochou tekutiny. Ak je to potrebné, pomaly prilejte trochu viac mandľového mlieka. Lepšie je nechať ho trochu dlhšie miešať a zmes občas premiešať, inak sa pekný krém zmení na smoothie.

Ovocie by malo byť určite zmrazené, inak sa príliš rýchlo roztopí. Kokosový krém nie je nevyhnutný, ale robí celú vec krémovejšou. Mandľové mlieko je možné nahradiť aj sójovým mliekom alebo ovseným mliekom s vysokým obsahom tuku.

Ostatné silne zásadité čaje:

• Žihľava
  
• Verbena
  
• fenikel
  
• Malinové listy
  
• aníz
  
• Brezové listy
  
• rasca
  
• Citrónový balzam
  
• Zelený ovos
  
• Lipový kvet
  
• Mäta skorocelová
  
• harmanček

Druhy čaju počas tehotenstva

Niektoré odrody sú neškodné, napríklad ovocný čaj a rooibos. Odporúča sa tiež čaj z rakytníka, pretože zaisťuje vysoký prísun železa. Je lepšie obmedziť odrody s obsahom kofeínu, ako je čierny čaj, zelený čaj a biely čaj. Buďte opatrní s dehydratačnými čajmi, ktoré podporujú krvný obeh, ako je napríklad žihľavový čaj alebo šalvia. Počas tehotenstva ich vynechajte.

---