Zelený čaj s ryžou a lososom - polievkový blog

Zelený čaj s ryžou a lososom: čajová polievka je niečo iné a pravé japonské jedlo pre dušu. Zoznam ingrediencií je jasný a všetky veci sa dajú ľahko zohnať v supermarkete. Každý, kto občas varí japonsky, má väčšinu z nich už v špajzi a večer môže jednoducho začať variť.

prísady

• 200 g japonskej ryže (sushi ryža)
• 300 - 350 g filetu z lososa bez kože (4 kusy po 80 g)
• 1 l zeleného čaju (napr. Sencha, Genmaicha, Bancha)
• 1 lyžica mirinu
• 1 polievková lyžica saké
• 3 lyžice sójovej omáčky
• Nori listy, nakrájané na prúžky (dobrá hrsť Nori prúžkov)
• 2 lyžice sezamových semiačok

príprava

1. Ryžu uvaríme podľa návodu.
2. Sezamové semiačka pripečieme na nepriľnavej panvici, potom ich necháme vychladnúť.
3. Ak nie sú lístky nori narezané, nakrájajte ich ostrým nožom na tenké prúžky (široké asi 2 - 3 mm).
4. Mirin, saké a sójovú omáčku spolu zmiešame.
5. Asi 10 minút predtým, ako je ryža hotová, lososa krátko osmažte na panvici.
6. Pridajte k rybám zmes mirinu, saké a sójovej omáčky a rybu v zmesi naparujte, kým nie je uvarená.
7. Tesne predtým, ako je ryba hotová, pridajte zelený čaj.

Tyčinky sú v tomto jedle výzvou a najlepšie sa doplnia lyžičkou.

Ryžu si rozdeľte do misiek, na každú položte kúsok ryby, zalejte ich dvoma lyžicami omáčky a zalejte ich veľkým horúcim zeleným čajom. Ozdobíme sezamovými semiačkami a prúžkami nori. Itadakimasu!

---